銀耳忌什麼食物,銀耳是很多人都喜歡的食物,它的營養很豐富,老少皆宜,而且吃法很多,做成甜品也很美味,但是也要注意食物相剋的內容,下面和大家分享銀耳忌什麼食物。
銀耳忌什麼食物1
銀耳+菠菜:銀耳和菠菜一起吃會破壞維生素C,不利於人體對維生素C的消化和吸收,不利於人體的生長髮育。
銀耳+白蘿蔔:銀耳和白蘿蔔一起吃易患皮炎,不利於人體的身體健康,日常生活中應儘量避免食用。
銀耳宜和什麼一起吃
銀耳+鴨蛋:滋腎補腦,可以促進人體的生長髮育,能夠降血壓,改善血液循環,護肝。並且有着一定的抗氧化,抗衰老的作用,還能夠增強人體的免疫力,有效的預防貧血等症狀。
銀耳+菊花:可鎮靜解熱,可以降低血壓,特別適合中老年人食用,經常食用,還能恢復視力,並且有着一定的洗腦提神的作用。能夠降低血液中的膽固醇,有效的預防冠心病等疾病。
銀耳+蘋果:可潤肺止咳,經常食用蘋果可以改善皮膚暗沉,使皮膚細嫩,有光澤,並且還有一定的抗衰老,抗氧化的作用,還能夠降血壓,補腦安神,降低血液中的膽固醇,蘋果中所含有的粗纖維能夠使牙齒保持清潔。
銀耳+梨:可潤膚美白,能夠降低血壓,增強心臟的活力,還有着止咳化痰,增強食慾的作用,並且有着一定的抗癌防癌的作用,能夠增加腸胃的蠕動,促進營養物質的消化和吸收,有利於大便的排出。
銀耳+櫻桃:可補虛強身,有着一定的美容養顏的作用,可以防治麻疹等症狀,能夠補血,有利於預防貧血等症狀。還有殺蟲的作用,可以殺蛔蟲等。
銀耳+蓮子:有着一定的抗癌,防癌的作用,可以有效的降低血壓,鎮靜安神,還能夠滋養身體。可以增強心肌活力,特別適合中老年人食用。
銀耳+薏米:可治脾胃虛弱、肺胃陰虛,有着一定的抗癌防癌的作用,可以增加腸胃的蠕動,有利於營養物質消化和吸收,促進人體的生長髮育和新陳代謝,能夠有着美容養顏的作用,可以使頭髮光滑柔軟。
銀耳+豬肝:可滋陰清熱、養肝明目,豬肝中所含有的維生素a能維護正常的視力,對恢復視力也有一定作用。能夠有效的`預防貧血等症狀,還能夠清除體內的毒素,增強人體的免疫力,有着一定的抗衰老的作用。
銀耳+哈密瓜:可潤肺止咳,有着清熱解毒,生津止渴的功效,可以有效的降低患白內障的風險,並且可以治療貧血等症狀,能夠有效的預防心腦血管疾病,還能夠催吐,並且有着防曬的作用。
哪些人不適宜吃銀耳
外感風寒的人、糖尿病患者
外感風寒的人、糖尿病患者慎食。寒性體質的人不能長期的服用銀耳,對於患有風寒,出血症的人來説,不能食用對於糖尿病人來説,銀耳中所含有的某種物質可能會加重他們的病情,不利於病情的控制,特別不適合在日常生活中食用,儘量避免食用。
銀耳的營養成分
銀耳含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質,其中含有大量的鈣、鐵。銀耳含有大量的維生素D,可以有效的防止鈣的流失,幫助骨骼發育。銀耳中含有17種氨基酸,其中包含有人體所必需的氨基酸。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖。銀耳中含有豐富的膳食纖維,有很高的營養價值。
銀耳的功效作用
1、肝臟解毒
銀耳中所含有的某種物質可以提高肝臟的解毒能力,保護肝臟,有利於身體健康,並且銀耳對老年慢性支氣管炎有一定的療效。特別適合在日常生活中食用。
2、清熱健胃
經常食用銀耳,有着清熱解毒的作用,並且它可以增加腸胃的蠕動,有利於營養物質消化和吸收,增加食慾,強健脾胃,還有着鎮靜安神的作用,能夠促進大腦的生長髮育。
3、增加免疫力
可以增加人體的免疫力,提高人體的抗病能力,能夠有效地防止鈣的流失,有利於人的骨骼發育,還有生長髮育,促進新陳代謝,並且對癌症有一定的防治作用。
4、美容祛斑
銀耳中所含有的膠質,能夠美容養顏,去除臉上的色斑,使皮膚細膩有光澤。有着特別好的美容養顏的作用,特別適合在日常生活中食用。
5、減肥
銀耳中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以幫助腸胃蠕動,有利於營養物質的消化和吸收,減少脂肪的吸收,能夠達到減肥的目的,特別適合愛美女性在日常生活中食用。
6、增加耐受力
銀耳中所含有的某種物質可以增強腫瘤患者和癌症患者對化療、放療的耐受力,提高人體的抵抗力,對恢復健康有特別好的作用。
銀耳的食譜推薦
1、銀耳蓮子湯
做法:銀耳中加入適量清水。浸泡三個小時以上待其泡發。紅棗和蓮子浸泡兩個小時洗淨備用。準備冰糖,枸杞洗淨。泡發好的銀耳剪去根部。撕成小片放入容器中。用清水沖洗乾淨撈出。把銀耳放進湯鍋中。加入約兩升的清水。蓋好鍋蓋。大火煮開後。改小火燉煮。煮約一個小時後。加入蓮子和紅棗。繼續燉煮半個小時。加入冰糖。攪拌至冰糖融化,再煮半個小時。加入枸杞。攪拌均勻稍煮一下即可
功效:有着一定的抗癌,防癌的作用,可以有效的降低血壓,鎮靜安神,還能夠滋養身體。可以增強心肌活力,特別適合中老年人食用。
2、大棗銀耳湯
做法:將銀耳洗淨去根,摘成小朵。大棗去核切成小丁。將鍋中倒入清水,放入銀耳和冰糖大火燒開後,改中火燉20分鐘。加入切好的大棗,燉5分鐘。
功效:銀耳中所含有的膠質,能夠美容養顏,去除臉上的色斑,使皮膚細膩有光澤。有着特別好的美容養顏的作用,特別適合在日常生活中食用。有利於人的骨骼發育,還有生長髮育,促進新陳代謝,並且對癌症有一定的防治作用。
3、牛奶杏仁燉銀耳
做法:準備銀耳。準備牛奶和杏仁。銀耳放入碗中。倒入清水。泡發銀耳。剪掉根部。撕小朵,備用。杏仁放入碗中,倒入清水沖洗乾淨。鍋中放入清水。放入杏仁。按“煲湯”鍵。煮10分鐘。鍋中放入銀耳。放入杏仁。撒入白糖。倒入牛奶。再倒入清水。按“蒸燉”鍵。一邊燉煮一邊攪拌以免粘鍋。
功效:能夠有效地防止鈣的流失,有利於人的骨骼發育,還有生長髮育,促進新陳代謝,銀耳中所含有的某種物質可以提高肝臟的解毒能力,保護肝臟,有利於身體健康。
銀耳忌什麼食物2
銀耳是中國的特產,野生銀耳數量稀少,在古代屬於名貴補品。不過現在由於銀耳人工養殖越來越多,使銀耳成為老百姓普通的食物。我最喜歡的就是銀耳蓮子羹,非常好喝,對女性還有非常多的益處。
銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃,補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力 。
銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等温熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫學家通過臨牀驗證,確認銀耳有強精補腎,滋陰潤肺,生津目咳,清潤益胃,補氣和血,強心壯身,補腦提神,嫩膚美容,延年益壽,抗癌之功效,但銀耳的質量尤為重要。
銀耳不能和什麼一起吃,銀耳有什麼禁忌?
銀耳與富含鐵劑的食物相剋:因銀耳含磷豐富,而磷與鐵會結合成難溶性化合物,故銀耳不宜與富含鐵劑的食物同食,如菠菜、蛋黃、動物肝臟等。
銀耳與白蘿蔔相剋:銀耳和白蘿蔔同食易患皮炎。
銀耳與四環素類藥物不能同吃:銀耳含鈣豐富,鈣可與四環素類藥物結合,降低此類藥物療效。
與銀耳能同食的食物
銀耳+黑木耳:補血補腎
銀耳+鴨蛋:滋腎補腦
銀耳+墨魚:滋補肺陰
銀耳+豬腰:補腎
銀耳+蘋果:潤肺止咳
銀耳+百合:滋陰潤肺
銀耳+山藥:滋陰潤肺
銀耳+冰糖:滋補潤肺
銀耳+菊花:潤燥除煩
銀耳+枸杞子:美容養顏
銀耳的選購
1、色澤鮮白帶微黃,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、
黑點,無雜質的為好;顏色過於潔白的銀耳不宜購買。
2、品質新鮮的銀耳,應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳,不僅色澤會逐漸變黃,而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
3、銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
銀耳忌什麼食物3
怎麼區分銀耳的好壞
1、看:一級品:耳片色澤呈金黃色,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質等。幹耳浸水後,膨脹率可達10倍以上。
二級品:耳片色白略帶米色,朵大體鬆,有光澤,肉質較厚帶有彈性,小朵不應超過10%~15%,蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後,膨脹率在10倍以上。
2、聞:品質新鮮的銀耳,應無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。
3、嘗:銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
通常來説,不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥,色澤也很潔白,肉相對厚,而且花朵齊全完整,有圓形的傘蓋,直徑一般都在三釐米以上。最重要的是,沒有蒂頭,也不含雜質。
而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白,但是白色中略帶米黃色,看上去雖然也是完整的一朵,但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8~~12釐米之間,同樣,商家也會將蒂頭和雜質清理乾淨。
較差的銀耳白色中就帶着米黃色了。摸起來不覺得乾燥,肉也十分薄,有時候還帶有斑點,蒂頭雜質也相對多,形狀不完整,不成朵,直徑一般都在1、3釐米以下了。
其實,銀耳的本身的顏色應該是最為普通的白色,根部略帶淡黃,聞起來,味道是無味或者略約帶點兒土腥味。市面上有黑心商家用二氧化硫熏製出來的銀耳一看就明白,它的黃白兩色異常分明,肉眼看上去會覺得是雪白和特黃的對比,聞起來也有一股刺激性氣味。這種劣質的銀耳吃了不但對身體無好處,還會損害健康。所以,大家在挑選銀耳的時候一定要多加註意,小心選擇。