【導讀】：在健身人士的減肥食譜裏面，雞胸肉是最常見的，蛋白質含量高，味道雖然比較的柴，不過飽腹性比較的好，下面一起來看看！
含有蛋白質多，含很少的碳水，幫助人體進行運動健身，比起豬肉，雞胸肉的脂肪含量還是很高的。100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量；如果是白水煮，基本熱量會保持一致。因此雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
飽腹感好，雞胸肉具有非常良好的飽腹感，一般大家都是每次進食約150g雞胸肉，3個小時內都不會有飢餓感。
不加調料的雞胸肉口感不好，嚼起來跟甘蔗渣是一樣一樣的。一般人都吃不到幾口。通常情況就是吃一頓雞胸，三個小時左右你不會有飢餓感。
兩者大致的營養價值是一樣的，雞肉熱量高，建議吃牛肉。建議二者交叉食用，因爲二者不管是蛋白質含量還是脂肪含量都差距不大，且是適合健身人羣的，所以爲了避免長期單一食物產生厭倦，兩種食物交叉替代能很好的避免。
雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4
瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20
以牛肉爲代表的蛋白質可以幫助肌纖維恢復，肌纖維又是是肌肉組織的主要成分，蛋白質的合理補充可以保證在減脂過程中最大限度地維持“瘦體重”，而“瘦體重”的比例佔基礎代謝影響因素的一個重要部分(也就是說體重減小的同時，瘦體重比例得到提高，這樣可以有效提高每日熱量消耗)。
牛肉中的脂肪含量很低，但卻富含亞油酸。亞油酸作爲抗氧化劑，能夠有效的避免肌肉在訓練過程中造成損傷，而且還能保持肌肉完美的形狀。
香煎雞胸
用香料按摩雞胸肉是一個非常機智的選擇，簡單方便。省時省力。
1、將鹽，胡椒、辣椒粉等香料混合，也可以加入任何符合自己口味的香料。
2、將雞胸肉洗淨放在案板上，分別正反兩面均勻撒香料並按摩。
3、平底鍋放油，待油熱將雞胸肉放入，煎6分鐘左右翻面，大約6分鐘，盛出放置5分鐘鎖住肉汁，切塊擺盤。
涼拌雞胸絲
用軟嫩又進味兒的雞胸肉絲做出的涼拌菜，是夏季減脂增肌的必會的快手拌菜。
1、白水煮熟雞胸。剛熟就可以了，時間長了就老了。用筷子可以輕易扎透就可以了。
2、撈出雞胸後，用筷子劈開成大塊方便放涼。
3、不燙手後，撕成絲，越細越進味。
4、放香油、鹽、蔥絲拌勻。
雞肉沙拉
用雞胸肉搭配各種蔬果蔬菜製成的沙拉是最常見的減肥沙拉之一，也是雞胸肉最佳的減肥吃法。
1、水煮雞胸肉撈出後涼透，然後用手撕成雞絲。
2、和生菜、小番茄、甘藍菜一起拌勻，加一些沙拉醬風味更佳，但是要挑選低熱量的沙拉醬。
