晚餐吃什麼簡單又營養,晚餐是一天中最重要的一餐,由於晚上時間比較寬鬆,很多人就想讓晚餐吃好,而且還想讓晚餐具有養生價值,下面來看看晚餐吃什麼簡單又營養。
一、肉末青菜雞蛋面
做法:
準備一塊五花肉,去皮洗淨,切成小塊,放進料理機打成肉末。切點薑蓉和肉末放在一起。
然後放入料酒、生抽、鹽攪拌均勻,醃製片刻。
青菜洗淨,可以用小白菜、菠菜、小油菜。麪條用龍鬚麪,雞蛋打進預熱的鍋中,煎成荷包蛋,幾分熟自己定。
另一個鍋中加入適量油,燒熱後倒入肉末翻炒,炒到變色,再放入葱薑蒜炒出香味。
接着放入少許豆瓣醬翻炒幾下,再加入少量開水,大火煮兩三分鐘,煮到水變少後關火盛出。
鍋內加水煮開,放入龍鬚麪,煮熟後撈出,再放入菠菜,煮一兩分鐘,煮好後撈出。
最後放入肉末、煎雞蛋,就可以食用了。
二、酸菜肥牛面片湯
做法:
老壇酸菜清洗乾淨,擠幹水分切碎。胡蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;木耳加温水泡發,洗淨後撕成小朵。
現成的.餃子皮切成小塊,再輕輕抖散,放一邊待用。
鍋內加水,煮開後倒入肥牛卷,煮到變色時立即撈出。
另起鍋加油,燒熱後放入蒜末、葱花爆香,再倒入酸菜、胡蘿蔔、木耳翻炒,炒一分鐘後,加入生抽、胡椒粉、蠔油翻炒均勻。
接着加入開水,大火煮兩分鐘,再放入面片,煮到熟透。
最後加鹽、雞精調味,出鍋後放些葱花或者香菜碎,就可以食用了。
三、紅棗南瓜紅薯小米粥
做法:
南瓜、紅薯分別去掉外皮,南瓜內瓤去掉,沖洗後切成小塊,倒進鍋內。
加入適量清水,大火煮開。小米淘洗後倒進鍋內,攪拌均勻,再放入幾顆洗淨的紅棗。
等再次煮開後,轉小火熬煮,一直煮到小米開花出油。
煮好可以直接吃了,想增加甜味的話,加紅糖或者冰糖。
四、木瓜牛奶銀耳羹
做法:
早上或者中午的時候,將銀耳放進碗中,加水浸泡,等晚上回來後,去掉銀耳的根部,再清洗幾遍。
處理好了撕成小朵,放進砂鍋中,加入適量清水熬煮,大約半個小時後,放入冰糖、切好的木瓜、洗淨的紅棗。
小火煮十分鐘後,放入洗淨的枸杞攪拌均勻,再倒入純牛奶攪拌均勻,這道美味就做好了。
五、番茄酸辣湯
做法:
準備好番茄、香菇、胡蘿蔔、金針菇、火腿腸。食材可以更換或者在這個基礎上添加。
番茄清洗乾淨,劃上十字入鍋煮一下,皮開裂後撈出,將皮去掉,再切成小塊。
香菇洗淨切片;胡蘿蔔去皮洗淨切細絲;火腿腸去皮切細絲。
鍋內加油,燒熱後放入蒜末爆香,再倒入番茄翻炒,等炒軟後壓一壓,越碎越好。
接着倒入適量清水,放入所有食材,大火煮開,再放入鹽、生抽、白胡椒粉、陳醋,煮五分鐘。
最後倒入澱粉水,煮到濃稠的狀態,再淋入蛋液攪拌均勻。出鍋後撒些香菜就可以食用了。
1、南瓜
含有極其豐富的維生素A,能夠強化黏膜,預防感冒,同時防止皮膚粗糙,有美容、健身的效果。(南瓜,又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜,為葫蘆科植物南瓜的果實,全國各地均有栽培。)
2、番茄
番茄含有十分豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等。(番茄身上的多種營養成份對身體有保健的.作用,還可以起到瘦身的作用。)
3、苦瓜
夏吃苦瓜最相宜。苦瓜味苦,但清香可口。苦瓜有甚多功效,最廣為人知的是清熱解毒。除此之外,還可以養顏、降血糖、養血滋肝。
4、胡蘿蔔
由於胡蘿蔔素能阻止脂質過氧化,然後可令削減過氧化物對身體免疫作用的阻止用途,增強身體免疫作用,進而有幫助於防治和削減多種惡性腫瘤的發生。
結語:對於上班族而言,晚餐才是一天中,最有時間吃的餐,因此很多人會吃很多豐盛的食物,殊不知這樣對自己的身體傷害最大。
晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的'保健良策。有關研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峯期常在進餐後4-5小時,若晚餐過晚,當排鈣高峯期到來時,人已上牀入睡,尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴大形成結石。所以,傍晚6點左右進晚餐較合適。
晚餐食譜推薦
食譜一:
主食:米飯
副食:蓮藕排骨湯、滷水豆腐
小菜:涼菜,例如涼拌海帶、金針菇等等
食譜二:
晚餐吃什麼最營養,粥是一個非常好的選擇,因為粥有助於腸胃的消化吸收,日常多喝粥可以起到延年益壽、滋養皮膚的作用。
喝粥也是一門學問,我們應該根據不同的季節、不同的温度來選擇不同的粥品。例如夏天喝綠豆粥,冬天喝紅豆粥,老年人喝山藥粥等等。
【肉絲青椒胡蘿蔔】
這道菜,只用到了一小塊裏脊肉,胡蘿蔔青椒紅綠搭配,口感脆嫩。肉絲和菜都切得細細,進鍋一扒拉就熟,還脆嫩嫩,冒着香氣端上桌,還用發愁吃飯不香嗎?
材料:裏脊肉1塊,青椒2個,胡蘿蔔半根,油適量,醬油少許,生抽少許,鹽適量,澱粉1小勺,料酒少許,葱花少許
1. 裏脊肉清洗乾淨,胡蘿蔔刮掉外皮,青椒去籽,沖洗乾淨;
2. 肉切細絲,用少許澱粉、鹽、料酒抓捏入味兒;
3. 胡蘿蔔和青椒分別切細絲,越細越好,炒的時候省時,吃的時候也脆嫩;
4. 熱鍋涼油,將肉絲倒入鍋中,迅速劃散,將葱花倒鍋中扒拉幾下出香味,炒到肉外面變色;這個過程很快,要一氣呵成;
5. 倒少許醬油調色,肉絲很快上色入味;
6. 將胡蘿蔔絲和青椒絲倒入鍋中,快速翻炒幾下後撒少許鹽,稍一變軟再淋生抽,混合均勻,出鍋;
【油潑蘆筍】
蘆筍營養非常高,含有人體所需的多種氨基酸,今天的'這道蘆筍不炒不燉,咱就來個最簡單的。雖然説要吃清淡些的,但如果有微微的辣味來襯托,也更能增加食慾。
材料:蘆筍1把,乾紅辣椒3個,大蒜1頭,香葱2棵,蒸魚豉油適量,植物油少許
1. 蘆筍削掉根部老皮,沖洗乾淨;
2. 坐一鍋水在灶上,水裏放少許鹽,滴幾滴植物油,大火燒開;
3. 水開後將蘆筍焯燙1分鐘,變色變軟,撈出沖涼水,使蘆筍徹底變涼;
4. 焯蘆筍時將大蒜拍扁剁碎末,香葱切末,乾紅辣椒切粗絲;
5. 根據盤子大小將蘆筍切成三段,擺放在盤子裏,再將蒜末、香葱末、辣椒絲鋪在蘆筍上面,辣椒絲儘可能集中在一處;
6. 炒鍋中倒少許油,燒熱後立馬兒潑在辣椒絲、蒜末上,淋上蒸魚豉油,有滋有味、鮮嫩多汁。
【肉末燒茄子】
秋天,茄子是吃得最多的蔬菜了,這盤燒蓮子,整體看着也鮮亮,口感還軟爛,另外再加點肉末、配菜,這一盤有滋有味的燒茄子,營養又下飯。
材料:長茄子數根,肉餡適量,蒜薹數根,油少許,鹽適量,醬油少許,大蒜4瓣,葱花少許
1. 茄子、蒜薹洗乾淨準備好;
2. 蒜薹切寸段;
3. 茄子用手撕成長條狀手撕不規則易入味;
4. 炒鍋中倒適量油,油8成熱左右,將茄子條入鍋中,緊跟着撒鹽;
5. 不停地翻炒,並適度按壓茄條,促使更多的茄子汁出來,將蒜薹倒入鍋中,待茄條大部分變成透明狀,蒜薹也變得油綠出香味,盛出待用;
6. 炒鍋中倒一點點油,無需油熱,直接將肉餡倒鍋中翻炒,出油後倒適量醬油,撒蒜末葱末;
7. 將茄條蒜薹倒回鍋中,翻炒均勻,嚐嚐鹹淡,可酌量加鹽。