白果怎麼吃才好吃,白果也叫銀杏果,是銀杏樹的成熟果實,它既帶有毒性營養價值又極高,慢慢正確食用白果對身體有諸多好處,但食用不當時也會出現食物中毒,分享白果怎麼吃才好吃。
白果怎麼吃才好吃1
一、白果怎麼吃才好吃
1、白果炒豬肚
白果炒豬肚特別好吃,不需要準備白果,20粒豬肚,半個青紅椒,各適量黃酒和薑片以及白糖,還有食用鹽,都要適量準備一些,另外還要準備適量的麻油。
把準備好的豬肚洗淨後切成絲狀,白果去掉外殼,炒鍋中放油加熱後放入薑片炒香,隨後把白果入鍋快速翻炒,炒到它成透明狀以後,再放入豬肚和黃酒,隨後放白糖和食用鹽,再加入少量清水,快速翻炒2~3分鐘,最後放入切好的青紅椒再炒一分鐘就能出鍋。
2、白果百合粥
白果和百合搭配在一起煮粥也特別好吃,的時候需要準備冰糖和百合各適量,還要準備80克糯米和60克白果,把準備好的糯米淘洗乾淨以後,放在清水中浸泡半小時,白果去掉外殼,與泡好的糯米一起放到砂鍋中,加少量食用油,加入清水大火煮開,再用小火煮20分鐘,隨後放入準備好的百合,在主食5分鐘左右加冰糖調味,等冰糖化開就能關火。
二、白果最簡單的食用方法
1、烤著吃
白果帶有一定毒性,但它經過高溫烘烤和烹調以後毒性就會消失,人們在食用也會安全很多,所以白果最簡單的吃法就是把它放在微波爐中,用中火烤3~5分鐘,烤好以後白果的外殼會自然開裂,取出降溫後直接去掉它的外皮,吃裡面的果肉就可以。
2、炒著吃
炒著吃也是白果最簡單的食用方法,想吃的時候可以準備四五十粒白果和一個乾淨的炒鍋,把炒鍋放在火上,用小火慢慢加熱,他在均勻受熱後,果殼會變得焦黑,而且會出現砰砰的爆裂聲,等它的果殼完全裂開以後就可以關火,取出降溫後就能直接吃。
白果怎麼吃才好吃2
一、白果
白果肉質細嫩,其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養成分,同時還具有益肺氣、止咳喘等功效,營養及藥用價值都很高,白果的食用方法也有很多種,可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。
二、白果的吃法
1、白果薏仁飲
材料:白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。
做法:
(1)將薏苡仁洗淨放入鍋中。
(2)加入適量清水,小火煮40分鐘。
(3)然後放入洗淨的白果及適量冰糖。
(4)繼續煮20分鐘左右即可。
(5)每日代茶頻飲,最後將白果和薏苡仁吃掉。
2、白果小米粥
材料:白果10克,葡萄乾10克,小米100克。
做法:
(1)將小米淘洗乾淨,放入鍋中。
(2)加入適量清水煮沸,然後撇去上層浮沫。
(3)改小火煮20分鐘。
(4)再加入白果繼續煮15-20分鐘直至粥稠。
(5)盛入碗中,撒上葡萄乾即可。
3、白果豬肚湯
材料:白果60克,豬肚300克,豬瘦肉250克,脊骨200克,薑片20克,食鹽、雞精、澱粉各適量。
做法:
(1)將豬肚洗淨切片,用鹽、澱粉醃製片刻。
(2)豬肉、脊骨洗淨,切塊,放入沸水中汆燙去除血水。
(3)白果洗淨,薑切片備用。
(4)將豬瘦肉、豬肚、脊骨、白果、薑片放入砂鍋中。
(5)加入適量清水,開大火煮沸,然後轉小火煲2小時。
(6)最後加入適量食鹽、雞精調味即可。
4、白果炒木耳
材料:水發黑木耳300克,白果50克,蔥末、薑末、食鹽、雞精、食油各適量。
做法:
(1)將木耳洗淨,撕成片狀;白果洗淨。
(2)將黑木耳、白果放入沸水鍋中汆燙片刻,撈出瀝乾。
(3)鍋中熱油,放入蔥末、薑末炒香。
(4)再放入白果、黑木耳炒熟。
(5)加入適量食鹽、雞精調味即可。
三、吃白果的禁忌
1、不宜生食
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質,如果沒有經過高溫處理,直接生吃的話,很可能會導致中毒反應,如:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。
2、易過敏體質者慎吃
白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分,有一小部分易過敏體質的人群食用白果後會誘發過敏反應,如:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等
3、孕婦不宜吃
白果中含有毒性成分,如果沒有處理好的.話很可能會引起中毒,而孕婦體質特殊,最好不要食用,以免影響自身健康及胎兒的生長髮育。
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一、白果怎麼吃
1、炒著吃
新鮮的白果可以炒著吃,給它搭配適量的羊肉或者豬肉以及雞肉等肉類食材,這樣會讓炒好以後的白果營養價值更高,而且會讓白果的毒性,明顯下降,人們食用炒熟以後的白果比較安全,而且能吸收豐富的營養,可以增強身體素質,能讓白果的保健功效發揮到最好。
2、烤著吃
白果還可以烤熟以後供人們食用,可以把它放到烤箱中巷口,花生那樣烤熟,然後再把它白色的外殼去掉,得到種子以後,要去掉它帶有苦味的芽,然後再直接吃,因為它帶有苦味的牙是一種有毒的物質,如果連它一起吃下去,人們容易出現食物中毒。
二、白果的吃法技巧
1、平時大家吃白果時,最好把它烹調以後再使用,因為新鮮的白果中含有大量毒素,但經過高溫烹調以後的白果毒素卻會明顯下降,人們那時在吃白果會特別安全,能有效防止食物中毒發生。在吃白果的時候,可以把它放到鹽水中浸泡2到3小時,然後再入炒鍋慢慢炒熟,炒好以後它的外殼會自然開裂,吃的時候用手輕輕一掰就能把它去掉,這樣吃白果既安全又方便。
2、白果還可以用來做甜湯,在做的時候需要把白果提前泡軟,再加入適量的冰糖和蓮子,以及枸杞等多種食材,一起放入湯鍋中,然後準備一個銀耳提前把它泡發,分成小朵後,也放到湯鍋中,再加入適量清水,一起煲製成湯,煲好以後取出可以直接食用。