1-2分鐘。
車仔麪可以加什麼配菜
1、咖喱汁
車仔麪是香港的特色美食，所以在口味上一直延續了香港人的喜好。香港人特別愛吃咖喱味的食物，比如咖喱汁，咖喱魚蛋，所以傳統的車仔麪就是在煮好的面裏面淋上咖喱汁，然後再加上幾個咖喱魚蛋，一碗好吃的咖喱味的車仔麪就完成了，非常具有地道的港味。
2、豬腳
車仔麪之所以好吃，除了裏面的湯汁，還有就是非常多的.配菜，尤其是豬腳是吃車仔麪的絕配。車仔麪搭配的豬腳一定要是滷好的紅燒豬腳，吃上去膠原蛋白很足，而且豬腳的皮糯糯唧唧的，軟爛好吃。一口豬腳一口車仔麪，真的是人間美味。
3、鮑魚
以前車仔麪是最廉價的美食，但是後來車仔麪做的越來越精緻，也越來越符合一些油追求的吃貨們的喜好，所以現在的車仔麪裏面也會放上昂貴的鮑魚。不僅裏面有鮑魚，還要淋上鮑魚汁，這樣一份海鮮車仔麪就完美出爐了。
傳統的廣式車仔麪是一道香氣撲鼻、口感獨特的廣式小吃，經典的車仔麪一般是用豬骨、雞骨、蝦米、花生和豆乾等材料製成的鮮湯煮麪，再加上適量的鞭辣椒油和葱花，味道濃郁，讓人回味無窮。要想在家也能做出地道的車仔麪，需要掌握以下幾個關鍵點：
準備食材
車仔麪的主要材料有面條和鮮湯兩部分。麪條推薦使用細米粉面或薯粉面，這兩種麪條較為勁道，不易煮爛，口感更好。鮮湯的主要材料有豬骨、雞骨、蝦米、花生和豆乾等，這些材料中的鮮味會隨着時間的推移逐漸釋放出來，越久越香濃。因此，在煮車仔麪之前，需要提前準備好所有的'材料，並且要先放入熱水中焯水去腥，再加入清水一同煮燉，這樣可以讓鮮味更加充分釋放。
煮湯燉骨
車仔麪的關鍵就是鮮湯，想要湯汁濃厚鮮美，就需要煮足夠長的時間。煮湯的過程中要注意控制火候，火太大容易煮破材料，火太小湯汁鮮味無法充分釋放。煮出來的湯汁如果夠濃，可以無需加其他調料直接用來煮麪。如果湯汁不夠濃稠，可以先取出豬骨和雞骨，單獨熬製骨湯以增加湯汁的濃度。
調味煮麪
車仔麪的調味除了鮮湯外，還需要加上適量的調味料，如鞭辣椒油、葱花、醬油等。其中，鞭辣椒油是車仔麪的必備調味，它既可以增加辣味，又能夠增加香氣。煮麪的過程中，需要將麪條放入沸水中煮熟，時間一般為2-3分鐘，然後用筷子慢慢攪拌，使麪條充分吸收湯汁。等麪條熟透後，就可以取出來放入碗中，淋上煮好的鮮湯和適量的調味料即可。
加入蔬菜和肉類
如果想要讓車仔麪更加豐富營養，可以在煮鮮湯的時候加入適量的蔬菜和肉類。例如，可以加入洋葱、胡蘿蔔、西紅柿等蔬菜，讓湯汁更加豐富，味道更加鮮美。同時，還可以加入煮好的雞肉、豬肉片等肉類，使車仔麪更加美味可口。
小貼士
1、煮湯的時間越長，湯汁的鮮味越濃，建議煮制時間不少於3個小時
2、煮麪時建議不要用過高的火力，以免麪條粘連
3、調味料的用量根據個人口味而定，可以增加或減少
4、煮好的車仔麪可以搭配煲仔飯、煲仔菜等小吃，味道更佳
總之，車仔麪是一道地道的廣式小吃，它的製作雖然有些繁瑣，但是隻要掌握了關鍵點，就能夠在家中做出和外面賣的一樣好吃的車仔麪。希望大家可以在家中嘗試一下，享受到這道美食的美味和獨特。
車仔麪和方便麪的區別
第一點：車仔麪和方便麪的做法不一樣
車仔麪用的是非油炸手工，方便麪用的是集機器，而且方便麪是油炸面
第二點：車仔麪和方便麪的材料不一樣
車仔麪用的.是小麥粉和麪粉
第三點：車仔麪和方便麪的口感不一樣
車仔麪是軟軟的手工麪條，有點像是煮軟了的熱乾麪。方便麪是硬的油炸面，用開水泡軟之後，還是很有彈性
第四點：車仔麪和方便麪的保質期不一樣
車仔麪的保質期比較短，因為非油炸，方便麪油炸之後不容易壞掉，而且添加了比較多的防腐劑，可以長時間儲藏
車仔麪和方便麪哪個好吃
個人覺得車仔麪好吃
我自己加了黃瓜絲，拌起來很香，不需要煮太久，直接水開了過一下散開了就可以撈起來，已經推薦給身邊朋友了哦，這個車仔麪真的太好吃，像我以前在廣州7-ELEVEn裏面買的那個味道一樣，直接囤了一箱慢慢吃，還是非油炸的面，比泡麪強多了
車仔麪好吃嗎
車仔麪很好吃！和7-11買的一樣的 香辣醬不是特別好吃，味道感覺和重慶火鍋鍋底的味道似的，因為之前一直沒吃過別的味道，一直吃xo海鮮醬，就嘗試了一下香辣醬，最後發現還是隻有xo海鮮醬好吃
