栗子的功效與食用方法，板栗是常見的一種食物，是我國食用最早的著名堅果之一，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分。下面來看看栗子的功效與食用方法。
栗子的功效與食用方法1
1、抗衰老
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、小兒口舌生瘡
冬季天氣乾燥，人體缺水，孩子容易患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病，這時候可以適量的生吃一些板栗，能夠很好的緩解病情。
3、老年人的食用佳品
老年朋友總會有腰膝痠軟的情況，這術後不妨吃些板栗，夜晚吃板栗可以起到強身壯骨緩解腰膝痠軟作用。
4、益氣健脾
板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
板栗怎麼去皮
1、硬物敲打發
將賣來的板栗裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出板栗，板栗的皮就會與慄肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的板栗。
2、熱水浸泡法
生板栗洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出板栗切開，慄皮即隨板栗殼一起脫落，此法去除板栗皮，省時、省力。
3、冰箱冷凍法
板栗煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，板栗肉又完整。
4、熱脹冷縮法
用刀把板栗的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
5、日光暴晒法
把要吃的'生板栗放置在陽光下暴晒一天，板栗殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去板栗的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的板栗不能晒，因為晒後的板栗不能長期儲存。
栗子的功效與食用方法2
板栗的食用方法
1、板栗燒雞
材料：雞，板栗，蔥，姜，油，紹酒，鹽，醬油，上湯，味精，胡椒粉，生粉，香油。
做法：①將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬l釐米的薄片。②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
2、板栗紅燒肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽。
做法：①五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。②鍋裡放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。③五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。④加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。⑤收濃稠的時候，放適量鹽，調味即可。
3、土豆燒板栗
材料：土豆，板栗，豬肉，豆瓣醬，姜蒜，醬油，味精，花椒麵，胡椒麵，油。
做法：①土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。②油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。③把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒麵、胡椒麵調味，水開後開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
板栗的食用禁忌
1、板栗因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃板栗應適可而止。
2、脾胃虛寒者不宜生吃板栗，應該煨食、炒食。
3、產婦、便祕者不宜多吃，因為板栗本身澱粉高，難以消化。
4、板栗不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥。
栗子的功效與食用方法3
功效作用
1、延年益壽
板栗含有不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化、健腦益智、抗老防衰的作用，能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏鬆等中老年疾病。
2、健脾養胃
板栗中含有蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質、維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化、吸收。
3、止血消腫
板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨
板栗含有維生素C和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。
5、治療口腔潰瘍
板栗中含有核黃素以及維生素B2，對口舌生瘡和複發性口腔潰瘍有療效。
6、滋陰補血
板栗具有滋陰補血的作用，可治療陰虛血弱所致的面色萎黃、腰膝痠軟、頭暈眼花等症狀。
營養價值
1、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
2、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
3、栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
