猕猴桃怎么保存,猕猴桃富含维生素c,营养丰富,口感也是十分的好吃,放久了不新鲜,你知道怎么保存会比较好吗,下面小编整理了猕猴桃怎么保存,欢迎大家借鉴和参考,希望能够帮助大家。
猕猴桃怎么保存1
1、冰箱保存
生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右,要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起,变软后即可食用。
2、阴凉处保存
购买猕猴桃后,应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中,最好不要完全密封(如果完全密封,下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方,这样容易使其内容的水分流失,使硬的变的更硬,软的变的没有水分。
3、放置箱子中
千万不可将猕猴桃拿出放置通风处,这样水分会流失,就会越来越硬。正确的方法是,放置箱子中,挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
注意事项:冷藏、避光、盒装,都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。
另外,需要注意,前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时,应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃,否则这些猕猴桃会散发出“乙烯”,对其他猕猴桃进行“催熟”,不利于长期保存。
扩展资料
中国各地叫猕猴桃的植物有很多种,据植物学家调查,在全国分布的猕猴桃属的植物有52种以上,其中有不少种类都可以食用。
水果市场上的猕猴桃主要是指中华猕猴桃,以及1984年由它的一个变种确定为新种的美味猕猴桃。它们的野生种类分布很广,北方的陕西、甘肃和河南,南方的两广和福建,西南的贵州、云南、四川,以及长江中下游流域的各省都有,尤以夷陵区雾渡河最多。
猕猴桃被古人采食的历史非常悠久,除诗经外,在《尔雅·释草》中也有苌楚,东晋著名博物学家郭璞把它定名为羊桃。湖北和川东一些地方的百姓仍把猕猴桃叫羊桃。
从有关史料来看,这种野果一直被山区人们利用,但利用的方式可能与金樱子类似,一直未被驯化栽培。
从中国猕猴桃种植面积及产量来看,以陕西为最,陕西眉县被誉为“猕猴桃之乡”,2017年9月19日-2017年10月13日至15日,世界猕猴桃大会暨第六届中国·陕西(眉县)猕猴桃产业发展大会在陕西眉县举办。
猕猴桃怎么保存2
短期保存法
放置于阴凉处
在保存猕猴桃时应尽量避免阳光直射,因为如果阳光直接照射在猕猴桃表面,不仅会使其表面温度升高,还会有大量的紫外线,从而加速猕猴桃的腐败。
所以说应将猕猴桃放在阴凉的地方,再有就是注意湿度的问题,如果周围环境湿度过高,也会使得猕猴桃更快的腐败。
注意环境温度
最适宜保存猕猴桃的温度为一度到五度,如果是生活在南方地区的朋友,在保存猕猴桃时,最好将猕猴桃放入冰箱的保鲜层。
而在将猕猴桃放入冰箱的保鲜层之前,应用保鲜膜将猕猴桃包裹,从而避免猕猴桃长期接触空气。
长期保存方法
放入冷库内保存
若家里是种植猕猴桃的.,那么在保存猕猴桃时,就应该专门租一个冷库来保存,因为在常温下猕猴桃无法长期保持。
放入冰库前要除热
所谓除热又被叫做为预冷,因为在猕猴桃刚被采摘下来时,果子表面的温度是较高的,一般都为十摄氏度左右,所以在放入冰库前要对猕猴桃进行除热处理。
确定保存温度
将冷库的温度调为零度左右,因为在这个温度范围内,细菌不容易滋生,而且也不会把猕猴桃冻伤,从而使得猕猴桃可以得到有效的保存。
猕猴桃怎么保存3
未熟的猕猴桃怎么保存
猕猴桃是很耐贮藏的水果,在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。
一般普通家庭在购买猕猴桃多半在几斤左右,可以放在常温下的密封盒子中两周左右,在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软,每天约有两三个左右就可以食用,吃完后再购买。这是多数家庭吃猕猴桃的方式,因为不可能一次就买几十斤或几百斤,这主要是猕猴桃不易存放,也不是一两天或一两周就能吃完。
当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时,可采取下列方法催熟:
1、提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。
2、增加乙烯浓度,促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
而对于一般的猕猴桃销售小贩来说,每次购买也不会很多,也就几十斤几百斤,这主要是因为猕猴桃大量存储有很大的难度,一个不小心就会变软,如果销售不及时就会烂掉。
成熟的猕猴桃怎么保存
主要要低温保存;冷冻保存;挑拣;盒装避光等
1、猕猴桃装箱或者放入保鲜袋可保存时间更长些。
2、装箱的猕猴桃放在避光低温保存,可保存时间久一些。
3、存放纸袋,及时食用,也可增加保存时间。
4、冷藏保存,可增加保存时间。
5、前期精挑细选亦可增加保存的时间。