如何炒豆豉做法竅門,豆豉是一種豆子的發酵過後的產物,以黑豆或者是黃豆為主要原材料,一般人們會將其作為配料,同其他的菜類一起烹飪,非常美味可口,下面是如何炒豆豉做法竅門。
如何炒豆豉做法竅門1
炒豆豉的做法
五花肉切丁,我用的是滷熟的,大家用生的'也行。
蒜苗切碎,生薑切成末
這個就是豆豉了!
油鍋熱後放入生薑末
再放入五花肉丁翻炒出油
五花肉出油後放入蒜末爆香
再加入重頭戲豆豉翻炒
爆炒片刻,加入花椒粉和鹽與辣椒面
小火翻炒以免辣椒粉糊鍋發苦,待辣椒香味出來,即可出鍋!
炒好的豆豉夾饅頭拌麪條都是極好的吃法!
辣而不膩,增加食慾,個人認為比日本人的納豆好吃
小貼士
一定要加入生五花肉或者熟五花肉翻炒,既可以中和豆豉的乾澀又可以增加香濃的口感!
如何炒豆豉做法竅門2
炒豆豉的做法
1、準備好材料,豆豉200g洗淨,裝盤備用。2、青椒、蒜、姜切碎備用。
1、鍋中倒入油,燒熱。2、倒入蒜碎,薑絲炒。3、倒入青椒炒2-4分鐘出香味。
1、倒入洗淨的豆豉炒。2、放入鹽、胡椒粉,辣椒粉,孜然粉。3、倒入料酒炒個4分鐘,裝盤。
香噴噴的辣椒炒豆豉就好了,今晚吃了兩碗飯。
如何炒豆豉做法竅門3
炒豆豉的做法
雲南商店買的豆豉條
豆豉條切片
姜切末 放到鍋中炒出香味後放入切好的豆豉
豆豉炒散後放入糖 糖的量看個人口味
一包豆豉條 我放了10勺
炒勻後出鍋 晾涼即可
小貼士
這個味道是麻辣的 我一般喝粥的時候吃 炒的時候味道類似炒蠶豆 聞着有點臭