【導讀】：法棍麪包應該很多人都聽說過，但是不知道有多少人嘗試過呢。最近法棍麪包打算申請世界非物質文化遺產，吃過法棍麪包的人應該都會覺得它偏硬，這是由於老化造成的，下面一起來看看。
將食物申請爲非物質文化遺產其實已經不算罕見了，繼意大利披薩被列入世界非物質文化遺產後，法國的麪包師們也呼籲將法棍申請爲世界非物質文化遺產，對此法國總統也表示支持，下面來具體瞭解一下。
在意大利比薩於去年12月被列入聯合國人類非物質文化遺產代表作名錄後，法國的麪包師們坐不住了——他們希望傳統法式長棍麪包“法棍”也能獲此殊榮，並藉此提升行業品質。對此，法國總統馬克龍表示支持，並認爲法國之所以能成爲麪包界的“扛把子”，就是因爲“我們擁有讓全世界羨慕的法棍”。
據法新社13日報道，馬克龍12日在愛麗捨宮接見法國全國糕點業聯合會的代表，後者認爲全球化時代的法棍品質日益下降，擔心如果不採取行動，“50年後就沒人能做出正宗的法棍了!”“當我看到超市裏賣的那些法棍時，由不得不生氣，”該聯合會主席安賴卡特說道：“一些法棍是凍着的，一些是其他國家生產的，他們的做法都不正規。”英國廣播公司(BBC)稱，法國1993年出臺法律，對傳統法棍的做法進行了規定。根據該法律，法棍只能由4種材料製成，包括麪粉、酵母、水和鹽。法國全國糕點業聯合會表示，要效仿意大利，爲自己的傳統食品申遺。對此，馬克龍表示支持，稱法棍的“卓越品質和烘焙技巧必須得以傳承保護”。
其實法棍剛烤出來的時候只是外皮比較酥脆，內部還是很綿軟的，法棍的保存問題在於控制溼度，如果溼度控制不當，麪包極易老化，（像我們南方現在的溼度在60%左右），老化在溼度40%左右，溫度30度左右極易發生，也就是說一老化法棍的表皮就由酥脆變硬了，所以我們這邊的法棍都不是很好吃。
新鮮的長棍麪包並不硬，但是因爲原料簡單無添加特殊成分，所以長棍不能像某些工業麪點食品一樣保持柔軟的口感，往往放置一段時間之後就變得十分堅硬，內部也開始緊縮。所以，法國的麪店房絕不會將當天賣不完的長棍留下，而是或者一概放在街上任人取用，或者交教會和福利機構。
1、傳統吃法
將法棍麪包放入烤箱，將溫度調至170度，烤3分鐘，即可食用。表皮酥脆，內部柔軟，是素食養生者最佳食用方式。
2、紅酒醋食用法
陳年紅酒醋半匙搭配初炸橄欖油1匙，倒入碟子中，把法棍麪包放入烤箱170度烤3分鐘切片，沾紅酒醋食用是最地道的品嚐方法。
3、奶油、堅果、果醬食用法
法棍麪包用170度烤3分鐘切片抹有鹽奶油或是抹各種口味果醬或花生醬、榛果醬食用，非常可口，也是最常見方便的食用方法。
4、三明治調理食用法
法棍麪包用170度烤3分鐘切成厚1公分麪包片，抹上一層鹽奶油，放上一片生菜和切片芝士10g和烤過的火腿1片，或烤過的培根1片，再加上一層法棍麪包片即成簡易早餐三明治。
5、法式煎烤楓糖或蜂蜜法國食用法
用牛奶2大湯匙加1個雞蛋，打勻後把法棍麪包切成3公分厚片，雙面沾蛋液放平底鍋中，用中火煎30秒着色後翻面再煎一次30秒即可放盤子內，表面淋上楓糖漿和蜂蜜食用，也可放糖漬水果一起食用。非常5星級水平喔
