从气味来判断薏米好坏最简单,最实用,只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。
大家还可以通过观察外观来判断薏米的品质。不同品种薏米的颜色略有差异，常见的有白色、青白色和黄白色等等。单从颜色上不太好判断，大家只需要记得，优质薏米的共性是颗粒饱满、色泽均匀、带点粉性（表面有少许粉状物）。
满足这几个条件的，基本都是新鲜且优质的薏米。而品质差或已不够新鲜的薏米往往干瘪、残缺，颜色不均匀，甚至有明显的黑褐色斑点。见到这样的薏米，大家就尽量不要挑选了哦。
薏米怎么挑选
1、看。有光泽，颗粒饱满，呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小一点的薏仁米比颗粒大一点的营养高。
2、闻。买薏米时闻一闻，有清香味道的薏米仁比较新鲜。闻着有苦腥气的，一般是陈米，有霉味的就不能买了。
3、捏。买薏米时用手捏一捏，坚硬光滑的比较好。有些薏米捏上去发粉，掉碎屑，就不是好米。
4、看价格。超市里的薏米仁，有时候价格相差很大。俗话说“一分钱一分货”，同一家超市里，买价格贵的肯定比较好。
薏米什么时候吃好
1、吃薏米减肥的最佳时间：早上
薏米有排水解湿的功效，它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，早上吃便于把昨晚存积的废物很好的排出去。如果当早餐，最好配一些干的食物。
2、吃薏米美容的最佳时间：晚上
晚上10点以后是肝脏排毒时间，也就是美容时间，晚上吃效果最好，薏仁米主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的.功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。
薏米的功效与作用
1.薏米对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。
2.薏米抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
3.薏米增强免疫力和抗炎作用：薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
4.薏米可降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
5.薏米可抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。
6.薏米具有镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
7.薏米具有降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
8.薏米可治水肿：脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。
想要挑选出优质的薏仁，那么我们应该掌握方法挑选才行，首先来说我们要从薏米的外观来判断，优质的薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，一般颜色呈白色或者黄白色都是不错的
这样的薏仁是比较健康的，是我们在挑选薏仁的时候应该注意的。同时我们还可以用手去搓一搓薏米，质地比较坚韧的是好的薏米，搓几下可以感觉到细腻滑润，这种就可以购买了，一般来说这样的薏仁是比较健康的。
而且大家在挑选薏仁多喝水，我们可以试试去闻一闻薏米的味道，如果薏米没有任何怪味或者以为，煮熟之后很香的话，说明是很不错的，这对我们挑选薏仁是有意义的，大家不妨试试。
而且如果可以品尝一下薏米，就更能判断它的好坏了，口感糯软，香气馥郁的'薏仁是比较优质的，味道有些甘甜或者微甜，口感清淡的薏仁很不错，这是大家在挑选薏仁的时候可以进行尝试的，而且我们吃薏仁一定不能吃太多，还是应该适量吃才更健康。
薏仁对大家来说是很不错的，在平时我们经常吃薏仁可以很好的促进健康，对我们健康养生是有好处的，但是吃薏仁也会有注意事项，上面介绍的情况大家要注意，我们不能盲目吃薏仁，还是应该学会挑选薏仁，这样才可以更好的去吃薏仁。
薏米的功效与作用
薏米作为我们平时生活中非常常见的一种谷类食物，并且他的吃反应时候非常多种，而且它的营养价值高，对于一些人来说，特别喜欢吃薏米，薏米中含有的营养价值高，比如说含有一些蛋白质，维生素，还有一些矿物元素等，薏米的功效与作用是什么呢?
薏米不仅仅具有食疗价值，在中医医书中也有关于薏米药用价值的记载，比如说它可以起到利尿消肿的作用，并且可以起到健脾去湿，清热解毒，还可以治疗风湿身痛，一些水肿或者痰多的现象
虽然薏米的热量非常高，但是他还是可以起到减肥功效的，因为在五谷类食物中，它所含有的'膳食纤维含量是非常高的，而且低脂肪作为减肥最佳的主食，它还含有非常多的蛋白质，油脂，维生素，含有一些矿物元素等，并且还可以起到美容，美颜，祛斑的效果，对于浮肿的人来说也可以缓解。
薏米还可以起到预防心血管疾病的效果，因为适当的吃一些薏米，还可以降低我们血液中胆固醇的含量，并且还可以降低三酸甘油脂，所以说可以起到预防高血脂，高血压的现象，对于心血管疾病还是有一定的预防作用。
经常吃一些薏米还可以起到促进新陈代谢的效果，因为薏米中所含有的碳水化合物含量非常多可以促进体内血液的循环和水分的充分代谢，可以起到利尿，消水肿的作用，还有助于排便。
并且薏米还可以起到美容养颜的效果，因为薏米中所富含的维生素e含量非常丰富，可以消除皮肤上的一些斑点，使皮肤更加的白皙和润滑。
