家庭红烧肉简单做法

家庭红烧肉简单做法，红烧肉是一道很多家庭中经常会烹饪的菜肴。因其肥而不腻，又能很好的获得肉食满足感，深受很多人喜爱。以下分享家庭红烧肉简单做法。

家庭红烧肉简单做法1

红烧肉的做法

准备食材：五花肉、孜然、桂皮、老抽、料酒、植物油、花椒、冰糖、盐、大葱、姜。

1、将五花肉切块并放入烧开的水内煮几分钟，同时倒入一点料酒，让肉内的`血水煮出来。

2、把大葱切成大段、生姜切成片状，其它调料都准备好。

3、起锅烧油后，往锅内放入冰糖熬煮几分钟，然后把肉块倒入锅中裹满糖分后，再往里面放入葱、姜、孜然、桂皮、花椒粉、翻炒一分钟。

4、之后再倒入一点料酒、老抽酱油翻炒1分钟后，加水至没过五花肉，大火烧开后转小火加盖炖30～60分钟左右。

5、锅内熬出汤汁后，再往锅内添加适量盐，就可以出锅装盘食用，软嫩可口的红烧肉就做好了。

家庭红烧肉简单做法2

红烧肉制作方法

需要准备:

五花肉 冰糖 十三香 盐 蚝油

首先我们将五花肉清洗干净，切成麻将大小的方块。锅中烧油，油温五成热下锅炸五花肉，这个时候开中小火就可以了，炸十分钟左右，五花肉表皮有一点焦焦的，就可以捞出来了。捞出来的五花肉在盘子里备用。将炸肉的油倒出来，锅清洗干净，我们加一点油在锅里，准备大约80克白糖。我们来炒糖色。

锅中油温不高时下入冰糖，一直开小火慢慢炒，吵到冰糖变色，开始冒密集的小泡。我们就可以准备下入炸好的五花了。

五花肉下锅翻炒几下，让每一块五花肉都粘上红红的冰糖。然后我们依次放入十三香，盐 ，蚝油，味精。加500毫升开水，大火煮30分钟。然后倒在电饭煲中。调煲汤健再炖30分钟。倒入煤气灶上小火收汁就做好了

需要注意的制作方法

一

五花肉在炸的时候油温不要太高。五花肉表 皮有点点焦黄，就要捞出。肉质会变硬影响口感。炸之前可以用筷子试一下。有密集上小泡就是油温好了

二

在香料的选择上尽量不要贪多。加了十三香后就尽量不要再加别的香料。也可以选择八角， 桂皮， 香叶 ，等香料。劲量不要加了香料再加十三香。这样肉的调料味会太重。并不好吃。

三

为什么要用电饭煲煮。用电饭煲是为了更好的控制温度。电饭煲的煲汤档能保证肉在里面始终小火慢煨。这样做出的红烧肉，肥的`部分入口即化。瘦的部分不发柴。

以上是点点做红烧肉的心得。如果你认同点点的制作方法，就请点个关注。我们互相交流。

我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题，肉好吃的做法有很多种，上面我把我做肉，好吃的做法与你分享。

好吃的肉也有很多种，有大肉，鸡肉，牛肉。

我最喜欢吃的大肉的做法，是小酥肉。

准备食材，大肉一块，葱姜蒜，料酒，老抽，淀粉，花椒，八角，盐，油，鸡蛋，青椒。

把肉洗净，切块，用料酒，老抽，花椒，八角，盐，腌制20分钟，捞出用鸡蛋和淀粉搅拌均匀，是每一块肉都沾上淀粉。

锅里放油烧热，把腌制好的肉下锅炸，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。

出锅捞出备用。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，下青椒快速翻炒，下炸好的小酥肉，加适量水，快速翻炒五分钟就可以出锅了。美味好吃的青椒酥肉就炒好了。

煎牛排也不错。煎牛排详细做法，我前边都有。

卤鸡腿也挺好吃的，卤鸡腿详细做法可以关注我，前边都有。

希望我的回答能帮到你，关注我每天都有美食与你分享。

家庭红烧肉简单做法3

所需材料：

- 猪五花肉 500克

- 姜丝 适量

- 青蒜 适量

- 料酒 50毫升

- 生抽 50毫升

- 老抽 适量

- 冰糖 50克

- 八角 4颗

- 桂皮 1块

- 香叶 适量

- 水 适量

步骤：

1. 猪五花肉切成大块，放入水里焯水。此步主要是为了去除血沫，并让红烧肉更加卫生。

2. 将焯好水的猪肉块放入锅中，加入料酒、姜丝，以及适量的水，大火烧开；

3. 然后将火调至中小火，放入气味较重的香料，比如八角、桂皮、香叶等，以及老抽、冰糖。

4. 等锅中汁液愈发浓稠，猪肉块也变得软糯后，再加入一定量的生抽。此步主要是为了提高甜度和增加颜色，您可以根据自己口味的不同，加入得多一些或少一些。

5. 最后，加入适量的水，一直焖煮至猪肉块彻底煮熟为止。如果你喜欢多汁，可以多放一点水，反之，可以放少一些。

6. 制作好的红烧肉配上一些葱姜蒜末、青蒜，味道不但香气四溢，而且美味可口。

注意事项：

1. 首先，在达到翻炒之前，应该将炒好的'嫩肉放入锅中，而非热锅冷油独立炒，以免造成嫩肉变老或糊锅。

2. 红烧肉中的香料应该在锅中开水之前放入，以免受到过程中的反复调味和颜色加工影响。

3. 食用前应将多余油脂去除，以保持口感的口感和营养价值。

总之，电饭锅红烧肉做法简便又美味，适合新手和忙碌的上班族，有了这份做法，大家可以宅家享受正宗的中国美食。