香菇燒排骨湯的做法,香菇排骨湯是一道家常菜,這種湯做好了味道非常的鮮美,但是如果做不好,那麼無疑就是在浪費食材了,那麼下面為大家介紹香菇燒排骨湯的做法。
香菇燒排骨湯的做法1
食材
排骨 適量
幹香菇 適量
蔥 少許
鹽 少許
醬油 適量
姜 適量
方法/步驟
準備好排骨,幹香菇,排骨用熱水燙一遍,把水倒掉,也可以在砂鍋煮開,再把水倒掉,這樣比較乾淨些。
排骨過好水,幹香菇泡水五六分鐘,將過好水的排骨放入適量的水,加幾片姜提提鮮,大火開煮。
煮開後,蓋好鍋蓋,改用中火慢燉20分鐘,差不多煮開後,還要將一些泡沫用湯勺把它倒掉。
放進泡好的香菇,再煮多10分鐘。
加醬油,加鹽,煮多3-4分鐘就可以啦。
香菇燒排骨湯的做法2
食材
香菇 適量
排骨 適量
小蔥 適量
鹽 適量
醬 適量
姜 適量
蒜 適量
方法/步驟
把買回來的香菇放到一個適當的容器裡,把香菇清洗乾淨。把清洗乾淨的香菇放到案板上,用刀將香菇切片兒狀。把切成片狀的`香菇放到一個適當的容器裡備用。
把買回來的排骨清洗乾淨放到案板,用刀將清洗乾淨的排骨切成塊兒狀。往炒鍋裡倒入適量的水,等水沸騰之後把切成塊兒狀的排骨放到鍋裡,用開水把排骨煮幾滾兒。
取出炒鍋,往炒鍋裡倒入適量的油,油熱之後往炒鍋裡倒入適量的醬,趕緊用工具把醬攪一攪。等炒鍋裡的醬炒熟之後,再往炒鍋裡倒入排骨。
把排骨倒入炒鍋裡之後,再往炒鍋裡倒入適量的鹽將排骨翻炒幾下。把排骨炒幾下之後,再往炒鍋裡倒入適量的水。再用刀切一些清洗乾淨的蔥薑蒜放入鍋裡。
等鍋裡的水沸騰之後,再往鍋裡倒入切好的香菇和煮肉調料。然後把炒鍋裡的東西倒入燉鍋裡,把鍋蓋蓋上,把火調成小火,把燉鍋的鍋蓋子蓋上。
小火慢燉一會兒之後,把火關掉,把燉鍋端下來。先別開啟鍋蓋,燜一會兒再掀鍋蓋。然後切一些去了皮的清洗乾淨的小蔥,等掀開鍋後放進鍋裡。
香菇燒排骨湯的做法3
食材
幹香菇 150克
排骨 200克
姜 適量
方法/步驟
泡香菇
取出十幾個香菇,根據排骨的量進行調整。把香菇放入清水中,加入少許澱粉,攪拌一下,靜置一會等泥沙沉澱就撈出香菇。撈出洗一遍,用溫水泡發。
燙排骨
排骨用熱水燙一遍,把水倒掉,洗掉排骨上的血水。
放入適量薑片
將過好水的排骨放入適量的水,加入幾片姜提提鮮,大火開煮。
放入香菇
煮開後,蓋好鍋蓋,改用中火慢燉20分鐘,放進泡好的香菇,多煮10分鐘。
加入調料
往鍋中加醬油、加鹽,煮3至4分鐘就可盛上來。