【導讀】：毒雞蛋的發源地是哪裏？毒雞蛋是什麼症狀？毒雞蛋肆虐歐洲，含有殺蟲劑氟蟲腈成分的毒雞蛋擴散到英國、法國、瑞典、瑞士，至少千萬枚毒雞蛋被運進德國。
早在2017年，美國就爆發過全國性“雞蛋危機”，數百名消費者因吃了被污染的雞蛋而感染沙門氏菌，全美需召回的雞蛋增加到3.8億隻，當地媒體稱，回收規模還可能會擴大。
近日， 歐洲多國出現的“毒雞蛋”事件。7日，歐盟對英國、法國、瑞典、瑞士這四個國家的食品安全部門發佈預警稱，含有殺蟲劑氟蟲腈成分的“毒雞蛋”已經擴散到這四個國家，歐洲已有七個國家出現了“毒雞蛋”。
歐洲多國驚現“毒雞蛋”
氟蟲腈可殺滅跳蚤、蟎和蝨子，被世界衛生組織列爲“對人類有中度毒性”的化學品，大劑量食用可導致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷。歐盟法律規定，氟蟲腈不得用於人類食品產業鏈中的畜禽。
“毒雞蛋” 或源自荷蘭
比利時食品安全局最先發現從荷蘭進口的雞蛋中含有氟蟲腈，荷蘭隨後啓動調查，發現雞蛋中的有毒成分與荷蘭一家爲農場提供殺蟲服務的專業公司有關，荷蘭有180家農場是其客戶，其中147家農場的雞蛋含有氟蟲腈成分。
比利時食安局最先發現問題 涉嫌瞞報
此外，由於比利時食品安全局早在6月初就發現“毒雞蛋”問題卻知情不報，導致問題影響進一步擴大，比利時負責農業與食品安全的官員7日表示將徹查“毒雞蛋”事件。
“毒雞蛋”已擴散至歐洲七國
7日，歐盟委員會發言人稱，歐盟在近日收到通知，“毒雞蛋”已經從比利時、荷蘭、德國三國擴散到歐洲另外四個國家中。
至少千萬枚“毒雞蛋”被運進德國
德國食品和農業部7日說，至少有1000萬枚“毒雞蛋”從荷蘭運進德國，同時在德國下薩克森州的4個養雞場裏也發現了殺蟲劑氟蟲腈殘留。
1. 散黃蛋
雞蛋散黃有兩個原因：一是激烈振盪導致蛋黃膜破裂;二是存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說散黃就不能吃了，如果無發現異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
2. 死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
3. 發黴蛋
如果發現蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因爲遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內導致發黴。
4. 裂紋蛋
蛋殼出現裂紋的大多數原因是因爲過度振盪，導致雞蛋殼出現裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。
5. 粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
6. 臭雞蛋
這種蛋很明顯，一打開就能聞到難聞的臭味，這是因爲細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色。而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細菌中毒。
