蔬菜大漲價,為什麼?近日，不少南方的消費者發現，市場上蔬菜的價格出現了較大幅度上漲，看到不少地方的蔬菜價格漲破了10元，很多人都很奇怪，蔬菜大漲價,為什麼?
蔬菜大漲價,為什麼?1
最近，經常買菜的消費者會感覺到，菜價明顯貴了。“國慶假期以來，全國蔬菜價格跳漲明顯。”近日，農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶對經濟日報記者表示。
農業農村部統計數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿蔔和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。
按照往年規律，隨着天氣轉涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產區逐漸進入收尾期，產量有所減少，而各地地產蔬菜大量上市，北菜南運規模進一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現小幅下行趨勢。今年蔬菜價格為何反常跳漲？
張晶表示，近期蔬菜價格反常跳漲主要是受降雨、低温影響。今秋降雨比常年明顯偏多，尤其是9月下旬以後，北方大範圍連續降雨，且降温迅速。受大範圍、長時間連續降雨影響，遼寧、內蒙古、山東、河北、山西、陝西等北方蔬菜產區多地出現菜田受淹現象，蔬菜採收困難，收購成本大幅增加。10月份以來，鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，部分品種10月份均價大幅上漲，總體菜價也呈現跳漲。
北京新發地農產品批發市場一位蔬菜批銷商告訴記者，從9月末開始到整個國慶假期，雖然北京地區降雨總量並不是很大，但是遼寧、內蒙古、山東、河北、山西等北方蔬菜主產區降雨量很大，多地菜田被淹。露地種植的蔬菜，以前是機械採收，現在由於積水只能人工採收。比如山東德州禹城是10月份北京市場上芹菜的主要供應地，收購車輛因田野積水到不了地頭，需要人工外運。蔬菜採收、運輸成本大幅增加，價格隨之上漲。
“以往這個時候，北京市場上銷售的西蘭花主要來自河北廊坊、邯鄲。今年廊坊、邯鄲西蘭花被雨水浸泡，不能滿足北京市場需求，商户就從寧夏銀川大量採購。現在新發地商户每天從寧夏採購十幾個貨櫃的西蘭花。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通説。北京市場上的菠菜主要來自山東聊城，最近由於雨水浸泡爛在了地裏，目前只有遼寧有少量大棚菠菜可以上市，價格於是大幅攀升。好消息是，洋葱、土豆、冬瓜、南瓜、蘿蔔、西紅柿、菌類及姜蒜等耐儲運品種價格基本保持穩定。
菜價受氣候影響出現跳漲，後期供應有保障嗎？
張晶表示，多雨、低温對秋季蔬菜供應產生的不利影響分即期和延期兩種：即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和採收不便，短時間可恢復；延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害，如根部、枝幹部分受損，需要較長時間才能復壯，有的甚至直接損失了上市量。展望後市，今年菜價普遍偏高，種植户擴種意向較強，北方冷涼地區夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。
劉通表示，按照常年正常規律，9月末以後，蔬菜供應地將南移。從產地反饋消息看，南方產區蔬菜長勢良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供應地轉換的銜接基本上是好於去年同期的。
對於蔬菜價格未來走勢，張晶預測，“後期蔬菜價格可能還將繼續上行，尤其是受災產區部分品種價格可能在一段時間內保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市後，菜價或將回落至常年同期平均水平”。
蔬菜大漲價,為什麼?2
根據央視財經的報道，近日，不少南方的消費者發現，市場上蔬菜的價格出現了較大幅度上漲，有些蔬菜每斤單價甚至突破了“10元”。在浙江樂清一家菜市場，西藍花、荷蘭豆、秋葵等常見蔬菜，每斤價格都在10元以上。杭州、舟山、平湖等地的農貿市場蔬菜價格也普遍上漲。
根據環球網，據瞭解，近期菜價上漲主要是受9月份以來的冷空氣影響，尤其是近段時間大範圍降温降雨，導致浙江以外的蔬菜供應減少。不過，業內人士認為，近期蔬菜價格上漲屬於短期正常波動，隨着天氣好轉，秋菜大量上市後，菜價有望穩中回升。
説實在看到不少地方的蔬菜價格漲破了10元，很多人都很奇怪，為什麼蔬菜價格會有這麼高的上漲？到底這個時候蔬菜是怎麼回事？我們又該如何看待這件事呢？
首先，客觀的'説對於當前的整個蔬菜市場來説，蔬菜產品其實是一個區域性特徵非常明顯的產品，如果大家經常出去旅遊的話，其實就能夠發現不少各地的蔬菜只有在當地本地能夠吃到，這是因為蔬菜一般情況下不太容易運輸，所以大部分情況之下，蔬菜都是採用當地本地生產，然後本地供應的這種就近供應的方式來進行生產的，所以在這樣的情況之下，一旦當地的生產出現了一定程度的問題，就有可能導致區域性的蔬菜價格的波動，這就是當前蔬菜漲價最核心的原因。最近一段時間，不少地方因為特殊的天氣條件，特別是異常氣候條件，導致了一定程度的市場的波動現象，一些部分區域的蔬菜市場的價格受到了影響，這是當前蔬菜市場出現比較大規模的價格上漲的原因所在。
其次，我們能夠看到的是蔬菜的生產，其實也有區域性和週期性的特徵，每年春夏的時候基本上蔬菜的生產量都比較大，但是到了秋冬季蔬菜的生產量就會下降，但是對於大多數消費者來説，大家吃蔬菜的需求卻不會有太大的變化，對於目前來説就是普通種植的蔬菜已經處於快下市的狀態了，而大棚生產的蔬菜還沒有完全供應到市場之上，就自然會出現了供給和需求的矛盾現象。這也是為什麼每次到秋冬之交和春夏之間這種我們稱之為叫青黃不接的時候，蔬菜的價格就會相對比較高的原因。
第三，對於當前蔬菜價格的上漲，其實倒是沒必要過度擔心，這是因為各地的蔬菜生產實際上是一個相對比較快的過程，蔬菜的供應也是比較簡單的，所以在這樣的情況之下，雖然有區域性的蔬菜供應不足，價格上漲，但是經過調控之後一定也會很快能夠進行市場的供應調節，所以蔬菜價格上漲只是一個區域性的短期現象，從長期來看我國的菜籃子供應的穩定性還是有保障。
