開胃健脾、補虛養血。
鯿魚其實就是我們平時所吃到的武昌魚，一般這種魚身長都是在35釐米到40釐米之間，並且生活的主要地點是在一些湖泊或者是江河當中，算是我國最常見的一種淡水魚，
生活在靜水區域裏面是最常見的，並且從幼苗時期到成熟時期，生長的過程是非常迅速的在任何的水質裏面適應能力都非常的強。肉質吃起來非常的鮮美滑嫩，現在也有很多地區在大面積的養殖武昌魚。
1、補充蛋白質
武昌魚當中是含有大量蛋白質的，其實很多的水產類當中，蛋白質的含量都是非常豐富的，並且這些蛋白質的來源完全是純天然，沒有任何人工加工的，所以人體對於這種蛋白質的吸收率也能達到90%以上，補充身體的蛋白質，自然就能夠增強身體的體質，提高身體的抵抗。
2、補充維生素
武昌魚的魚肉裏面也是含有着非常豐富的維生素成分的，並且武昌魚的魚肉完全都是不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸是沒有辦法被人體100%全部吸收的，
所以多吃一些武昌魚的話，補充維生素的同時又可以不用擔心自己的體重增加，並且武昌魚也算是一種比較温性的食物了，就算是身體比較寒的，也是可以吃的.。
鯿魚是武昌魚嗎?其實除了叫法不一樣之外，其他的任何一切都是一樣的，這兩種完全就是同一種魚類，大家以後在購買的時候，也不要聽到不同的名字，覺得自己買錯了。武昌魚的價格非常的便宜，並且肉是很鮮嫩，大家可以平時多吃一些。
中醫認為，鯿魚性温，味甘，具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以用來預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
1、預防動脈硬化。鯿魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用鯿魚，可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
2、脂降壓。鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
3、養陰補虛。鯿魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎的功效，可用於治療肺腎陰虛。因此，鯿魚適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食的人食用。
4、開胃健脾。鯿魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。
鯿魚的食用禁忌
脾胃藴熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。患有慢性痢者也忌食。
產婦能吃鯿魚嗎
能吃。鯿魚富含蛋白質，而脂肪含量低，與香菇、冬筍共烹是產婦理想的`進補菜餚。適合紅燒、清蒸，小魚適宜製作酥魚。
鯿魚的價格
南京農副產品物流中心-鯿魚：4、75元/斤
安徽濉溪縣中瑞農副產品批發市場-鯿魚：6元/斤
安徽舒城蔬菜大市場-鯿魚：8元/斤
湖北武漢白沙洲農副產品大市場-鯿魚：4、3元/斤
鯿魚的營養價值
據瞭解，每100克的武昌魚即含水分61克，蛋白質20、8克，脂肪15、8克，碳水化合物0、9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2、2毫克，核黃素（維生素B12）0、08毫克，尼克酸（煙酸）1、8毫克。這些營養物質對於人體都是非常重要的。
鯿魚對人的好處
鯿魚的營養物質對於人體都是非常重要的`。如鈣可促進骨骼生長，促進牙齒的發育；磷和煙酸可以起到補腦和軟化血管的作用；而蛋白質是生命的基本構成要素，沒有蛋白質就沒有生命等。
中醫認為，鯿魚有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，經常食用鯿魚，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
鯿魚的禁忌人羣
一般來説，健康的人羣都可以吃鯿魚，但有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用鯿魚，痛風、糖尿病、慢性病患者則要禁食鯿魚。
同時對於孕婦來説，在懷孕期間要慎吃鯿魚。因為鯿魚屬偏類、陰性食物，帶有異性蛋白質，且腹中魚籽有毒，能引發痢疾。因此，孕婦不適合吃鯿魚。孕婦吃魚，適宜吃一些普通的魚，例如，鯽魚，草魚等等，這都是我們要小心的情況。
毛豆子燒鯿魚的做法
1、準備好食材、
2、鯿魚整理乾淨，在魚兩邊各劃幾刀，撒些鹽醃製10分鐘、
3、毛豆子放入油鍋煸炒至轉色，盛出、
4、把鯿魚擦乾醃汁，放入油鍋，
5、兩面煎成金黃色。
6、放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒，
7、加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，
8、中火煮至汁稠，
9、撒些葱花即可。
營養價值：
1、蛋白質：鯿魚中所含有的蛋白質不僅含量豐富，而且質優，有利於人體的吸收與消化，是人體補充蛋白質最佳的來源之一。
2、磷和煙酸：鯿魚中含有大量的磷和煙酸，能夠起到補腦和軟化血管的作用。
3、不飽和脂肪酸：鯿魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的保護血管、心臟等作用。
適用人羣
一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。
鯿魚能夠凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
鯿魚肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大。每一百克含蛋白質21、0毫克，脂肪6、9-8、0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1、1毫克。
鯿魚為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動物，因此食性範圍較廣。從4月開始攝食，延續到11月，以6—10月攝食量最大。
