【導讀】：土豆減肥有效嗎？土豆是減肥還是增肥，這是許多人的疑問。因爲大家都覺得土豆富含澱粉，而澱粉就是增肥的元素，其實不然，只要你吃法正確，土豆減肥比什麼方法都管用，都健康。
爲何吃土豆能減肥
美國加利福尼亞大學戴維斯分校和伊利諾斯州理工學院的科學家徵集了90名體重超重的男人和女人，讓他們按照下列三種節食方法中任選一種執行：一種減少攝入熱量，但食用高GI食品；一種減少攝入熱量，也減少吃高GI食品，另一種是不控制熱量和高GI食品的攝入。研究人員就此把他們分成3組，給每一組都分配黃褐色土豆和紅薯，並指導如何用健康的方法去烹煮它們，並每週吃5到7次土豆。
爲期12周的受試期過去後，三組人的體重都減輕了。研究人員發現，即使那組沒有限制熱量和高GI食品的人，在此期間因爲吃了更多土豆，攝入的卡路里也減少了。
需要注意的，此項研究由美國馬鈴薯委員會委託資助，因此帶有一定目的性。不過，根據先前的研究，土豆的高纖維含量是減肥的誘因之一，一箇中等大小的土豆含有4.7克填充纖維。
另外，由於土豆的熱量只有110卡路里，如果你用健康的方式去烹飪（蒸煮），它們不會給你帶來多餘的熱量，而且會帶來充足的營養。一個土豆含有620克的鉀，比一個香蕉還多，還能補充你每天所需的45%維生素C，並且不含脂肪、鈉和膽固醇。
土豆不僅是抗衰老的食物，更是減肥的佳品。它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。
一、土豆增肥or減肥？
Q：土豆裏面含有好多澱粉，吃了會不會發胖？
A：土豆只有作爲主食吃纔有很好的減肥作用，因爲土豆很容易產生飽腹感，會讓你不想吃太多東西，而且土豆中的澱粉屬於碳水化合物，在日常的生活中會被身體轉化成能量消耗掉，所以，如果是合理的吃法是不會發胖的。
Q：一日三餐吃土豆太單調，可以吃一些其他東西嗎？
A：小編爲大家準備了三種方案，如果受不了每天只吃土豆，可以參考下哦，在減肥過程中也可以吃一些自己喜歡的水果蔬菜，但要注意量哦，吃多了同樣會長胖的。
Q：這樣減肥會造成營養不良嗎？
A：土豆幾乎能滿足人體每天需要的所有因素，每餐只吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到所需要的全部營養素，所以，土豆在減肥的同時，還能保證健康。
特別提醒：吃土豆的有一個缺點就是上廁所次數多，因爲土豆裏含水量大，百分之七十都是水，只有百分之二十是澱粉，好處就是它減掉的是脂肪而不是水。想要快速減肥的女性們可以加上一些運動，效果會更顯着哦。
二、土豆的減肥美味吃法
方案一：
早上：蒸3個土豆，吃兩個，剩下一個2小時後吃。
中午：蒸3個土豆，吃兩個，剩下一個2小時後吃。
晚上：蒸2個土豆，儘量在7點前吃完。
點評：此方法適合大胃口的人，一天5餐不僅能充分消化吃掉的食物，而且不會感覺到餓。
方案二：
早上：低脂酸奶1杯，蛋白1個，土豆1個
中午：土豆2個，茶1杯
晚上：土豆1個，茶1杯，水果1份
點評：怕減肥食物單一的人，可以採用這個方法哦。
方案三：
早上：2個土豆
中午：羊肉炒尖椒
晚上：1杯茶或1杯酸奶
點評：羊肉裏的肉鹼是專減脂肪的，而肉鹼是減肥藥裏的主要成分。但是做這個菜最重要的一點就是不要放太多佐料，也別和米飯一起下肚，要吃就和土豆一起吃，不會胖的。
執行方法：這三個方法使用最好不超過3周，以免身體適應不了。另外在減肥過程中，要多喝水，加速新陳代謝，儘快排出身體毒素，才能美美的瘦下去。
三、土豆的四種瘦身做法
1、 蒸。蒸土豆時在土豆上撒點鹽，一般蒸10分鐘關火再等10分鐘，就可以吃了。
2、 煮。煮土豆過程中稍微加點鹽，也可以加幾滴香油，潤滑腸道，煮5、6分鐘即可。
3、 炒。炒土豆可以減肥，不過一定不能加太多佐料，量也要控制在2個以內。
4、 自制薯片。把土豆切片調味蒸熟曬乾，不用太薄，然後放進微波爐10-20秒，會自動膨化。切記，調味料一定不能多放。
四、土豆減肥小貼士
1、 選購土豆時，勿選出芽的，因爲長芽的地方含有毒素，吃了會導致腹瀉，而肉色變成深灰或有黑斑的，可能是凍壞了，同樣不易進食。
2、 使用此法減肥時，要注意營養均衡，可以適當補充一些蛋白質，爲日後的減肥提供好的身體基礎。
3、 炸薯片不能用來減肥，土豆在炸的過程中會吸收大量油分，吃下去可是會變胖哦。
五、有關土豆的營養
土豆的含水量在70%左右，而澱粉含量爲20%，一個100克的土豆脂肪含量爲0.2克，而土豆中含有豐富的低脂纖維，吃的過程中也會使人產生飽腹感，同時可以促進腸道運動，解決節食帶來的便祕問題，如果長期以土豆爲主食，對減脂是很有效的。
新鮮土豆所含成分：澱粉9-20%，蛋白質1.5-2.3%，脂肪1-1.1%，粗纖維0.6-0.8%。
100克土豆中所含有的營養成分：熱量16-30卡，鈣11-60mg，磷15-68mg，鐵0.4-4.8mg，硫胺素0.03-0.07mg，核黃素0.03-0.11mg，尼克酸0.4-1.1mg，土豆塊莖含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸，所以，益處多多的土豆可是身體健康的好幫手呢。
