秋天。
山楂是秋天的水果，是十月的水果。常見的山楂品種有:大金星、大綿球、燕肉紅、霧紅、灤紅、遼紅、敞口山楂等。
山楂不是冬天的水果，冬天吃山楂屬於淡季，冬天可以吃適量的山楂，淡季水果營養價值低，冬天或儘量吃季節性水果更合適。
山楂成熟上市月
山楂可以在春、夏、秋三季種植，最適合秋末冬初種植，適合在涼爽潮溼的環境中種植，秋季10月開始成熟。
山楂的常見產地有山東、陝西、山西、江蘇、浙江、遼寧等。每年10月底採摘上市，山楂上市價格約5-8元/斤。
吃山楂季節
吃山楂的季節是10月。秋天山楂成熟是最適合吃山楂的季節。山楂味微酸，果肉飽滿細膩。山楂洗淨後可直接食用。山楂卷、山楂蛋糕等甜點小吃味道不錯；
山楂富含胡蘿蔔素、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶和微量元素。經常食用山楂可以促進胃腸道消化，促進血液循環，消除血瘀。
山楂的營養成分
山楂是春季的一種非常特殊的果實，在春季吃一些山楂確實可以品嚐到美味，而且吃山楂也可以吸收很多營養，因爲山楂中的營養成分特別多，比如維生素成分和氨基酸成分是非常充足的，此外在山楂中也含有很多的鋅元素和鉀元素，以及豐富的鐵元素。所以選擇吃一些山楂是可以爲身體補充很多營養成分的。
吃山楂的好處
通過吃山楂確實可以爲身體補充很多營養，這是毋庸置疑的.，不僅山楂是補充營養的高手，而且吃山楂還可以促進食慾，提升自己的消化能力，食慾不振的人比較適合吃山楂來進行調節自己的胃口，消化不良的人也可以通過吃山楂來提升自己的消化功能，所以山楂也是一種非常具有保健作用的食材，此外吃山楂還可以生津止渴。
山楂應該怎麼吃
山楂直接吃起來肯定很多人都難以下口，甚至想一下就會嘴裏發酸，開始分泌唾液，但是因爲山楂中含有大量的營養物質，我們不能因爲山楂有點酸就浪費了其豐富的營養，所以人們發揮才智，將山楂做成了各種小吃比如山楂片、山楂糕、山楂條、山楂糖等。
中藥中，有很多健脾開胃中成藥中含有山楂成分，新鮮山楂可以泡水喝，也可以直接食用，曬乾山楂可以作爲烹飪材料，也可以泡水喝。但是這些吃法都沒有冰糖葫蘆深入人心，糖衣包裹下的山楂有着酸酸甜甜的味道，承載着每一個人的成長回憶。
山楂的營養價值
山楂的營養價值很高，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。
山楂含有豐富的碳水化合物、礦物質、膳食纖維、維生素和鈣、鐵、鉀等元素。山楂裏的山楂酸有着抗腫瘤、抗HIV、抗炎症，抗細菌的.作用。食用山楂的作用還表現在促進消化、減肥、美容等方面，山楂黃酮也有預防和治療心血管疾病的作用。同時還可以增強人體免疫力、抗衰老、抗癌。
山楂不能和什麼一起吃
山楂與肝臟一起吃，山楂中的維生素C遇到肝臟中的金屬離子會加速氧化，降低營養價值。山楂和海鮮、魚味一起吃可能會導致便祕腹痛。山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿蔔一起吃有相剋的作用。山楂和蛋白質過多的食物一起食用可能會傷害胃黏膜。
山楂吃多了會怎樣
1、山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功效。古方中醫介紹一般人羣均可食用，適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者；但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
2、少吃生山楂
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，多屬中醫“積聚”、“症瘕”範疇，乃因過食，損傷脾胃，脾運失司，積溼成痰，痰滯交阻，瘀阻中焦，日久漸成積塊，治宜祛痰消食，理氣化痰，軟堅散結。很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
3、山楂不能空腹吃
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
4、中醫認爲，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。
另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。
食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
山楂的功效與作用
1、山楂可以促進消化
很多人的消化系統都存在問題，一旦出現了消化不良的話，那麼一定要注重吃一些含有纖維素的食物，非常重要，通過吃含有纖維素的食物可以讓消化能力得到提升，山楂就是一種富含一定量纖維素的食材，可以起到促進消化的作用，所以消化不良的人在平時可以適當的吃一些山楂來改善自己的消化能力。
2、山楂可以增進食慾
食慾不振也是很多人經常會出現的一種情況，出現了食慾不振的話，那麼一定要注重飲食的合理安排，多吃一些可以提高食慾的食物，非常重要，在我們生活中很多食物都是具有增進食慾作用的'山楂就是非常好的選擇，山楂中的一些獨特物質可以讓我們的唾液分泌，讓自己的食慾得到提升。
3、山楂可以減肥瘦身
山楂還可用於減肥瘦身，之所以山楂具有減肥瘦身的作用，是因爲山楂含有的熱量非常少，雖然山楂富含的營養很充足，但熱量卻很低，低熱量的食物有助於控制脂肪的堆積，對於減肥瘦身有很好的效果，所以如果自己想要減肥瘦身的話，那麼在平時選擇吃一些山楂也是很有幫助的，身形過於肥胖的人也適合吃山楂。
吃山楂不僅可以促進消化，增進食慾，還能夠幫助我們減肥瘦身，可見山楂是一種非常具有保健作用的食材，所以山楂是值得推薦大家經常食用的。
山楂甘草茶禁忌什麼
1、懷孕期間禁飲
山楂甘草茶具有破氣的作用，喝多了會損耗身體中的氣，特別是孕婦飲用後對自身的健康和胎兒的發育都會造成不良影響，山楂還有增強子宮收縮的作用，可能會導致孕婦流產或早產，因此孕婦最好不要飲用。
2、脾胃虛弱禁飲
山楂中含有大量的果酸會刺激胃酸大量分泌，胃酸濃度過高容易導致噁心、吐酸水的狀況，情況嚴重時還會引起消化性潰瘍，老人和小孩食用後還可能出現消化不良的情況，使身體不能攝取足夠的營養物質，出現營養不良的狀況。
3、高低血鉀禁飲
飲用過多的甘草會流失大量的血鉀，引起低鉀血癥，出現心律失常、肌肉無力等現象，高血和低血鉀症患者一定要謹慎食用山楂甘草茶，以免加重病情。
