豆豉炒菜做法,在生活當中,豆豉作為一種炒菜的佐料,淡豆豉是一種中藥材,也是一種發酵後的食品,它是以植物大豆的成熟種子為主要原料,下面小編整理了豆豉炒菜做法。
豆豉炒菜做法1
豆鼓鯪魚炒菜心的.做法
準備好所有材料,洋葱切粗點半圈,菜心莖和洋葱一起放,把鯪魚去骨剪小丁豆鼓個人喜愛我放2勺。
熱鍋燒熱3勺油洋葱蒜片炒香加入鯪魚豆豉一起炒均勻。
加入菜心莖炒2分鐘後加入菜心葉和魚露蓋上蓋子燜炒5分鐘。
香氣撲鼻的豆豉鯪魚炒菜心就完成啦!
辣炒豆豉的做法
辣椒切碎。[不能吃辣買不辣的品種,不放小米辣]
鍋裏放油[比平時炒菜稍微多一丟丟],放入辣椒,加鹽翻炒。鹽稍微多放點,這種菜要有鹽味才好吃。
豆豉,我媽自己做的,超市裏有賣。
辣椒炒到斷生
加入一把豆豉[不要加多,辣椒要比豆豉多,量大概在3:1]
翻炒均勻
加入生抽,翻炒均勻
加入一丟丟清水,燜一會兒。不要翻炒,直接用鍋鏟整理平整就好,水分快乾了再翻炒
加雞精
翻炒均勻
出鍋。
豆豉炒菜做法2
豆豉爆炒有機花菜的做法
有機花菜清洗乾淨,掰成小朵狀瀝乾水分。
肉切片,蒜切片,蒜苗切段,幹辣椒和辣椒切小段備用。
鍋內倒入適量油加熱,把肉片炒至變色盛出備用。
鍋內留底油,依次放入辣椒,蒜片,蒜苗杆爆香後,放入豆豉炒出紅油。
倒入有機發菜不斷翻炒。
直至顏色變焦黃時,把肉片倒入繼續翻炒
加入少量的鹽和醬油,把蒜苗葉放入翻炒均勻。
好有食慾哦