【导读】:在健身人士的减肥食谱里面,鸡胸肉是最常见的,蛋白质含量高,味道虽然比较的柴,不过饱腹性比较的好,下面一起来看看!
含有蛋白质多,含很少的碳水,帮助人体进行运动健身,比起猪肉,鸡胸肉的脂肪含量还是很高的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量;如果是白水煮,基本热量会保持一致。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
饱腹感好,鸡胸肉具有非常良好的饱腹感,一般大家都是每次进食约150g鸡胸肉,3个小时内都不会有饥饿感。
不加调料的鸡胸肉口感不好,嚼起来跟甘蔗渣是一样一样的。一般人都吃不到几口。通常情况就是吃一顿鸡胸,三个小时左右你不会有饥饿感。
两者大致的营养价值是一样的,鸡肉热量高,建议吃牛肉。建议二者交叉食用,因为二者不管是蛋白质含量还是脂肪含量都差距不大,且是适合健身人群的,所以为了避免长期单一食物产生厌倦,两种食物交叉替代能很好的避免。
鸡胸肉 热量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白质(克)19.4
瘦牛肉 热量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白质(克)20.20
以牛肉为代表的蛋白质可以帮助肌纤维恢复,肌纤维又是是肌肉组织的主要成分,蛋白质的合理补充可以保证在减脂过程中最大限度地维持“瘦体重”,而“瘦体重”的比例占基础代谢影响因素的一个重要部分(也就是说体重减小的同时,瘦体重比例得到提高,这样可以有效提高每日热量消耗)。
牛肉中的脂肪含量很低,但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂,能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤,而且还能保持肌肉完美的形状。
香煎鸡胸
用香料按摩鸡胸肉是一个非常机智的选择,简单方便。省时省力。
1、将盐,胡椒、辣椒粉等香料混合,也可以加入任何符合自己口味的香料。
2、将鸡胸肉洗净放在案板上,分别正反两面均匀撒香料并按摩。
3、平底锅放油,待油热将鸡胸肉放入,煎6分钟左右翻面,大约6分钟,盛出放置5分钟锁住肉汁,切块摆盘。
凉拌鸡胸丝
用软嫩又进味儿的鸡胸肉丝做出的凉拌菜,是夏季减脂增肌的必会的快手拌菜。
1、白水煮熟鸡胸。刚熟就可以了,时间长了就老了。用筷子可以轻易扎透就可以了。
2、捞出鸡胸后,用筷子劈开成大块方便放凉。
3、不烫手后,撕成丝,越细越进味。
4、放香油、盐、葱丝拌匀。
鸡肉沙拉
用鸡胸肉搭配各种蔬果蔬菜制成的沙拉是最常见的减肥沙拉之一,也是鸡胸肉最佳的减肥吃法。
1、水煮鸡胸肉捞出后凉透,然后用手撕成鸡丝。
2、和生菜、小番茄、甘蓝菜一起拌匀,加一些沙拉酱风味更佳,但是要挑选低热量的沙拉酱。