龍眼酒的功效與作用，龍眼很多人都應該吃過，是一種營養價值很高的水果。 它可以在成熟後直接食用或乾燥龍眼，還可以製作龍眼酒供人們飲用。 現在分享龍眼酒的功效與作用。
龍眼酒的功效與作用1
1、健腦益智
健腦益智是龍眼酒的重要功效，因利隆煙酒不沾，能提高腦細胞的活性，還能促進智力發育，可以緩解腦疲勞，經常飲用能提高記憶力。龍眼酒還能加快人體內過氧化脂質代謝，能增強腦細胞的抗氧化能力，它對維持人類大腦功能穩定有極大的好處。
2、鎮靜安神
龍眼酒對人類的中樞神經有十分積極的作用，人們飲用這種果酒以後，能起到鎮靜安神和補血益脾養心等多種功效，它不但能維持人體內部血液正常循環，而且能調節人們的情緒，緩解壓力和緊張等不良狀態，在日常生活中，人們出現神經衰弱和焦慮抑鬱以及失眠健忘等不良症狀時，及時喝一些龍眼酒就能讓症狀好轉。
喝龍眼酒的好處
1、提高造血功能
提高人體造血功能，預防緩解貧血，是人們喝龍眼酒的重要好處，因為龍眼酒不單能為人體補充豐富植物蛋白，還能讓人體吸收一些微量元素鐵，這種物質可以加快人體內血紅細胞在傷，也能增強血紅蛋白活性，可以讓人體保持氣血充盈的狀態，也能預防貧血和氣血不足等症發生。
2、預防癌症
平時人們喝了龍眼酒以後，能吸收豐富礦物質和多種微量元素，還能吸出一些天然抗癌成分，能阻止癌症病毒在人體內滋生繁殖，可以從根本了阻止細胞癌變，從而也就阻止了癌症的發生，特別是那些進入更年期的女性卵巢癌高發，她們在進入更年期以前多喝龍眼酒，就能防止卵巢癌變。
龍眼酒的做法
主料：桂圓125克 調料：白酒500克
1、把洗淨，乾燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內，紮緊袋口，放在酒罈內。
2、加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天後改為每週搖晃一次，浸泡100天。
工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發酵→殺菌→陳釀
1、原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。
2、制汁：果肉經蒸煮、破碎、壓榨後取得汁液。
3、殺菌：將果汁放入夾層鍋內加熱至85~90℃，殺滅雜菌。或者加入0.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時，使二氧化硫大部分消失。
4、接種：菌種量為汁液量的3~5%，可採用已培養12~24小時，發酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號葡萄酒酵母菌種）。
5、發酵：在25~28℃的室温下發酵。
（1） 若發酵液含糖量為8~10度，經1~2天后就可將發酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。
（2） 若加糖後的汁液含糖量達18~20%，可釀製發酵酒。接種酵母液後發酵7~10天，當發酵液中糖度降為零度時，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，並調節澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。
（3） 若配製甜味果酒，可用100公斤經過發酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。
6、殺菌：酒液調製完畢後，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然後立即降温冷卻。
7、陳釀：將酒裝入酒罈密封貯存，經陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。
龍眼酒的功效與作用
1、龍眼糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些元肉很有補益。
2、益氣補血，增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
3、安神定志 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的.心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。
4、養血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
5、抗菌，抑制癌細胞 動物實驗表明，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90％以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨牀給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90％，延長壽命效果約80％。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
6 、降脂護心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。
龍眼酒的功效與作用2
龍眼酒是什麼酒
龍眼酒就是我們所説的桂圓釀製的酒，每日少飲有助於保養身體。
飲服方法：每次20毫升、每日3次食療功效：益氣生津、養氣活血、寧心安神
適宜人羣：適用於心脾兩虛、氣血不足所致的心悸、失眠多夢、食少便澹、畏寒肢冷等症
禁忌人羣：無明顯禁忌，少兒不宜飲用
龍眼酒的功效與作用
據現代研究。龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺嘌吟等。
龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓乾肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。用於脾胃虛弱，食慾不振，或氣血不足，體虛乏力;心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。
早在漢朝時期，龍眼就已作為藥用。李時珍説，“龍眼大補”。“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良“。
龍眼酒的做法
用清香型白酒來泡，酒度30-45度為宜，可以根據自己的喜愛加一些糖分。用量：每次100ml左右，過量飲酒，有害健康。
