大家都知道雞湯是補身體元氣的, 那麼雞湯有很多種做法,以下是小編收集的`高壓雞湯做法,歡迎大家收藏噢!
高壓雞湯的做法1
黑糯米酒煲雞湯
材料
雞1/2只、鹽適量、花生油適量、雞粉少許、純淨水3碗、黑糯米酒1碗、生薑1塊、幹葱頭3個
做法
1、處理食材:雞洗淨、去掉雞皮上的細毛,斬成塊;幹葱頭去皮洗淨、拍扁;生薑去皮洗淨,切片。
2、熱鍋、倒少許食用油,加入雞肉大火翻炒片刻。
3、加入薑片繼續拌炒,倒進幹葱頭,一直保持大火不停翻炒,炒至雞皮收縮、雞肉發白,香味溢出。
4、倒進黑糯米酒,加上純淨水,大火煮沸。
5、再盛入砂鍋中,遮上鍋蓋,調成中火煮30分鐘左右,煮至雞湯剩下不多、調入鹽。
6、調入少許雞粉,攪拌均勻即可。
高壓雞湯的做法2
紅棗煲雞湯
材料
雞1500g、紅棗300g、鹽一勺、姜半塊
做法
1、土雞洗好,取出內臟,仔細摘下細毛。
2、大紅棗洗好備用。
3、高壓鍋放入雞、姜,加入適量的冷水蓋上鍋蓋。
4、排氣上安全閥,大概10分鐘左右。
5、冷卻的時候加入紅棗,再煮5分鐘即可。
高壓雞湯的做法3
海蔘口蘑土雞湯
材料
土雞1只、海蔘6只、枸杞子5g、大蒜4瓣、大葱8g、姜5g、口蘑150g、香菜一顆,淘米水適量
做法
1、將土雞處理乾淨剁成小塊。
2、用淘米水浸泡半小時,鍋裏倒入冷水。
3、放入薑片和雞塊焯水,再過清水漂去血沫。
4、口磨切片焯水,葱薑蒜切片備用。
5、高壓鮮參或水發乾參備好,雞塊倒入湯鍋加清水沒過雞塊。
6、放入葱薑蒜,水開後撇去表面浮沫,小火燉1個半小時。
7、放入海蔘和口磨,調入鹽再煮半小時。
8、起鍋前放入枸杞和香菜就好了。