涼拌菜的家庭做法，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼涼拌菜的家庭做法有哪些呢。
涼拌菜的家庭做法1
清爽涼拌菜的做法
步驟1
粉絲提前泡發，開水煮3分鐘撈起，涼涼切成段。豆芽開水裡氽30秒，撈起涼涼。青瓜胡蘿蔔清洗乾淨切絲。
步驟2
小蔥、香菜切碎，半個青檸切片，所有食材裝盤
步驟3
調醬汁：食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蠔油10ml、生抽30ml、香醋30ml 、糖20g 熟芝麻1勺、鹽1小撮
步驟4
倒入醬汁，把剩餘的半個青檸擠汁同時淋上
步驟5
攪拌均勻，開吃
涼拌菜的家庭做法2
東北盆拌家常冷盤（快速極簡素食）的做法
白菜切絲，新鮮幹豆腐不用焯水直接切絲，黃瓜切絲。（白菜可以用甘藍替代，加入甘藍不用放芥末，切絲後甘藍本身會散發出淡淡芥末味）
蒜壓扁切蒜末，香菜切末。所有食材碼入盆中（這裡我沒加粉皮，應該加上的，東北冷盤標誌性大拉皮增加口感，當然粉絲也可以的。）
拌料汁：兩大勺辣椒油，兩勺醬油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬（其實這裡一勺是作為一般參考，我都是拿起調料瓶倒，多少差不多就可以。）最後嚐嚐鹹淡，最後用鹽調味。完活！
涼拌菜的'家庭做法3
素拌三絲的做法
粉絲放入碗中用開水泡軟。
菠菜洗淨，切段，胡蘿蔔切絲。
放入菠菜和胡蘿蔔絲焯水。
撈出過涼。
控幹水分備用。
泡軟的粉絲控幹水分，也加入到盆中
碗中打入兩個雞蛋。
攪散。
平底鍋預熱刷油，薄薄的一層即可。
到入蛋液。
迅速晃動一下平底鍋，將蛋液攤成雞蛋餅。
攤好的雞蛋餅捲起來。
切成絲，放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中，再依次加入鹽，雞精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。
拌勻即可。
