耐儲存的蔬菜，在疫情時期，爲了自身的安全起見，大家都儘量減少外出，囤積了大量蔬菜。很多人買完菜都是往冰箱一丟，以爲這樣就能一直保鮮了，時間久了也是會壞的，那麼小編給大家盤點了幾種耐儲存的蔬菜，一起來看看吧。
耐儲存的蔬菜1
榜首就是大白菜
說到耐儲存，相信很多北方的朋友肯定會脫口而出的蔬菜就是大白菜了，記憶中小時候家裏買白菜都是一車一車的買，幾百斤的白菜幾乎可以吃上一個冬天，大白菜的吃法在北方其實還算很多的，比如涮鍋、炒菜、燉菜、蒸白菜都是非常好吃的美食。存儲大白菜的條件就是放在家裏的陽臺或者陰涼處，別捂在袋子裏。
緊跟其後的就是西蘭花
大家應該都知道西蘭花的稱謂，那就是“蔬菜之王”，西蘭花的營養物質還是比較豐富的，並且經常吃有助於提高免疫力，在這幾種的蔬菜西蘭花的價格屬於偏高的，買回來的西蘭花封上保鮮膜放在冰箱存放個十來八天甚至半個月都是沒有太大問題的。
第三個就是西紅柿了
西紅柿想必是每個人家裏最經常吃的蔬菜了，西紅柿中富含各種維生素和番茄紅素，買回來的西紅柿可以做湯也可以煮麪吃，剛買回來的西紅柿不要沾水，放在保鮮盒裏面也可以存放很久。
排行老四的就是茄子
很多人會覺得茄子不好保存，容易壞心，其實還是保存的方法不對，剛買回來的茄子，用紙將根蒂包住，剩餘的部分用保鮮膜包住就可以啦。還有一種方法就是將茄子蒸6分熟，然後放在冰箱進行冷凍處理，想吃的時候拿出來味道還是不會變的。
第五種：香菇
香菇味道鮮美營養豐富，並且富含多糖和增強免疫力的效果，，雖然香菇價格稍貴點，但是不稱重，一兩斤就要可以買到很多，放在家裏冰箱裏冷藏也是可以存放半個月之久。
最後就是大名鼎鼎的南瓜
南瓜也屬於粗糧的一種，味道甘甜營養豐富，小豬最喜歡的就是喝點南瓜糊糊或者做成南瓜麪條吃。買回來的南瓜一整個不要切開，完整的南瓜常溫都可以保存一兩個月，在家裏蒸菜、做湯都是非常不錯的。
耐儲存的蔬菜2
一、蔬菜怎麼能保存的久
1、不立馬吃，不要清洗
特殊時期，總是會囤購至少半個月的蔬菜瓜果，其中有葉子的綠色蔬菜，近兩日不吃的情況下，不要全部清洗掉，負責容易爛掉，比如生菜、小蔥、小白菜等，另外向青椒洗後也容易爛。
2、不要堆放蔬菜
部分家庭會習慣性將所有的蔬菜放入冰箱，但是密閉的空間，空氣不流通，它們緊緊抱着出現乙烯氣體，它會催熟蔬菜瓜果，同時也會加速腐爛。好的辦法是在塑料袋中扎10個孔洞，且放在通風處(冬天)。
3、包上紙巾
運輸大批蔬菜，其表面會發現很多紙，它的作用就是爲了吸水保鮮。我們將蔬菜用紙巾包起來，然後放入塑料袋中保存，記住不要封口。覺得難看，可以將包好的蔬菜放在冰箱蔬菜盒中，盒子底部墊上毛巾。
4、白菜葉子包起來
使用大白菜時，外層一兩片葉子不要丟掉，冬季購買的韭菜、韭黃等，可以用它包好放在陰涼通風的地方，可以保存至少5天。
二、可以保存比較久的蔬菜
有土豆、蘿蔔、白菜、紅薯、茄子、豆角、藕、南瓜等，尤其土豆，蘿蔔，白菜在北方可以從秋天儲存至第二年夏天。當然有條件的，最好是現買現吃。
小技巧：
1、藕,浸在涼水中，可以保鮮一個多月。
2、茄子，放在陰涼處儲存3~4天。
3、洋蔥,放在涼爽、通風的地方，能貯藏很長時間。
4、西紅柿,冷藏保存10天左右。
5、豆角,用沸水焯一下，放陰涼處晾乾、冷凍，可以保鮮一個月。
6、南瓜，整個南瓜放在通風陰涼處，可以保存兩個月左右。
7、有根的綠葉菜(如芹菜/茼蒿)：捆綁起來，根向下浸泡在水裏可保鮮3～4天。
耐儲存的蔬菜3
常溫下可以久放的蔬菜
1、茄子：茄子自身的表面有一層蠟，能起到很好的保護作用，所以可將茄子套上依次保護膜放置在陰涼的地方儲存10天左右即可。
2、豆角：豆角如果長期放會出現變乾的`現象，所以可以先將豆角在沸水中焯水後撈出然後放置在陰涼通風的地方，如果想要長久的保存可以將焯水後的豆角加入冷凍裏冷凍，能保存一個月左右。
3、南瓜：沒有切開的南瓜只需要放置在通風陰涼的地方，就可以保存差不多兩個月左右。
4、蓮藕：蓮藕沒被切開的情況下放在常溫下能保存一週左右，如果是切開的話需要將切開的部分敷上保鮮膜這樣冷藏保鮮能保存一週左右。
5、洋蔥：將洋蔥曬乾後放置在通風、乾燥的地方，能儲存一個月作用。
6、胡蘿蔔：將胡蘿蔔直接放置在通風處保存，或者將胡蘿蔔的頭部切掉後放在冰箱中冷藏。據調查表明胡蘿蔔是比較耐儲存的一種蔬菜，即使是發芽了但是沒有腐爛的話也是可以吃的。
7、蘑菇：很多人喜歡用塑料袋保鮮蘑菇，其實這種做法會導致蘑菇的水分散發，差不多幾天後就會變的黏黏糊糊，可以用紙袋保存，能防止蘑菇失水變幹變質，也能長期保存。
8、土豆：在儲存土豆的時候，可以放置一個蘋果在袋子中，這樣能抑制土豆發芽，主要是因爲蘋果能散發出一種叫乙烯的氣體，有助於減緩土豆發育。
9、紅薯：儲存紅薯需要選擇通風好且不滲水的地方，不宜在冰箱下存放。
