清燉鴨肉的做法大全,鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,鴨肉的做法很多,其中清燉也是很美味的,以下分享清燉鴨肉的做法大全。
清燉鴨肉的做法大全1
清燉鴨的做法步驟
1、半隻鴨子焯水。
2、焯水後的鴨子放入電砂鍋中加入適量的開水和生薑通電開始燉。(生薑多一些)
3、水開後放入香菇。
4、用筷子能戳進鴨肉時放入山藥,同時加入適量的鹽。等山藥熟了就燉好了。
5、剛剛燉好的樣子。
6、肉特別爛,差點舀不出來了。
7、很香,很鮮,但是不腥。
8、來碗湯吧。
清燉鴨肉的做法大全2
燉鴨子的.做法
水中放鹽將鴨子洗淨約1小時
鍋中加水放適量料酒將鴨子焯水
鴨子和蘑菇
辣椒 姜 大蒜
熱油加入配料炒香
倒入鴨子翻炒
加適量乾花椒
加鹽和紅糖(紅糖去腥)
加料酒(在火最旺的時候加料酒)
放入蘑菇翻炒
加紅燒醬油
將燒了的鴨子放入砂鍋燉3小時(大火開了後關小火燉)
起鍋開吃
清燉鴨肉的做法大全3
清燉青頭鴨的做法
青頭鴨飛水後洗淨斬件,放糖、鹽、豉油、蠔油、生粉拌勻調味,再放一點點油拌勻。味道調較以淡味為主。
將陳皮洗淨剪絲鋪在鴨肉上,鮮蓮子去衣去芯,姬松茸洗淨用純淨水泡浸10分鐘,紅棗洗淨剪開,分別鋪在鴨肉上。
將泡浸姬松茸的水倒入,然後用錫紙將整碟鴨封起,冷水下鍋,隔水清蒸2小時。
開飯囉