洋葱怎麼打理，夏天這個季節因為天氣炎熱，所以買來的食物是最容易變質的,再加上氣温高的時候很容易滋生細菌,所以人們不怎麼敢買洋葱，因為怕放壞了，那麼洋葱怎麼打理？
洋葱怎麼打理1
洋葱不用洗的，切才是關鍵，剝開外面一層就行了。
方法入下：
1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2、將洋葱對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了、
3、放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚、
4、將洋葱浸入熱水中3分鐘後，再切。
5、戴着泳鏡切洋葱
6、屏住呼吸切、因為洋葱的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的、
7、切洋葱時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋葱的刺激氣味
將外面幹掉或沾染泥土的一兩層剝去，剩下的一整粒用水沖洗就可以了。洋葱切開後再進行水洗，會使其寶貴的營養成分流失，因此，清洗洋葱時，最好是整個兒洗，切開之後就不要用水沖洗了。
洋葱含有刺激性氣味，若在洗切的過程中處理不當，便會刺激眼睛而引致流淚。怎麼樣避免呢？
首先，切洋葱不辣眼睛的最關鍵的竅門就是一個字“快”。所謂“快”，就是要切得快，每次切洋葱的時候不要慢慢吞吞的，切好後就要馬上裝盤，如果動作慢的`話，洋葱的所濺出的汁液就是使人流眼淚的始作俑者。快速把切好的洋葱裝盤可以減少汁液濺出。
其次，切洋葱的時候主要準好好清水，把切好的洋葱迅速放入水中，這樣的話洋葱的汁液就不會辣到你的眼睛了。
再次，切洋葱的時候，保持洋葱的完整性，不要把洋葱給掰出來。我們可以把切好的洋葱放入水中後，慢慢處理，這樣的話就可以避免洋葱的汁液濺到眼睛了。
最後，如果你切好幾個洋葱的話，每次切完半個洋葱時，就把砧板和刀都放到水裏清洗一遍，這樣也可以減少洋葱汁液辣到眼睛。還有，沒切完的半個洋葱也要放到水裏，原理和上面一樣
最科學簡單的辦法是洗切前，把洋葱放入温水中浸泡，或是放冰箱內冷凍3～4小時，便不會刺激眼睛而流淚。
洋葱（學名：Allium cepa），別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙子等，百合科、葱屬二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋葱還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
洋葱怎麼打理2
洋葱主要是外皮會髒，清洗時剝去幹皮，頭尾用刀切去，無需一片一片清洗。
洋葱含有刺激性氣味，若在洗切過程中處理不當，便會刺激眼睛而引致流淚。正確的方法是：洗切前，把洋葱放入温水中浸泡，或是放冰箱內冷凍3~4小時，便不會刺激眼睛而流淚。
自己吃的話，把外面皮撕去就可以了，一般不用清洗。
紅洋葱和白洋葱有什麼區別？
洋葱分為白、紅（紫）、黃三色。
一、營養方面：白色的洋葱在營養方面比紫色的洋葱要好一些，特別是一種長形的白色洋葱，號稱“保健洋葱”。紫色洋葱泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護和治療效果。
二、口感方面：白色的洋葱沒有紫色的洋葱那麼辣，吃起來要更稍甜一些，肉頭也要厚一些
三、保存方面：由於白色的洋葱相比紫色的洋葱肉頭厚所以相對要難保存一些，
四、用途方面：當然都是吃進肚裏，但白色的洋葱更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味，紫色洋葱適合炒吃，特別是與牛肉、柿子椒一起炒，再有在做燒烤時放入一些紫洋葱也很好吃，教您一道菜：用黃油幹炒牛柳，加入些紫洋葱、紅的和綠的柿椒，炒時再放入一點孜然，是一道很好吃的中西結合的美味佳餚。
洋葱怎麼打理3
1、將洋葱用保鮮膜包起來放進冰箱裏凍一會兒，不要凍太久，不要放入冰箱的冷藏室以免讓洋葱結凍，這樣再拿出洋葱，洗乾淨，剝皮，放入冷水中浸泡幾分鐘，洋葱再切時就不會那麼恢發刺激容易讓人流眼淚的物質了。
2、將整隻洋葱放到熱水裏燙一燙，1分鐘就可以了，然後馬上撈上來，剝皮洗乾淨，再在冷水裏泡幾分鐘，然後再切，切的時候將菜刀在冷水裏浸泡一會兒，熱水燙過的洋葱就不那麼容易揮發物質來強烈刺激我們的眼睛和淚腺的分泌了。
3、切洋葱時可以先不用剝皮，將整隻洋葱對半切開，然後將洋葱放在清水裏泡幾分鐘，然後撈上來再切，這樣也可以減少切洋葱時洋葱的物質揮發，避免刺激眼睛流淚。
洋葱怎麼切絲？
洋葱如何切絲呢？其實洋葱切絲並不難。由於洋葱是一層層包裹的，將洋葱正放在砧板上，用縱向切，除了第一刀和最後一刀是片狀，其他都為絲狀，再將片狀的改刀即成。不過考慮到切洋葱會流淚眼，需要注意以下的具體細節：
1、先將洋葱放在水中浸泡，去除洋葱的辣味。
2、取出來洋葱從中間一切為二，將切面放在砧板上，用刀對洋葱進行豎切，這樣就能切出大小均勻的絲了。
洋葱怎麼切丁？
洋葱除了切絲，有時候還需要切成細細的洋葱丁。洋葱切丁也很簡單，僅需以下4個步驟：
1、洋葱去掉外皮後洗淨，將洋葱從中間縱向切成兩半。
2、將洋葱的切面朝下放在砧板上，從水平的方向平切洋葱，每刀之間相聚大約0、3釐米，從一端切開至距離另一端大約0、5釐米的地方，不能完全切斷。
3、用手固定另一邊，從豎直方向切洋葱，每刀之間的距離為0、5釐米，同樣不要完全切斷，每刀距離之前沒有切斷的一邊為0、5釐米。
4、最後用手按住沒有切斷的一邊，從上向下切斷，就能夠得到大小一致的洋葱丁。
