生炒土豆絲的.製作材料:
主料:土豆(黃皮)250克
調料:大葱3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克
生炒土豆絲的做法:
1. 先將土豆颳去皮,洗淨,切成薄片、再切成細絲;
2. 生薑也切成細絲;葱切葱花;
3. 將鍋燒熱,入油適量,放入土豆絲、生薑絲,煸炒片刻;
4. 加入少量清水,加蓋燜一會兒;
5. 待土豆絲熟後,加入鹽、味精、醋等調味,撒上葱花即可裝盤。
健康提示
土豆又名洋番薯,正式學名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作為主食,認為土豆的蛋白質同大豆蛋白質相等或更好,大大超過穀類和豆類植物的營養價值,故稱之為“植物之王”。在我國,土豆主要當蔬菜吃,中醫認為其性平,有和胃調中、健脾益氣的功效。現代醫學研究證實,土豆含有大量的鉀,有助提高消化功能。