砂仁是常見的一種中藥材，既可以藥用，也可以作為辛香味調味品， 砂仁產自嶺南一帶，由於南方地區常年濕熱，砂仁有温中健脾的功效，所以砂仁更是南方人做菜的常見客，那麼砂仁要怎麼吃？下面我們一起來了解！
砂仁要怎麼吃1
一、砂仁煲湯
最方便簡單的吃法，煲湯時放三四粒砂仁乾果與瘦肉一起蒸。起到健胃養胃的保健作用！
二、春砂仁茶
每天取一小袋放進開水裏泡開來喝便行，這與平時的泡茶喝方法沒多大差別。
三、春砂仁酒
每次10～50g。砂仁酒是起到保胃健胃作用，那我們在喝的同時就與喝其它酒有完全不一樣的感覺了，這酒真正能喝出滋味，喝出健康。
四、砂仁蜜
弄蓋可即食，早中晚各一湯匙（春砂仁3粒），保健每月四次。
砂仁要怎麼吃2
1、砂仁蒸豬腰
材料：砂仁3克，豬腎一個。
做法：砂仁研末，豬腎洗淨切片，以砂仁粉末拌勻；加油、鹽少許調味，上籠蒸熟食用。
功效：砂仁蒸豬腰，有益氣和中、和腎醒脾的'功效，是民間傳統的保健食品，用以治療小兒脾虛久瀉引起的脱肛。
2、砂仁蒸鯽魚
材料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。
做法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗淨，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。
功效：醒脾開胃，利濕止嘔之功效。
3、春砂仁粥
材料：春砂仁末2-3克 ，大米50-75克。
做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，温熱服食。
功效：健脾胃，助消化。適用於小兒食慾不振、消化不良。
砂仁怎麼挑選
砂仁是一種芳香化濕、醒脾開胃的常用藥物，主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。那麼砂仁要怎麼挑選呢？下面我們一起來了解！
首先，可以看外表，砂仁曬乾後，外表顏色會呈現出黃土褐色，裏面砂仁米的顏色比較多，有紅色，有黑色，有褐色，根據採摘時春砂的成熟度而顯現不同顏色。
其次，可以聞氣味，正宗的砂仁聞起來有種芳香味，特別是用來煲湯，全屋子都能聞到這種味，很好聞的。冒充的根本沒這種味道。
最後，可以看產地，陽春的氣候，土壤，非常適合砂仁的生長，全國各地出產的春砂中，數陽春的春砂藥效最好，氣味最足，是砂仁中的極品，所以現在國產砂仁，都冠以春砂之名。
砂仁有副作用嗎
砂仁是常見的一種中藥材，多產於廣東陽春，既可以藥用，也可以作為辛香味調味品，砂仁性温和、辛、澀，其主要的功能是健胃理氣。那麼砂仁有副作用嗎？
砂仁是一種治療脾胃虛弱中藥，但由於砂仁籽含揮發油，油中主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦醋、芳樟醇、橙花三烯醇等。很多人在食用砂仁後會感到腹部，外生殖器上出現一些大小不等的團塊，像小紅痘痘，有的時候還會出現過敏的反應
由此可見，服用砂仁是會產生一定副作用的，因此發現這些用藥狀況後要及時就醫。
砂仁的功效與作用
北方盛產洋蔘，南方則以砂仁得名，砂仁產自廣東陽春，是當地有名的保健藥材，既可以入藥，也可以用來作為香料，或者泡水飲用，亦有其效。那麼砂仁有什麼功效與作用呢？食用砂仁對身體有什麼好處呢？下面我們一起來了解！
砂仁的保健和治療功能在於健脾健胃和化濕兩方面。
1、健脾胃在於刺激胃分泌各種消化酶，有助於食物消化和吸收，還可增強胃動力，促進胃腸排空；
2、化濕是使已失去運化的脾胃功能恢復正常，使病理產物快速排出體外，恢復身體的氣機升降，加快水液的吸收和代謝產物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。
由此可見，砂仁對於治脾胃虛弱有一定的效果。砂仁與厚朴、枳實、陳皮等配合，還能治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。
