七大营养素，糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维七大类，通常被称为营养物质。
营养物质有六大类，分别是糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水。它们和氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成维持生命活动的能量。是维持生命体的物质组成和生理机能不可缺少的要素。
光合作用是世界上涉及物质数量最多的化学反应，据估计，每年由光合作用合成的糖类(主要是淀粉和纤维素)约为二十五亿吨。
蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质，是生命的物质基础，我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分的形式存在的。
糖类与脂质、糖类与蛋白质可以相互转化，但脂质与蛋白质只能单向转化，只由蛋白质转化为脂质。
七大营养素有水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维。这七大营养素是人体生长发育、繁衍后代、维持健康不可缺少的营养物质。
1、水：人体占有量最多、也是最重要的部分，水分的存在可起到调节人体酸碱度、输送营养物质、携带代谢废物的`重要作用。
2、蛋白质：是人体组织和细胞的主要组成成分，参与物质代谢及生理功能的调控，能为人体提供能量。
3、碳水化合物：供给身体生长发育最主要的营养素，它们在催化各种生命活动、提供热量等方面均发挥重要的作用。
4、脂类：包括脂肪和类脂。脂肪能给人体提供能量，促进脂溶性维生素的吸收。类脂是合成细胞膜的基本原料，还可以合成激素。
5、维生素：是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢，维生素在抗氧化、解毒方面发挥重要的作用。
6、矿物质：矿物质在构成人体骨骼、保持神经等组织正常功能方面上发挥了不可代替的作用。矿物质可调节体液及电解质、酸碱的平衡，是酶系统的活化剂。
7、膳食纤维：可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢，膳食纤维不被肠道吸收，可预防便秘。
总之人体离不开这七大营养素，日常应注意膳食种类多样，保证营养均衡。
人体所需的六大营养素，通常包括水、蛋白质、脂类、糖类、维生素和矿物质，其中蛋白质、脂类和糖类是为人体提供能量的主要物质，
其作用如下：
1、水：正常成年人体内70%的成分是水，参与了机体营养物质和废物的运输、排泄，起到了维持血压和体温稳定的作用；
2、蛋白质：可为机体提供能量，参与组织器官的生长发育，促进伤口愈合；
3、脂类：包括脂肪、胆固醇、磷脂等，除了为机体供能以外，还参与各种生物膜的组成，保护内脏，维持体温；
4、糖类：人体65%的能量是靠糖类供应；
5、维生素：通常以辅酶的形式参与调解人体各种物质代谢过程，比较常见的维生素有维生素A、维生素C、维生素B、维生素D等；
6、矿物质：如钾、钠、钙、铁、锌等，可维持机体水电解质的平衡，保持神经肌肉兴奋性的`稳定。
营养物质一般可分为以下几大类：
1、碳水化合物：包括单糖、双糖和多糖等，主要提供身体所需的能量。
2、蛋白质：由氨基酸组成，能够合成身体组织和维持生命活动，也可提供能量。
3、脂肪：包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和胆固醇等，是身体所需的能量来源，还具有维持身体机能、代谢调节和形成细胞膜等作用。
4、维生素：包括水溶性维生素和脂溶性维生素，能够促进身体各种代谢活动，维持生理平衡，防止各种疾病。
5、矿物质：包括钙、铁、锌等，是身体组织的构成成分和生理代谢的必需元素，能够维持生命活动。
6、水：是身体内部各种代谢反应的场所，调节体温、维持体液平衡、运输营养物质等都需要水。
营养物质有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水等。营养物质能够提供人体所需要的营养，有利于机体生长，还可以增强人体抵抗力和免疫力。如果人体缺少营养物质，就会导致患者出现乏力、生长缓慢、水肿等症状，比较严重时还会引发患者出现多种疾病。
所以日常生活中一定要饮食均衡，多吃一些有营养的食物和含蛋白质高的食物，比如鸡蛋、牛奶、羊肉、牛肉、鱼虾等。另外还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如芹菜、胡萝卜、苹果、火龙果等，
新鲜的蔬菜和水果里面不仅含有非常丰富的维生素和微量元素，还含有多种矿物质，平时还要注意多喝一些温开水，补充人体所需要的水分，能够加速身体代谢。
平时可以适当的参加一些体育锻炼，增强个人免疫力。
具体分析如下：
1、维生素
食物中通常含有大量的维生素A、维生素E、维生素C、维生素D、维生素B等类型维生素，有助于提供免疫细胞生长所需物质，可增强机体免疫力。
2、碳水化合物
碳水化合物通常由氧、碳、氢构成的有机化合物，可提供机体每日所需热量。
3、蛋白质
蛋白质可提供组织代谢所需营养物质，有利于促进血液循环，帮助伤口愈合。
食物中所含的营养素包括碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化均可以产生能量，因此，这三者被称为‘产能营养素’。
常吃的食物中，鲜奶含有丰富的`必需氨基酸、钙、磷、多种微量元素以及维生素a、维生素d和维生素b族维生素，营养是比较丰富的。
蛋类提供优质蛋白质，含有维生素以及叶酸、维生素b2、维生素b6、维生素b12。
大豆及其制品是植物性食物蛋白，b族维生素以及无机盐的丰富来源。
蔬菜水果中含有纤维素和果胶，对防治孕期便秘十分有利。
海产品海带、紫菜、海鱼、虾皮等海产品可以补充碘、钙、锌等元素。
硬果类的食物比如花生、核桃、葵花籽等食物含有丰富的蛋白矿物质，大致上营养成分和豆类差不多。
