相信大家接觸過不少法國料理，其中較為經典的是紅酒燴雞，紅酒燴雞是一道法國名菜，在歐洲它象徵着勝利，據説這是拿破崙最喜歡的一種菜餚。今天小編為大家分享的內容是法式紅酒燴雞的做法，一起來看看吧。
原料：
雞翅500克，洋葱500克，蕃茄2個
調料：番茄醬，鹽，紅葡萄酒，胡椒粉，生粉
做法：
1、將雞翅切段，開水燙過抹去水分，皮抹上鹽，放入六七成熱油鍋炸至七成熟，至表皮起皺。
2、洋葱切片，用油炒香後放番茄醬，炒出紅油後把雞塊倒入鍋內同煮，加紅酒調味，再加入蕃茄塊。
3、全部原料一起用小火煮一刻鐘，勾芡出鍋。
口味特色：
鬱香可口，淡淡酒香，不膩。
紅酒黑胡椒經典牛排做法
準備過程：
首先是要將牛排醃製過夜，這樣醬汁的.味道就可以滲入到牛排裏面去，更入味了。
醬汁材料：
大蒜、洋葱、生薑、醬油、紅酒各適量、鹽少許、蜂蜜一勺、黑胡椒粉一勺、生粉少許。
1、大蒜、洋葱切丁，生薑切片，配合鹽、蜂蜜、黑胡椒粉，醬油和紅酒按照1：1的比例，混合均勻成醬汁；
2、買來的牛排洗淨後，用刀背拍拍鬆，如果有筋連住，一定要切斷哦，不然的話，煎牛排的時候，肉片就會抽起不平整了；
3、牛排一次放入醬汁中，每片牛排之間放少許生粉；
4、蓋上蓋子後入冰箱冷藏過夜； AK是下午醃製、到了第二天中午拿出來煎的，已經很入味了。 煎牛排： 材料準備：西蘭花、蘑菇、檸檬少許（裝盤用^_^）、大蒜3瓣、洋葱半個、黃油適量、去皮番茄半個、番茄醬少許、醬油、蠔油少許、黑胡椒粉2勺、紅酒適量
做法：
1、西蘭花、蘑菇過一下滾水，檸檬切片，備用；
2、大蒜、洋葱、番茄切丁，備用；
3、大火燒熟油，放入醃製好的牛排，至於這老嫩的程度，各位就自己把握啦～鑑於最近流感肆虐，雖然AK比較鐘意7成熟medium well的牛排，但是保險起見，還是全熟well done把；
4、大蒜、洋葱、番茄用黃油炒熟，加少許番茄醬、蠔油、醬油，黑胡椒粉，繼續翻炒；
5、倒入適量紅酒，熬至即可，乘熱澆在煎好的牛排上，拿起刀叉，開始享用吧。
