逢年過節上必不可少的一道菜那就是“魚”啦!預示着年年有魚,是一道非常有寓意的菜,你知道有什麼方法能把魚做好吃又簡單嗎?下面小編為大家準備了魚怎麼做好吃又簡單的方法,讓我們一起了解一下吧。
魚怎麼做好吃又簡單1
魚怎麼做好吃,我最喜歡吃的.是剁椒魚頭,和水煮魚片,今天就給大家分享一道很下飯又簡單製作的家常菜,水煮魚片,一起來看看吧。
食材
草魚 半條
水煮魚調料包 半包
生薑 一塊
生粉雞粉蠔油 各適量
料酒 一勺
小米辣 二個
方法/步驟
1、先把魚洗乾淨,處理好後,控幹水份,再切成薄片,越薄越好。
2、再放生粉,蠔油,雞粉,鹽和料酒,薑絲,攪拌均勻後醃五到十分鐘。
3、再把配料準備好,生薑切絲,葱白切段,葱葉切成葱花,小米辣切成段,放在一個盤子裏備用。
4、鍋燒七成熱放適量花生油,先下姜和辣椒,葱白小火煸出香味,再把水煮魚調料放下去,翻炒幾下即可。
5、再放一大碗水,一定要火大,湯完全滾後把魚片放下去。記得要大火。
6、湯再次滾後,放一勺鹽,半勺雞粉,葱花也撒上,可以關火開吃啦,簡單又美味,如果天冷,一邊吃一邊身上就暖和了。
魚怎麼做好吃又簡單2
材料:
武昌魚一條、大蒜、大葱、姜粉、蠔油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖。
做法:
武昌魚收拾乾淨,去內臟去鱗去鰓,清洗乾淨,用廚房紙吸去魚身上的水,大蒜去皮,葱切小段。魚一定要清洗乾淨,不要有血水;炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把武昌魚魚身兩面都切出斜刀。
放大鍋裏,兩面用油煎一煎;利用鍋底的餘油,把大蒜和葱段也一起煎一煎;武昌魚雙面煎變色後,烹入料酒、生抽醬油,再放進姜粉和一小勺蠔油;最後倒進一大碗開水,把之前魚籽和魚泡也入進鍋裏,大火燒開,轉中火燉煮入味。
魚燉入味以後,加兩粒冰糖,大火收汁,即可出鍋;家常燒武昌魚就做好了,裝盤上桌,可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢,只要煎一煎,燉一燉就可以了。