帶有嘌呤的食物有哪些,嘌呤是一種化合物,嘌呤含量的高低,跟人體的健康息息相關。而嘌呤這種化合物會分解成尿酸,嘌呤偏高就等於尿酸偏高,以下分享帶有嘌呤的食物有哪些?
動物內臟類
鴨肝,雞肝,豬肝,牛肝,鴨腸,豬腸,鴨血,牛肚,豬肚,豬肺,雞血等一些常見的動物內臟類食物。
肉類
含有嘌呤成分較多的是肉湯,燉肉,肉汁,肉餡,其中包括各個動物種類的肉。
水產類
鰱魚,沙丁魚,白鯧魚,白帶魚,海鰻,烏魚,螃蟹,龍蝦,貝殼等市場以及飯店經常能夠看到的水產類食物。
豆類產品
黃豆,扁豆,豌豆,四季豆,豆芽,豆角,豆腐,豆乾,豆漿等我們生活中常見的豆類以及豆製品食物。
溫馨提示
痛風病不僅是因為高嘌呤食物會引起復發,而且酒精,關節勞累受寒,也是其發作原因,因此人們在生活中要多加註意。
常見的高嘌呤食物
(1)豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
(2)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。
(3)水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海蔘、泥鰍、鱔魚。
(4)其它:酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。
常見的中等嘌呤食物
(1)豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。
(2)肉類:家禽家畜肉。
(3)水產類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
(4)蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
(5)油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
常見的低嘌呤食物
(1)主食類:米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
(2)奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。
(3)葷食:蛋類以及豬血、雞鴨血等。
(4)蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
(5)水果類:水果基本上都屬於低嘌呤食物,可放心食用。
(6)飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
(7)其它:醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
高嘌呤的食物有哪些
10、貽貝
如果你被診斷患有痛風,你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。
9、扇貝
扇貝也是你應該避免的海鮮,以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光,這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝,含有136毫克嘌呤和69卡路里。
8、扁豆
扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處,它還在全世界廣泛消費,它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維,所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是,您可能需要減少您的扁豆攝入量,以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。
7、火腿
即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿,如果您患有痛風,您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比,火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將為您的身體貢獻131毫克的嘌呤。
6。魚
魚是嘌呤的常見來源,最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高,如果大量食用,會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。
5。雞肉
考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一,將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有著更多的嘌呤; 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤,因此每天攝入量限制在兩盎司。
4、鴨子
鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉,主要是在餐廳選單上,有著誘人的描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。
3、魚子醬
魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物,但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是,如果你想限制你的嘌呤攝入量,你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。
2、器官肉
器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源,但如果你患有痛風,你一定要避免它,它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量為每100克份444至773毫克。此外,器官肉也有很高的卡路里。
1、瓜子
人們通常喜歡把瓜子拿來作為晚間小吃,但如果您患有痛風,那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的'嘌呤,如果每天食用,可以顯著提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽,您需要做的就是控制服務量。
嘌呤高的食物
1:動物的肝臟類食物
生活中的常見的動物肝臟類食物,都是高嘌呤食物,像人們常吃的雞肝:豬肝與牛肝等,另外牛肚:豬肚和多種血類食材等,也都是高嘌呤食物的代表食品。
2:肉質食品
生活中的肉類食材也都是嘌呤高的食物,特別是用肉類加工出的一些食品,像燉肉產生的肉湯與肉汁以及加工後的肉餡等,另外燉制的肉類比炒制的肉類嘌呤也要高一些。
3:水產類食材嘌呤高
水產類食材也是一些高嘌呤的食物,像生活中常見的鯧魚和沙丁魚,以及帶魚和龍蝦和一些貝類食材等,就都是高嘌呤的食物,在平量的生活中,一定要注意這些食物的攝入量。
4:豆類食材嘌呤高
多種豆類蔬菜與食品也是高嘌呤的食物,像常見的黃豆:豆乾以及豆漿和豆角與豆芽等,就是豆類食材中高嘌呤的重要上存在,也是人們平時不宜過量食用的重要對像。