微波爐解凍小技巧

來源：時髦谷閱讀: 1.07W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

微波爐解凍小技巧。相信大家對微波爐並不陌生，很多人經常用微波爐來解凍一些經常放在冰箱的食物，但我們不能盲目的使用微波爐的解凍功能。那麼接下來小編帶大家一起詳細瞭解下微波爐解凍小技巧。

微波爐解凍小技巧1

微波爐解凍方法—微波爐解凍工作原理

1、解凍過程：微波爐解凍是40%的功率來加熱的，也就是說微波管在一段時間內只有40%的時間起加熱作用，說通俗點就是如果你設置5分鐘解凍時間，只有2分鐘的時間在加熱，其餘3分鐘沒有微波，但不是簡單的2分鐘加3分鐘，比如20秒一個週期，那麼就是加熱8秒（加熱時由於微波工作會聽到聲音稍大一些)停頓12秒（這爐燈亮轉盤轉，但沒有微波產生，聲音會小一些)，所以你會聽到交替轉換加熱時繼電器嗒嗒控制的響聲。停頓的12秒也是讓食物自身熱傳遞的過程。

2、加熱方式：微波爐加熱雖是穿透式加熱，但其穿透能力有限，家用微波爐一般只能穿透大約4釐米左右厚度的食物。加熱大塊食物時需巧妙的利用“擱置”（停頓的12秒)原理，使食物內熱量自然傳遞。一般說明書上介紹有微波爐的加熱技巧。所以食物比較多且大的情況下，應分成小塊，或隨時觀察，把表面已解凍的部分扒下來。

3、加熱注意：微波爐從內部加熱是誤解，半徑超過4釐米的食物就不會。半徑4釐米內的食物一般整體加熱，但表面的熱量隨散熱風扇的作用（冬天會看到有熱氣從微波爐散熱口冒出)有所降低，而食物內部的熱量不受影響，就會使人們感覺是從食物內部往外加熱的。

微波爐怎麼解凍—微波爐如何解凍

1、解凍時，必須使用解凍檔或中低功率檔，使熱量有足夠時間傳遞，防止食品的某部分在解凍，而另外部分已開始產生熟化現象。

2、對於質密的大塊食品，如肉類，當解凍到某個程度時，應將肉取出，靜置數分鐘，避免肉的內部還沒有完全解凍而表面卻已被烹熟。同時，應用保鮮膜覆蓋食品，並在解凍的過程中適時地翻轉食品。

3、從冷凍室取出的食品，應立即用微波爐進行解凍，不宜置於室溫過久。否則，冷凍品表面先開始解凍，當冰晶融化成水時，就會吸收大量微波，阻礙微波穿透到食品中心，使中心解凍速度變慢。因爲水吸收微波能力大於冰，所以已融化部分吸收微波能力大，加熱速度快；而未解凍部分，吸收微波能力小，加熱速度慢，這會造成食品受熱和解凍不均勻。

4、已解凍食物有部分的溫度可能超過攝氏30度，細菌容易滋生，因此須馬上烹煮或食用。爲預防細菌性食物中毒，切勿再冷藏已解凍之食物。