西紅柿豆皮蛋花湯的做法,西紅柿豆皮蛋花湯是千家萬戶餐桌上的家常菜,味道酸酸甜甜,是深受多大人很多小孩的喜愛,在家如何簡單的製作味道鮮美的西紅柿豆皮蛋花湯呢,下面小編分享幾種西紅柿豆皮蛋花湯的做法。
西紅柿豆皮蛋花湯的做法1
西紅柿豆皮蛋花湯的用料
西紅柿 3個
雞蛋 3個
豆皮 1根
香菇 5個
香蔥 1根
鹽 1小勺
玉米澱粉 1勺
食用油 1勺
西紅柿豆皮蛋花湯的做法
1、取豆皮一根,洗一下,用溫水泡2-3分鐘,取出瀝乾水份待用。
2、香菇洗淨切片,豆皮切絲,西紅柿切厚片,蔥花切丁。
3、取玉米澱粉一勺,加3勺水調勻備用。
4、熱鍋冷油,放入香蔥爆香,倒入香菇片翻炒1分鐘。
5、將香菇推至一邊,放入西紅柿翻炒片刻。
6、將西紅柿翻炒出沙,這樣做出來的蛋湯,番茄的酸甜味會更濃郁,倒入約800毫升左右水燒開。
7、放入豆皮絲,將水澱粉再次攪勻,倒入燒開的湯中,適當攪拌一下,當西紅柿湯再次煮開時,將雞蛋液慢慢劃圈倒入湯中,待蛋花凝固成形,並且蛋花開始浮起時,加一勺鹽,用勺子輕輕攪一下,就可以關火了。
8、出鍋後可以撒上少許香菜。不喜歡香菜的可以不放,撒上蔥花裝飾即可。
9、加了香菇和豆皮的西紅柿蛋花湯,無需新增更多調味品,西紅柿的酸甜、香菇的.鮮美、豆皮的豆香完全融入在湯汁中,一碗接一碗,好喝到停不下來。喜歡就趕緊試試吧!
西紅柿豆皮蛋花湯的烹飪技巧
1、西紅柿最好選已經完全熟的,這樣做出來的湯,不僅顏色好看,味道也很濃郁。2、打散雞蛋液,不需要過度攪拌,打幾下就行了,不然做出來的湯蛋花會特別碎,就沒有那麼好看啦!3、做好的西紅柿香菇豆皮蛋湯,可以嘗一下,酸味不夠,可以新增適量的醋調味。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
西紅柿豆皮蛋花湯的做法2
西紅柿雞蛋豆皮湯做法如下:
食材
西紅柿 1個
雞蛋 1個
豆皮 適量
食用油 少許
方法
先把西紅柿去皮切方塊,
再把豆皮切絲,
再把雞蛋加少許鹽打散,
再把鍋里加油燒熱,再把豆皮、西紅柿放油裡一起炒,
再加一碗清水在西紅柿豆皮裡煮,
再把豆皮西紅柿煮開,
再把雞蛋倒進湯裡一起煮,
再把西紅柿雞蛋豆皮湯煮好,調好味,
再用湯碗裝起來,湯味很美。