紫紅色蔬菜的土質需求有哪些，日常生活中，為了健康的生活，我們會經常買一些水果蔬菜來促進身體消化成長，讓身體更加健康等。種植蔬菜也是有技巧的，下文分享紫紅色蔬菜的土質需求有哪些。
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1、土壤
沙質或偏沙質土壤，往往地力差，保水保肥力差，優點是排水好、易耕作、高透氣性。粘重或偏粘土壤，優點是肥力較好，保水保肥力好，但其缺點是排水不良、透氣性差、易板結、僵苗、不易耕作。只有處於二者之間的壤土，才是生產蔬菜的首選。
2、土質肥沃
良好的蔬菜生產土壤管理技術，會在科學施肥和養土意識下，不斷地熟化土壤，實現可持續發展，而不會出現土壤障礙。優良的蔬菜土壤標準肥力為：有機質介於2。5－3。5%，鹼解氮大於140毫克/千克，有效磷大於90毫克/千克，速效鉀大於150毫克/千克，代換性鎂350毫克/千克，代換性鈣0。15%，同時含有一定量的有效態微量元素，如銅鋅鐵錳鉬硼。
3、土層深厚
蔬菜根系發達，生長量大，要求土層深厚，熟化土層的厚度在40公分以上為最佳。
4、團粒結構
團粒結構好的土壤保水保肥力好，穩定地温的功能強大，又具有良好的透氣性。這要求土壤的三相達到合適的比例，固相40%、氣相28%，液相32%。土壤容重最佳在1。1－1。3克/立方厘米。
5、適合的鹽度和PH
鹽分含量低於0。2%，土壤微酸性至中性，多數蔬菜適宜在PH在6。0－6。8的土壤中生長。中國執行的標準較美國寬鬆一點。美國鹽土研究室劃定的標準是鹽分小於0。1%（即g·kg—1）為非鹽漬化土壤。見表1：
6、有害物質符合無污染蔬菜生產的土壤標準
土壤有害物質主要指的就是“三廢”污染物和重金屬。重金屬包括兩部分，一是土壤原本就含有的，二是通過施肥澆水等人為帶入土壤的`。良好的蔬菜田土壤要求未受“三廢”污染，且重金屬指標符合無污染蔬菜生產的土壤標準。
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蔬菜對土壤的一般要求是：熟土層深厚，土質肥沃，透氣性 好，保水保肥能力強。各類蔬菜由於根系的特性不同，在對土壤類型的要求上也有 所差別。
一般來講，壤土質地鬆細適中，保水保肥力較強，土壤 結構良好，便於耕作，且含有較多的有機質和礦物質，適宜於各 類蔬菜栽培。瓜類、薯芋類和根菜類在土質疏鬆、通透性良好的 沙壤土上栽培，品質較好，葉菜類在黏壤土上栽培易獲高產。大多數蔬菜適合在中性至微酸性土壤上栽培，少量蔬菜較 耐鹼。
蔬菜生產所需優良土壤的培育
1、增施有機肥
有機質豐富的土壤最適合蔬菜生產，增施的有機物可以分為三大類，一類是作物秸杆粉碎後還田，二類是腐熟的動物糞便，三類是商品有機肥。研究表明，連年增施有機肥有效提高土壤有機質、全氮、鹼解氮、全磷、速效磷、速效鉀的含量，降低土壤容重，改善土壤通透性。推薦在換茬口整地的時間，施入有機肥，根據有機質含量的不同，畝施用1—3噸。
2、做好排灌
蔬菜生產週期短，產量高，用肥量大。排水不良，會造成漬害。灌水，最好採用水肥一體化技術，安上滴灌或滲灌系統。地勢平坦或低窪的蔬菜園區，建議蔬菜生產採用高畦栽培，以利於排水，澆水採用滴灌方式。
3、水肥一體化
水肥一體化的優勢就是省水，省肥，省工，省心。隨着技術的進步，幾乎所有類型的肥料都可進行滴灌，如無機肥、有機肥、菌肥、防治地下地上害蟲的農藥等。由於滴灌的用水量精準，用肥量可控，只是針對作物根區進行灌溉，效率大大提升，對土壤的保護做到極致，是培育土壤的優良技術之一。
4、合理輪作
長期種植一種蔬菜作物，會因根系累積的毒素（自毒作用 ）造成重茬病，產量質量下降，不利於土壤保持優良性狀。合理輪作，利用不同種類蔬菜作物的生長特點，相互補充，可達到培育土壤的效果。
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1、土壤質地
菜地的土壤質地選擇主要考慮質地的結構及其理化性質是否能夠滿足蔬菜生長髮育的要求。一般來説，富有團粒結構的土壤質地具有較好的保肥、保水和通氣性能，最適於蔬菜的生長髮育。所以選擇砂質土、壤土、黏質土種植蔬菜較為適宜。
2、土壤酸鹼度
土壤的PH值是蔬菜栽培所必須考慮的條件。大多數蔬菜以在微酸性和中性的土壤中生長為宜，即PH值在6。5~7。5範圍內。只有少數蔬菜比較耐鹼，如菠菜在微鹼性土壤中仍然生長良好。
3、地下水位的高低
地下水位高低對蔬菜的生長髮育有直接的影響。土壤地下水位太高，使根系不能向下伸展，通氣不良，病蟲害易蔓延。一般菜田地下水位以2米以下為宜，最少也應在一米以下，否則不適於種植陸生蔬菜。
紅色的果蔬有什麼功效
紅色系蔬果可以抗氧化，抗炎等，紅色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不僅是預防細胞衰老的有效成分，更能夠阻止細菌附着在細胞壁上，從而有效預防各種炎症，尤其是婦科炎症和尿路感染。此外，紅色系的蔬果對口腔健康也非常有益，能保護牙齦健康，預防牙周炎症。
常見的幾種紅色蔬菜：西紅柿，紅薯，紅辣椒。
西紅柿，大家經常吃，有時還可以當作水果來吃。西紅柿富含番茄素，蘋果酸，檸檬酸，維生素A原，在人體內轉化成維生素A，可促進骨骼成長，防止眼乾燥等有良好的功效。但是，西紅柿不可以空腹吃，不可以吃未成熟的西紅柿，吃了未成熟的西紅柿嚴重會導致中毒。
紅薯是一種高營養，低熱量，低脂肪的食物，素有“長壽食品”的美譽。紅薯含有人體所需的蛋白質，糖，果膠，胡蘿蔔素，半纖維素，氨基酸及多種維生素和鈣，磷，鐵等營養成分。紅薯含有獨特的類黃酮成分，膳食纖維和果膠具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功效，有效刺激消化液分泌，腸胃蠕動，促進排便通暢。吃紅薯對降脂減肥很有益。紅薯含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。
紅薯可以蒸着吃，也可以蒸熟後和麪烙餅吃，吃法很多。
紅辣椒含有大量的辣椒素，有阻止細胞的新陳代謝，促進脂肪的新陳代謝的功效，防止體內脂肪堆積對降脂減肥有益。
紅辣椒具有較強的刺激性，多食會刺激腸胃黏膜，引起口乾，咳嗽，腹瀉，胃痛等不適，所以不要過多食用紅辣椒。
