材料
原料(适合42升烤盘)四个蛋
全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克、
抹馅
芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克
原料(适合25升烤盘)三个蛋
全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克、
抹馅
芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克
做法
1.芋头清洗干净,蒸20分钟左右
2.然后放凉后去皮,取相应份量。
(4个蛋用250克,3个蛋用200克)
3.然后将芋头按成泥
4.加入糖粉
5.再加入软化的黄油
6.用打蛋器搅拌成泥状,放冰箱冷藏室冷藏备用
7.全蛋放入有温水的小锅中
8.再加入白糖
9.打发至能写八字不消失
10.然后将低筋面粉过筛
11.蛋糊分次加入面粉
12.混合均匀
13.再加入微温的牛奶,混合均匀
14.加入化成液态的黄油
15.混合均匀
16.倒入铺有油纸的烤盘上
17.烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右
18.取出来放凉后,脱去下面油纸,在蛋糕表面抹上芋头馅
19.然后用油纸卷起
20.放冰箱冷藏30分钟左右,取出切片食用