關於杏的營養價值

關於杏的營養價值，杏的顏色鮮豔，又酸又甜，而且杏仁有很高的營養價值和藥用價值，對於咳喘、便祕有很好的緩解作用，更可以治療肺痛等症。因此為大眾所喜食。來看關於杏的營養價值。

關於杏的營養價值1

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁可以直接食用。苦杏仁吃起來發苦，是因含有苦杏仁苷，多吃會中毒。

分析杏的營養成份，它與其他水果近似，水分含量達到90%，鉀元素含量比較豐富，鈉少，

胡蘿蔔素含量也很高，約450ug/100g，其中60%以上為β-胡蘿蔔素。杏吃多了，這些營養素的攝入會增加，但從食物多樣性、均衡營養的原則來看，吃杏適量為可，一次不宜吃太多。

除了生吃，杏還可以製成杏仁、杏幹、杏脯、罐頭和杏醬等。

杏仁：這裡說的是甜杏仁，苦杏仁需要處理後再食用。杏仁含脂肪、蛋白質豐富，是脂肪和蛋白質的良好來源，還含有豐富的維生素E、維生素B2和鐵、鋅、硒等礦物質，可以經常吃一些。

杏幹：經過乾燥製成的產品，在乾燥過程中，水分減少，有些營養素如維生素C、維生素B1等含量減少。

杏醬：以杏為原料製成的果醬，選用含果膠及酸多，芳香味濃，成熟度適宜的杏為原料加工製成，加工過程中營養素損失較大，營養價值降低。

杏脯：杏脯在加工過程中會新增糖、鹽、油、食品新增劑、香精、色素等物質，本身的營養價值降低。餐前吃一點，可以增加食慾，但是不可吃太多。

說“杏傷人”，那是在於會吃不會吃的區別，吃的量多量少的問題。其實，我們只要適可而止，是沒有問題的。

關於杏的營養價值2

杏一般在初夏的時候成熟，剛換季，春裝還來不及完全退去，而新鮮靚麗的黃杏就已經安安靜靜地擺放在了銷售臺上，這時候的杏是市場裡最積極的一份子。

【杏的營養價值】

在所有水果當中，杏所含的β胡蘿蔔素是相當高的。β胡蘿蔔素是一種在人體內能夠轉換成維生素A的物質，

它能改善視覺，保護視力，對面板和骨骼的發育也很有幫助。杏中含有的內黃酮是一種能夠有效預防心臟病和減少心肌梗死的物質，在沒有熟透的果實當中隱藏著，常常吃杏乾和杏脯有利於防治心臟病。

杏當中含有豐富的維生素B17，在眾多水果裡含量最高。維生素B17是一種非常有效的抗癌物質，它的厲害之處在於它能夠有效地殺死癌細胞而不傷害健康的細胞。正因為這樣，

在盛產杏子的'旅遊勝地南太平洋島國斐濟成為了舉世無雙的“無癌之國”。那裡的人們經常吃杏，

沒有一個人因為癌症而去世，平均壽命也很長，也是聞名於世的“長壽國度”。按照科學的方法來分析，常常食用杏應該是當地居民無癌死、長壽死的一個重要原因。

而味道甜甜的杏仁和乾果杏仁都是能夠滋潤補肺的。杏仁裡還含有能夠降低人體內膽固醇的維生素C和多酚類物質，

並且這兩種物質還能夠有效預防心臟病和很多慢性病，降低發病風險。不僅如此，杏仁也是可以美容的，因為它當中還含有豐富的維生素E，能讓面板微迴圈得到調善，使之紅潤有光澤。

【杏的食用注意】

雖說杏的營養價值如此之高，但杏不能一次性多吃的。老話說的好“桃能養人，杏可傷人”，這不無根據。

桃多吃養脾胃，可是杏不可多吃，因為杏當中所含的氰苷類化合物含量很高，大量的杏入腹後會和人體內消化系統中分泌的糖苷酶水分解，造出氰類化學物，於人體產生損害。所以，吃杏要注意了，每日吃3到5個較適宜。

此外，人們常吃的杏幹也是由杏加工而來的，杏幹具有生津止渴、解冷熱毒的作用，它外表色澤鮮麗，

吃起來酸甜適中，味道上佳，保持了鮮杏絕大部分的外在美和內在營養。與新鮮的杏相比較，杏幹由於在加工時氰苷類化合物被自身的糖苷酶水解，之後產生的氰類化合物又被揮發掉，能夠比較安全地進入人體內部，多吃一點沒有傷害。

關於杏的營養價值3

杏果是薔薇科植物杏或杏的果實。 它是一種新鮮果肉和甜味的水果。 它的種子也可以吃，它可以用作藥物。 營養價值和藥效都很好，但人們通常都會吃杏。

營養價值1、維生素

杏果味道鮮美。 它含有豐富的維生素C.維生素b17的含量相對較高。 它是一種天然的抗癌成分。 它對人體內的癌細胞具有明顯的消除和抑制作用。

吃杏果常常有效。 降低癌症發病率。 此外，杏果中還含有豐富的維生素C.這種物質可以去除人體內的炎症和細菌，這對提高人體免疫力有很大幫助。

2、微量元素

杏果中微量元素含量也較高，尤其微量元素鋅含量非常好。 被人體吸收後，可轉化為多種酶，有效改善記憶，促進智力發育。

此外，杏果中還含有豐富的微量元素鉀，它可以促進人體內鈉鹽的代謝，並能有效預防高血壓。

功效與作用1、保護心臟

杏果富含黃酮類化合物，可直接作用於人體心臟，改善心臟功能，預防心肌缺血，心肌梗塞等多種常見心臟病發作。

此外，杏果中含有的酚類物質還可以去除人體內的膽固醇，軟化血管，對人體中常見的高血壓和高血脂也有明顯的預防作用。

2、止咳平喘潤腸通便

杏果不僅可以用於肉，也可以用於堅果。 它的堅果含有大量的天然油脂，滋養陰虛和潤肺，還可以緩解咳嗽和哮喘。

當人們有咳嗽或肺熱時，他們也可以吃一些杏仁，這可以使症狀明顯改善。 此外，人們通常在吃杏仁後潤滑腸道，縮短排便時間，對人體腸道乾燥便祕也有一定的治療效果。