優秀服務員的基本素質，在職場當中其實很多方面都是需要我們注意的，把本職工作做好之外其他很多的地方也都是可以體現我們一個職業人的素養的，以下了解優秀服務員的基本素質。
優秀服務員的基本素質1
1、熱情誠懇的性格、友善的服務態度
餐廳除了銷售提供的食物、飲品外，更需將優質的服務奉獻給賓客。因此，餐廳服務員應有“以客爲尊”“顧客”的觀念。友善的服務態度與親和力是服務顧客所必須具備的，以拉近顧客與服務員間的距離。
餐廳服務員應具有熱情誠懇待人的工作熱情，能以親切自然的微笑和誠懇的態度接待每一位顧客，並時常設身處地爲顧客着想，讓顧客享受賓至如歸的氣氛。
2、良好的溝通能力與專業的推銷技能
餐廳工作小至餐巾折法，大到與顧客的溝通，都屬於專業技能。具備了各項工作技能，才能遊刃有餘地完成工作。
餐廳服務員是餐廳直接接觸顧客的人。不同的顧客有不同的消費習慣。對於顧客的疑問與需求，服務員要通過靈活的說話方式與技巧提出獨到的見解，讓顧客信服，以促使服務工作順利進行。
3、相應的知識素質，勤於學習的上進心
餐廳服務員不是簡單的體力勞動者，需要有相應的知識素質，勤於學習的上進心。社會在進步、技術在發展，需要餐廳服務員不斷地學習。
不僅要學習餐飲專業知識、顧客心理學知識，而且要學習計算機相關知識，有的還需學習外語。因爲點菜開單已不再用手寫方式，而是用計算機實現，各種餐飲機械設備的操作也需要有一定知識的人員。
4、愛崗敬業，有良好的職業道德
職業道德是從事一定職業的人在工作和勞動過程中所應遵循的，與特定職業相適應的行爲規範。養成良好的職業道德是非常重要的.。服務人員應有正確的職業道德與理想，熱愛餐飲事業，有很強的事業心和責任心。
對企業忠誠，對工作勤勉，對客人熱情。從基層到管理人員都應屬於服務人員序列，特別是管理人員在服務方面要比一般服務員並無差異，這就要求各崗位人員應有良好的職業心態。在技能上面向高、精、嚴看齊。
5、職業化的外在形象
服務人員應表現於形態幹練、儀表大方、儀容整潔、舉止端莊、和氣微笑、身心健康、神情專注、精力充沛、態度親切、語言流利。展現給客人的第一印象的客人瞭解酒樓的第一切入點，是餐廳意識、文化水平、專業素養的綜合體現，並能給人以值得信任的形象，方便與客人溝通。
優秀服務員的基本素質2
一、熟練業務知識
應該有熟練的業務知識，不斷努力學習，只有熟練掌握了各方面的業務知識，準確無誤的爲用戶提供話費查詢、業務查詢、業務辦理及投訴建議等各項服務。讓客戶在滿意中得到更好的服務。
二、耐心解答問題
一名合格的客服人員，核心就是對客戶的態度。在工作過程中，應保持熱情誠懇的工作態度，在做好解釋工作的同時，要語氣緩和，不驕不躁，如遇到客戶不懂或很難解釋的問題時，要保持耐心，一遍不行再來一遍，直到客戶滿意爲止，始終信守“把微笑溶入聲音”，把真誠帶給客戶的諾言。這樣，才能更好地讓自己不斷進取。
三、熱情認真態度
要做一名合格的客服人員，只有熱愛這一門事業，才能全身心地投入進去，所以這是一個合格的客服人員的一個先決條件。
四、合理溝通協調
溝通能力特別是有效溝通能力是客服工作人員的一個基本素質，客戶服務是跟客戶打交道的工作，傾聽客戶、瞭解客戶、啓發客戶、引導客戶，都是和客戶交流時的基本功，只有瞭解了客戶需要什麼服務和幫助，客戶的抱怨和不滿在什麼地方，才能找出公司存在的問題，對症下藥，解決客戶問題 。
優秀服務員的基本素質3
做爲餐飲服務員應具備哪些素質和能力
一、形體素質
1、儀容儀表：指容貌、姿態、神情等端正莊重，這是報務人員應具備的第一素質。
2、面部表情：面部是思想的熒光屏，報務員要學會察言觀色，才能更好地瞭解客人的要求。
3、個人衛生：是向客人提供優質報務的基礎的前提，是文明的標誌，關係到員工素質問題。
4、舉止風度：風度是一個人氣質、閱歷和教養的集合，表現在言談話語方面。
二、語言素質
1、語言表達：使用通俗易懂的普通話。
2、聲調語調：音量、語速要適中、簡潔明瞭，不囉嗦。
3、語言技巧：一視同仁，用詞、態度等方面不能厚此薄彼，公平是實現完善接待的保障。
4、外語水平：熟練掌握一門外語。
三、操作技能
職業知識、接待技巧、迎送禮節等。
四、文化素質
文化程度。
五、溝通能力
1、橫向溝通：同事間的溝通。2、縱向溝通：與客人、上級間的溝通。
六、產品意識
1、有形產品：酒水、菜餚、水果等。2、無形產品：規範服務笑、氣氛（人力）、安全等。
七、競爭意識
即進取精神，企業的競爭實爲人才的競爭，要競爭就必定要創新，爭取效益。
八、質量意識
質量決定企業的興衰和服務人員自身的發展，100-1=0說明了這個問題。衡量服務質量的標準：1、是否讓顧客滿意；2、是否讓企業滿意。
九、服從意識
服務人員要以服從爲天旨，明確服從的對象是上級、客人。
十、角色意識
服務人員是一個“從屬角色”，遵循服務規則是最起碼的要求，服務人員決不是由那些粗野的個人主義者來做的。
十一、營銷意識
十二、理解客人
1、瞭解客人。2、把道理讓給客人。
十三、團隊精神
創造一個好的團隊，要求所有人都能以誠相待，培養心理承受能力，從我做起，自覺爲止。
十四、時間關念
衡量服務的好壞在於時間，要講究效率。
