腐竹不能和什麼一起吃？腐竹是生活中比較常見的一種食物，這種食物有很多人都喜歡吃的，但是吃腐竹也有很多要注意的事情，因為有些食物一起吃是會有相剋的情況，下面分享腐竹不能和什麼一起吃？
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1、蜂蜜
腐竹跟蜂蜜一起搭配，會造成腹瀉，有損聽力。
2、葱
腐竹和葱搭配不利於鈣的吸收。
3、菠菜、竹筍等
腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響，也是可以一起食用的。
腐竹的營養價值
1、蛋白質含量高。眾所周知，蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質，我們的身體也會虛弱很多。
2、穀氨酸含量高。穀氨酸對人體的腦部有着很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。
3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。多食用能預防心血管疾病，保護心血管功能的正常運行。
4、大豆皂苷。能抗炎、抗潰瘍。
5、鈣質。能給人體補充鈣質，促進骨骼發育，防治骨質疏鬆。
腐竹的功效與作用
1、預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2、促進生長髮育
防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3、預防老年痴呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。
腐竹的食用方法
1、腐竹適宜於燒、拌成做配料。
2、腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然後裝入食品袋，紮緊袋口，置於陰涼、通風、乾燥處。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。
腐竹由於味道鮮美，營養豐富受到很多人的喜愛，所以也出現了各種腐竹的吃法，但是腐竹一旦沒有搭配吃好就會拉肚子，那麼腐竹不能和什麼一起吃呢？
食用腐竹的注意事項
1、在選購腐竹的時候，一定要選用優質的，劣質的會有一些不明添加劑。
2、製作腐竹之前一定要用涼水泡軟，忌熱水泡。
3、腐竹不宜與葱、蜂蜜一起食用，可與帶魚、白蘿蔔、西芹一同食用。
4、腎病、糖尿病、痛風患者不宜使用。
5、減肥的人羣不宜食用或儘量少吃。
不適宜吃腐竹的人羣
1、腎炎、腎功能不全者
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。
2、糖尿病人
糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
3、減肥者
由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
4、對豆類食品過敏者
如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用腐竹。
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怎麼辨別腐竹質量的好與壞
總體上分為：色澤辨別，外觀辨別，氣味辨別和滋味辨別。
1、色澤辨別
當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。
良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。
次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。
劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
2、通過外觀辨別
當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然後折斷再仔細觀察。
良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀。
次質腐竹——呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。
劣質腐竹——有黴斑、蟲蛀、雜質。
3、通過氣味辨別
當我們進行腐竹氣味辨別時，取樣品腐竹直接嗅其氣味。
良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。
次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。
劣質腐竹——有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。
4、通過滋味辨別
當我們進行腐竹滋味辨別時，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嚐其滋味。
良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。
次質腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味。
1、腐竹的營養價值和功效
腐竹又叫豆皮、豆腐皮，是傳統的漢族小吃。腐竹起源於唐朝，已經有1000多年的食用歷史。豆漿煮沸後會出現一層油皮，將這層油皮挑出，然後烘乾就製成腐竹了。優質的腐竹水分少、蛋白質含量高、易於保存、泡水後有韌性、豆香濃郁。腐竹是豆製品中營養比較高的食品之一。
腐竹中的蛋白質含量高，相當於雞肉和豬肉的蛋白質，非常有利於補充能量，緩解疲勞。腐竹中的穀氨酸含量特別高，有利於人的腦部活動，所以腐竹有很好的健腦功效，可以預防老年痴呆。
此外，腐竹中還含有磷脂，可以降低血液中的.膽固醇含量，能預防高血壓和動脈硬化。但是要注意，腎功能不好和對黃豆過敏的人需要忌口。
2、孕婦能吃腐竹嗎
孕婦能吃腐竹。腐竹是豆製品，營養豐富，可以為孕婦補充蛋白質，所以可以吃，特別是孕後期的時候，多吃腐竹雞蛋糖水可以去胎毒的，而且還有美白的功效。但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。
孕婦吃腐竹有什麼好處
1、腐竹中含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬於完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。孕婦食用能補充身體所需的能量和微量元素。
2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。孕婦食用能預防孕期高血壓。
3、腐竹還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。孕婦食用對胎兒的健康發育很有幫助。
4、腐竹屬於豆製品，含有豐富的蛋白質，可以為準媽媽補充營養，緩解體虛之症。
吃腐竹對胎兒的好處
1、腐竹中VE、VB的含量比較突出，對於胎兒的神經系統發育、皮膚形成均有益處。
2、腐竹中谷氨酸的含量比較高，可以促進胎兒的腦部發育，有很好的健腦作用。
3、腐竹中富含葉酸，能有效預防胎兒先天畸形。
孕期注意事項
1、飲食方面
懷孕早期的時候，孕婦的飲食習慣可能會發生改變，俗稱叫做鬧口。這時要吃一些清淡，易消化的食物。多吃維生素豐富的水果蔬菜少食油膩的食物。每天早晨起牀注意喝水或者是牛奶。飲食當中還要注意少食多餐，每次進餐不要太飽。
2、藥物方面
在懷孕的早期一定要注意用藥，由於這段時期是胎兒各個器官發育的最重要的時期了。如果媽媽們如果因為生病盲目的的用藥，吃啦孕婦不能吃的藥就會影響的胎兒的發育，很容易造成畸形的。所以媽媽們在懷孕早期如果生病需要用藥的話，一定要在醫生的指導下服用對胎兒生長髮育無礙的藥物。
3、孕期環境
由於懷孕的早期的重要性，除了用藥注意以為，生活環境也是很重要的。除了媽媽自身不能吸煙飲酒以外，最好要遠離吸煙的環境。以免煙霧造成胎兒的缺氧。媽媽們也不要到衞生不好的公共場所環境或者有有害氣體排放的工廠去，遠離有害氣體和病毒引起的胎兒畸形。
4、孕期生活
已經懷孕的媽媽們，在懷孕早期要儘量的做到不要同房，胎兒在早期很脆弱，不要因為一時的疏忽造成流產留下遺憾。懷孕早期可以採取暫時分牀睡來節制一下生活的。
5、工作方面
一旦懷孕知道，早期的修養是很重要的，所以如果可能的話就儘量的不要去工作啦，不要做過多的體力勞動，平時用電腦工作的話不要做的太久，使用電腦的時候也不要用的太長，穿上防輻射的服裝，必要的時候進行休假。
6、運動方面
在懷孕的早期不宜做一些劇烈的運動，孕婦可以，在早晨晚上散散步，但是不要時間太長，要保證身體不要出現疲勞，適度就好，保證充足的睡眠。
7、心情方面
懷孕的早期還要注意的就是心情愉快舒暢。懷孕以後由於心理的原因，很多孕婦媽媽們脾氣都會不好或者煩躁，很怕鬧，這樣可以選擇聽聽輕音樂或者找個安靜的地方休息休息。老公們也要有表現的，抽時間多陪陪老婆，安撫一下，不要惹老婆生氣，做點老婆喜歡的事情，多關心一下，讓老婆每天都有一個好心情。
