穩中求變的油煙機市場，油煙機是我們生活中的必需品，如果廚房中沒有裝有油煙機，那麼煮菜做飯時所產生的有毒氣體會危害人的身體健康，今天跟大家分享一篇文章，穩中求變的油煙機市場。
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起初，人呼吸空氣就如同魚在水一樣無知無覺，然而近年來空氣污染愈來愈嚴重，慘烈時簡直是昏天暗地，伸手不能見五指，人們對空氣前所未有的關注起來，隨之各種數據亂飛，空氣質量指數，PM2.5，也着實讓空氣清新器在市場上大火了一把。然而你不知道或者沒有在意的是，早有PM2.5超標在你家潛伏已久了，不只是裝修和甲醛，而是在每天爲你提供出美味可口飯菜的廚房裏。青島市的社區報《城市信報》曾開展的入戶檢測廚房PM2.5活動，經檢測，某女士在自家廚房炒盤土豆絲，PM2.5竟然高達711微克/立方米，超標近10倍之多！已經感到明顯的眼睛幹癢、喉嚨乾澀，忍不住咳嗽，因而相比於空氣清新器這名“新秀”，廚房裏的油煙機已經爲你默默貢獻太久了，它也尋求着變化，而中國的油煙機市場也經過三十年的發展，已趨成熟，但其仍舊是大有可爲之。
油煙機市場的繁榮
據觀察，我國廚電行業今年上半年的銷量增長放緩，信達證券研究員王鏌曾向媒體指出，這是受到了房地產市場持續低迷、宏觀經濟以及2013年高基數的影響。但值得注意的是，依據奧維諮詢（AVC)監測的數據顯示，吸油煙機銷售額在前五個月中還是增長了11.22%，而其線下市場均價也由去年同期的2256元上漲到2435，增長7.9%，提升明顯。奧維諮詢數據還顯示，上半年我國吸油煙機整體銷售規模爲129.5萬臺，銷售額26.9億元。
根據中怡康零售監測報告顯示，2014 年上半年，我國主要廚房電器產品吸油煙機、燃氣竈、消毒櫃銷售額的增長比例分別爲
9、72%、6.10%與-1.35%，對比明顯，作爲剛性需求的油煙機仍舊是廚衛家電的領頭兵，並且形勢喜人，中怡康測算數據還顯示，2013年，我國油煙機市場零售規模已由2005年的109億增長爲263億元，預計2014年會達到305億，突破300億大關，而從2005年到2014年，油煙機市場規模平均每年的增長速度達到12.1%，也遠遠高於彩電、冰箱、洗衣機等大家電品類的增長速度，行業。
民族品牌的勝出
1984年，臺吸油煙機在德國慕尼黑商品博覽會亮相，由此揭開了中國吸油煙機時代的序幕，據相關資料顯示，2004年中式油煙機產品還佔據着市場80%左右的零售量份額，然而到了2009年左右，歐式機開始超過中式機，歐式和近吸式則已經佔據市場超過80%的份額。歐式機以其時尚的外觀、不易碰觸到頭等諸多優勢，全面超越中式傳統深吸式油煙機僅用了幾年時間。然而與此頗不相符的現象是，在中外品牌的競爭中，外資品牌卻落荒而逃，去年國內品牌市場佔比高達90%以上，外資品牌不到10%，失去話語權。而其他家電如彩電、冰箱、洗衣機佔比分別是63.3%、65.2%、51.8%，國內品牌則未能形成優勢。
櫻花衛廚的企劃處主管黃耀慶在接受記者採訪時表示，煙機在中國確實走出了一條特色之路，“非常巧妙結合所謂的歐式的外觀中國芯的概念”。由於飲食習慣的不同，西方人在廚房中多用烤箱、微波爐等廚品，不會產生大量的油煙，而國內則多喜歡煎、炸、炒，油煙機結構因此大有不同，國內消費者多訴諸大功率電機、大排風量、大吸力。但中式油煙機存在着外觀笨拙，油煙不能分離、滯留管壁等諸多硬傷。據預測，2到3年內，純粹的中式油煙機將徹底退市，但不能否認的是，我國油煙機三十年間，也走完了引進、模仿、創新到引導發展潮流的路。黃耀慶表示，“所謂歐式的外觀，中國的性能的路線，在本土這些品牌的帶動之下，它確實是一條可以走的路”，而這也是“這些本土企業對中國市場的瞭解所付出的貢獻。”
市場新格局的開創
經過了風雨三十年的發展，中國的'油煙機市場已經非常成熟，市場格局似乎已趨向穩定，但是事實上並非如此，只有發掘潛在市場，搶佔先機，才能搭建一條未來之路。
事實上，廚房電器目前普及率並不高，但三四線城市在跟進，而早期的使用者，也差不多要進入二次更換，另一方面，農村市場也在大力開發之中，據中怡康預測分析，中國的城鎮化進程和住房改革將成爲市場重要的推動力，預計到2020年，中國將新增1.3億住宅單位，拉動3247億元吸油煙機銷售。而多重需求和購買力的疊加，也展現了一個相當好的市場遠景。而隨着80後及90後消費羣體迅速崛起，並逐漸成消費主流，將帶動廚電市場的朝向智能化方向升級。
而另一個挑戰則來自於環保節能，目前提及油煙機，多是強調其排風量或者大吸力，但一般的油煙都是吸出去然後直接排到大氣裏面。油煙機等待升級，做到將有害物質截留分離，排放的戶外的儘可能是比較純淨的空氣。在近期召開的中國油煙機行業30週年大會上，業內紛紛表示，吸排油煙效果依然是核心指標，另外，大幅度降低油煙機噪聲及智能控制技術的全面運用，將是當前及今後一定時期行業技術攻關的重點。與此同時，必須將油脂分離度作爲對油煙機的重要考覈指標。這提出要求的同時，毋庸置疑的，也提供了巨大的市場潛力。
差異化的尋求
然而就當前而言，智能家居的硝煙似乎還沒有燃燒到油煙機市場，相對其他家居產品甚至同爲廚電的熱水器而言，油煙機技術含量較低，產品趨向同質化，只有另闢蹊徑，在其他方面尋求差異，譬如在服務上的較量。
嚴格來說，整個廚電行業既非技術密集產業，也非資金密集產業，所以市場同質化在市場成熟之後一定會到來，“我們到底要從哪裏創造獨立性”成爲了必須想清楚的問題，“靠產品本身的技術含量嗎？有總歸會走到瓶頸的，你要說創造規模嗎？規模這個市場不可能讓你獨吞下來的。後來我們思考，唯有創造獨特的服務價值，可以讓消費者對你這個品牌所感動。”黃耀慶說到。
而消費者也並非不對服務感冒，搜狐焦點家居近期的一項調查顯示，購買家居產品時特別關注配套服務的消費者佔76%，服務質量影響下次購買同一品牌產品的消費者也高達63%。
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油煙機市場如何？
抽油煙機在中國市場的發展仍在日益膨脹。我國最早的一批抽油煙機已經進入更換階段，每年還有超過180萬臺的更新量。 由國務院發展研究中心市場經濟研究所進行的一次全國性廚衛市場調查研究活動顯示，目前我國城市居民家庭抽油煙機擁有率已達到74.7%，東部沿海地區的抽油煙機擁有率達到79.2%，而中西部地區分別爲74.9%和64.5%。
另據國家統計局統計，我國農村居民家庭平均每百戶抽油煙機的擁有量僅爲2.31臺，農村家庭普及率不足1%，剛剛處於萌芽期。全國2.3億戶農民家庭對抽油煙機的潛在需求量將非常可觀。 總體來看，在人口格局不變的情況下，抽油煙機市場每年的新增需求量大約在800萬臺，如果考慮到速度正在加快的城市化進程，估計抽油煙機市場每年的需求量至少在1000萬臺以上。 市場觀察人士指出，抽油煙機在國內的市場容量和潛力都很大。
