堅果榛子生的好還是熟的好，榛子是我們生活中常見的一種食物，它有着非常不錯的養生功效，所以我們平時都會去市場買一些榛子帶回家去吃，下面為大家分享堅果榛子生的好還是熟的好。
1、榛子熟吃好
有人説榛子吃省的比較好，因為食物在加工過程中中都會伴隨着營養物質的流失，生吃可以保證營養成分，但是專家表示，正常炒制的榛子和生的榛子營養成分差距斌不是很大，而且熟制後的榛子無論是香氣還是口感上都會好很多，榛子中含有大量的油脂，經過熟制能使油脂中的芳香烴得到跟多的揮發，散發出更濃郁的香味，令人食慾大振，從這點上説榛子也是熟吃比較好。
2、榛子可以生吃
很多人都知道秋季是榛子的成熟季節，因此榛子在這段時間內多半是生吃的，剝開直接吃果仁，這種方法簡單方便，而且有的人就是喜歡榛子鮮果的淡淡清香味，其實，榛子也是可以生吃的，但是不宜吃過多，容易引起腹脹，消化不良等不適症狀。
3、油炸榛子不宜食用
很多堅果加工都有油炸這一個過程，其實也是為了保存和去除水分，同時也能增加堅果的香味，但是榛子經過油炸後不宜多食用，因為榛子本身油脂的含量就高達60%左右，再經過油炸處理，在榛子的表面增加一層油脂，這種榛子食用起來會給人油膩的感覺，嚴重影響人的食慾。
4、榛子的營養價值
榛子與核桃、杏仁、腰果並列稱為世界四大堅果，營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，並且含量遠遠高於核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。
5、吃榛子的注意事項
1、榛子富含油脂，不宜食用過多，容易引起上火和肥胖。
2、榛子含有大量的脂肪，不適合糖尿、高血壓、高血脂等病人食用，以免增加病症。
3、榛子含有抗癌成分，適合癌症患者食用，能有效的延長癌症病人的生命期，並且幫助治療。
6、榛子的熱量高嗎
1、熱量較高
榛子的熱量是比較高的，100克可食用部分的幹榛子熱量是561，而100克可食用部分的熟榛子其熱量則是617大卡，由此可以看出榛子的熱量是比較高的，所以減肥時應少量食用為宜。
2、營養功效
榛子具有較高的營養價值，所含的營養成分包括有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素以及鈣、鉀、鈉、鎂等等，其中有的榛子蛋白質中的氨基酸含量可以佔到49.5％。
並且人體必需的八種氨基酸全部都有，可見榛子營養之豐富，食用能夠補充很多我們人體所需的營養。另外，榛子還具有健脾和胃、益肝明目的功效，可以用來治療病後體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等病症。
3、食用須知
想要吃到好榛子，那麼我們就需要掌握以下的挑選技巧。首先我們要挑個頭大的榛子，一般個頭大的榛子它的生長週期會更長，營養成分也就更豐富。其次是挑飽滿的榛子，因為飽滿的榛子大多是自然成熟的，口感更好，最後要看的是榛子的顏色和外殼，果仁肉要白淨，皮則呈黃白色，殼需薄且無木質毛絨。
都可以。
榛子又被稱作山板栗、尖慄或棰子，果實一般是黃褐色的，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、膳食纖維素以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高。
生活中榛子既可以生吃也可以熟吃，但從營養價值上來説，生吃榛子營養保留度比較高，但從口感上來説，熟吃會更好吃，因此榛子既可以熟吃也可以生吃，主要根據自身實際情況進行選擇即可。
生榛子和熟榛子哪個好吃
但從口感上來説，熟吃會更好吃。
綜上所述可以知道，榛子既可以生吃也可以熟吃，一般生吃的.榛子由於水分比較多，雖然鮮嫩，但是口感比較淡，而熟吃的榛子水分含量會比較少，因此口感比較糯，吃起來比較像地瓜，和板栗差不多，因此就口感上來説，熟吃榛子口感會更好一些。
榛子一天吃多少合適
建議一天吃20克左右即可。
雖説榛子的營養價值以及食用價值比較高，但其中含有大量的蛋白質、脂肪等物質，食用過量可能會導致人體肥胖，而而根據《中國居民膳食指南》的建議，一般正常人羣每天堅果的攝入量為20g左右即可。
對於老人和小孩來説其腸胃比較虛弱，因此可以根據情況，適當減少一些用量，避免加重自身腸胃負擔。
女人吃榛子有什麼好處
益智健腦
榛子中含有較多的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸可以提高腦細胞的活性，對於大腦的發育來説有着至關重要的作用，女性兒童適量吃，具有一定健腦益智的作用。
美容養顏
榛子中所含的維生素E可高達36%，具有一定的抗氧化性，女性食用後不僅可以起到滋潤肌膚的作用，還能幫助人體抵抗導致衰老的氧自由基，具有一定美容養顏、抗衰老的作用。
促進子宮生長
榛子中含有大量的蛋白質，每100克含有20克的蛋白質，而人體組織更新和修補的主要原料，女性長期攝入適量的蛋白質，對子宮的生長和發育具有好處。
榛子吃多了會怎麼樣
1、榛子吃多了會上火
生活中不管是什麼食物都不可食用過量，過量的食用都是會有一定的副作用，榛子也一樣，榛子富含油脂，本就不宜過多食用，過多的食用榛子容易引起上火。
2、榛子吃多了會消化不良
榛子富含油脂和蛋白質，這兩中營養素在人體的胃腸道內都不是很容易消化吸收，本身榛子含有油脂能促進機體對脂溶性維生素的吸收，但是過多的食用容易導致榛子在胃腸道內沉積，引起消化不良。
3、榛子吃多了降低食慾
榛子具有一種特別的香味，人在食用榛子後往往能食慾大開，有開胃的作用，但是榛子富含油脂，在食用過多的榛子後，人會感到油膩，胃腸不舒服，嚴重影響人對其他食物食慾。
4、榛子吃多少合適
《中國居民膳食指南》一書有建議，正常人每週進食的乾果的平均量不宜超過50g（50g是果仁的淨重），因此，榛子的一天進食量不宜超過20g，每天食用15~20粒為最佳。
5、榛子的營養價值
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍，其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。
榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食慾、提高記憶、防止衰老的功效。
吃榛子會胖嗎
1、吃榛子容易胖
榛子是“堅果之王”，是“四大堅果之首”，真是因為其豐富的營養價值菜獲得如此高的評價，榛子含有較高的脂肪酸，雖然大多是不飽和脂肪酸，但是榛子還是不宜多吃，食用過多容易引起肥胖。
2、榛子的熱卡
榛子含有大量的脂肪、蛋白質以及糖類，100g榛子仁中含有脂肪49.7g，蛋白質15.9g，糖類較少，熱卡能達到590卡，因此，榛子不適宜過多的食用，容易導致肥胖。
3、引起肥胖的原因
肥胖是一個複雜的個體體現，以脂肪的增厚為主要表現，但是導致肥胖的原因卻多種多樣，膳食結構不合理、缺乏運動、生理性或病理性激素異常、服用藥物等多種因素都容易形成肥胖。
4、榛子的食用量
《中國居民膳食指南》書中有關於堅果食用量的介紹，建議正常居民每週乾果的進食量為50g作用，因此，堅果類食物的進食量需要的控制，建議每天的進食榛子量為15~20g，可做零食食用即可。
5、減肥的方法
肥胖的引起因素多種多樣，針對不同的引起因素有不同的減肥方法，病理性或生理性激素異常主要是通過服用藥物改變激素水平，便能控制體重，但是其他因素引起的肥胖需要通過養成合理的飲食習慣，堅持運動，生活規律，最重要的是堅持，減肥不是一天兩天的事，需要長時間的堅持方取得良好的效果。
