牛肉的搭配禁忌

牛肉的搭配禁忌，很多人都很喜欢吃牛肉，例如牛排、炒牛肉以及煎牛肉，但是牛肉在饮食过程中要注意搭配，不仅是注意营养的搭配，牛肉的搭配禁忌也要有所了解。下面就来分享一些牛肉的搭配禁忌。

牛肉的搭配禁忌1

牛肉与栗子同炖共炒削弱其营养价值，且不易消化。

牛肝与鲇鱼共食，会产生不良的生化反应，有害健康。

牛肉与韭菜、蒜、生姜忌同食。牛肉干温、补气助火，而韭菜、小蒜、生姜为大温大辛之品，配以牛肉是火上加油，使人吃了发热动火，以致引起牙齿炎症。

羊肉与与鱼鲶、乳酪同食能发生复杂的生化反应，从而使人体产生不良的反应，故不宜同食。

牛肉的搭配禁忌2

1、白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

2、猪肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

3、土豆

土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的`角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。

另外，牛肝也不可与鲇鱼同食。牛肝，顾名思义，就是牛的肝部，人们食用牛肝可以起到养血、补肝、明目的作用，鳗鱼可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。但是，牛肝和鳗鱼同食，会患风噎诞，在民间疗法中，可用黑豆、甘草治疗。