【導讀】：大蒜可以放冰箱冷藏嗎？大蒜放冰箱會發芽嗎？一般不建議大蒜放在冰箱冷藏，因爲，大蒜的氣味比較重，會影響冰箱裏面其他食物，大蒜最好是放在常溫下保存。
一般不建議將大蒜放在冰箱中，大蒜的氣味比較重，將大蒜放在冰箱中，容易和其他食物串味，有些食物，像雞蛋是具有孔隙的，放在一起會吸收大蒜的味道，從而產生變質，將大蒜放在冰箱是不利於其他食物的保存的。
大蒜若存放在乾燥低溫處能放兩週，若置於冰箱中，其水分和味道都會流失，還會讓冰箱裏的味道變得難聞。只要將大蒜頭裝在塑料袋裏，再把塑料袋口封嚴，放到涼快的地方就可以了。因爲這樣可使袋內大蒜釋放出的二氧化碳散發不出去，相對減少了袋內的氧氣，同時也阻隔了水分的進入，從而使大蒜籽處於適宜休眠的狀態。
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會的。
在一定溫度下（不能太低），植物的新陳代謝都可以進行，放進冰箱的冷藏室（一般是4度），大蒜的新陳代謝可以緩慢進行而不會停止。當冰箱裏的溫度不低於4度的時候，冰箱裏的大蒜就會慢慢的發芽。
大蒜最好是放在常溫下保存，放在冰箱保存的大蒜，不僅容易上潮，還容易串味，影響食物和護膚品的氣味，甚至促使變質，所以，放在冰箱保存沒有常溫放置方便。
量少的話可以直接放置在通風透氣的位置，量大的可以捆綁後用繩子懸掛起來，在中國西南、西北部，很多農戶都是將新鮮的大蒜採摘後懸掛在房樑上，從古至今都是如此，可見實用性。
一旦發現有變綠或者小芽冒出來的情況，就要立即烹飪掉，以免芽苗長大，芽苗會吸收大蒜中的營養，一旦芽苗長大，大蒜的食用價值也會降低，口感也會相應變差。
