烤冷麵沒有雞蛋怎麼做

烤冷麵沒有雞蛋怎麼做，很多人都是喜歡吃烤冷麵的，烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾晒的過程），柔軟，可直接食用。下面是烤冷麵沒有雞蛋怎麼做。

烤冷麵沒有雞蛋怎麼做1

用料

冷麵 一片

甜麵醬 一勺

蒜蓉辣醬 一勺

芝麻醬 一勺

大蔥 適量

香菜 適量

糖 適量

醋 適量

簡單、不輸路邊攤的烤冷麵的做法

在電餅鐺（或者用平底鍋，小火）裡倒入少許油後，把買來的面片放進去

均勻地給面片刷上蛋液

（可以直接在面片打整個雞蛋，也可以把雞蛋打散後再刷哈）

等雞蛋稍微凝固後將面片翻過來刷醬

甜麵醬、蒜蓉辣醬、芝麻醬、溫水的比例是1：1：1:1.5

散上蔥花、菜和一些自己喜歡的食材，默數3秒

根據自己的口味放糖和醋，再默數3秒

將面片捲起來，中間先橫切一刀，然後再切成段

出鍋~

烤冷麵沒有雞蛋怎麼做2

烤冷麵

用料

烤冷麵麵皮 1張生菜 1葉火腿 1根雞蛋 1個玉米油 3ml大蔥 3g甜麵醬 2g

做法步驟

1、準備好所有的材料。

2、火腿去外包裝，從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。

3、鍋中倒油，小火加熱。

4、放入烤冷麵麵皮

5、這時候請拿出來一個小噴壺，對準烤冷麵的四周毫不猶豫的噴噴噴。

6、再麵皮上面打一個雞蛋，用鍋鏟打散，攤在麵皮上。

7、趁著蛋液還沒有完全凝固，撒點兒白芝麻和蔥花

8、雞蛋大概凝固後，翻個面。小火煎麵皮的時候（記得給它補充水分），把火腿也煎一下。

9、抹一層甜麵醬

10、擺上火腿，撒上蔥花和生菜。

11、兩端摺疊回來，稍微定型一下即可。

12、做好的烤冷麵取出，切成小塊兒。

13、再撒點兒小蔥花~

14、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

烤冷麵沒有雞蛋怎麼做3

烤冷麵

需要用到的食材：冷麵（買的冷麵一定要注意密封冷藏儲存，因為這個食材比較容易發黴），雞蛋一個，裡脊，火腿一根，洋蔥，土豆，甜麵醬，辣椒醬，醋，熟白芝麻，生菜，小蔥

第一步，做之前先處理好食材，將買來裡脊切片（或者直接買裡脊片也可以），洋蔥清洗乾淨切成絲，生菜洗乾淨掰2片到3片，土豆洗乾淨切成絲。將這些食材裝好留作備用

第二步，準備一個乾淨的小碗。往碗里加入一勺準備好的辣椒醬，4大勺甜麵醬，一勺醋，加一點醋在醬汁裡會讓冷麵有點酸味，解膩又好吃，最後再加一小勺白芝麻進去增香，將這些調料攪拌均勻成醬汁留作備用就好了

第三步，起鍋。鍋中加少量油，將處理好的'火腿、裡脊片、洋蔥和土豆絲放進去煎熟。洋蔥是做烤冷麵很重要的一個食材，會給烤冷麵增添豐富的口感。這些食材煎好後盛出來。

第四步，鍋中刷油，放入一片冷麵，用中火煎十幾秒左右，再打入一個雞蛋並用鏟子攪散鋪在冷麵上。為了避免冷麵的邊緣幹掉，要沿著冷麵四周撒一圈冷水，待雞蛋基本凝固後，翻面再煎1分鐘左右。

第五步，將炒好的火腿，裡脊，洋蔥和土豆絲放在烤面上。接著將調好的醬汁均勻刷在冷麵上，再鋪上生菜，撒上一點蔥花捲，捲成一個卷以後再切成塊，就可以開吃了。

放在結尾的2個小提示：

1、烤冷麵的時候一定要撒點冷水，不然冷麵會幹硬咬不動的。

2、如果你覺得這些食材還不夠的話，還可以加入比如金針菇、肉鬆、海帶絲等其他你喜歡的各種食材。