麵包的製作方法流程，麵包，家庭製作已經很常見，不僅豐富了餐桌，也多了一份愛好，果蜜偶爾也會做一些麵包給家人做早餐，贈送親友也很不錯，下面我們一起來了解麵包的製作方法流程。
一、堅果大列巴麵包
各種堅果富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪等營養物質，用於製作麵包，一次深受大家喜愛，這一款就不錯哦。
食材：麵包粉400克、奶粉15克、酵母8克、鹽4克、綿白糖65克、牛奶200克、雞蛋1個、色拉油25克、黃油25克，上下火170度烤35分鐘；其他：堅果仁150克。
做法：1、準備好所有食材；2、除了黃油、堅果之外，按先液體後固體的順序，將材料放到揉麵桶中，揉至擴充套件階段，加入黃油後，再揉至完全擴充套件階段，可拉出的薄膜不易破，洞眼邊緣呈光滑狀態；
3、麵糰整理成光滑麵糰，放至溫暖處發酵，約28度左右，溼度為75%，發酵至2倍大，手沾麵粉，麵糰扎眼不回縮；4、麵糰再次揉搓排氣，分成兩等份；
5、取一個麵糰擀開，平鋪上適量的乾果，捲起後放於烤盤上，進行二次發酵，涮上蛋液，烤箱200度預熱，轉170度上下火烤35分鐘。
二、淡奶蛋白吐司
有淡奶油、蛋清，沒有雞蛋黃，脂肪含量降低了，口感也超棒，非常柔軟。
食材：高粉280克、酵母3.5克、綿白糖23克、淡奶油60克、蛋清80克、鹽3克、無鹽黃油15克、清水70克
做法：1、除了黃油之外，食材按使方法先液體後固體順序放到面桶中，揉至擴充套件階段後加入軟化的黃油，再揉於完全擴充套件階段，可拉出薄膜且不易破
2、麵糰收圓後蓋好進行發酵至2倍大，再次揉搓光滑，分成三等分，醒發15分鐘後，擀成長舌狀，從一邊捲起；
3、取一個麵糰再次擀成長舌狀，捲起後放到吐司模具中，進行二次發酵至9分滿，涮上蛋液，預熱後，上下火170度烤5分鐘，轉165度烤35分鐘，後期上色後可蓋上錫紙。
三、香橙牛奶小方
加入糖漬橙子皮的小方包，香軟中帶有酸甜的`橙皮，味美不膩人，沒有雞蛋，也不用涮雞蛋液，一次發酵，味美又簡單。
食材：高筋麵粉240克、牛奶150克、奶粉10克、細砂糖35克、耐高糖酵母3克、鹽2克、無鹽黃油30克、糖漬橙皮50克。
做法：1、準備好所有食材後，除了黃油、橙皮丁之外，將所有食材按使用順序加入至面桶中，揉至擴充套件階段時加入黃油，再揉至完全擴充套件階段，醒20分鐘；
2、麵糰再次揉光滑，擀開厚度均勻的面片，約1.5CM的厚度，鋪上橙皮丁，兩邊向中間折回，擀開切成小方塊，進行發酵溫度32度，溼度為80%，發酵40分鐘；3、烤箱預熱後，170度烤18分鐘。
酸奶紫薯毛毛蟲麵包
蛋糕店裡熱賣的'麵包之一，孩子們也喜歡，可以加入淡奶油或紫薯餡也不錯哦，粗細搭配，好看好吃。
所需要材料：高筋麵粉250克、奶粉15克、酵母3克、細砂糖25克、精鹽2克、雞蛋1個、純牛奶140克、無鹽黃油25克；卡仕達醬：無鹽黃油50克、清水50克、低筋麵粉50克、全蛋液80克；紫薯泥200克、酸奶100克。
做法：1、麵糰食材除了黃油之外，所有材料混合製作成發麵團，分成6份，醒15分鐘，取一個麵糰擀開，一邊擀薄後捲起；
2、製作卡仕達醬，將黃油50克、清水50克燒開後，加入低粉50克，攪拌均勻後關火，稍微放至溫度，分次加入雞蛋液，攪拌至光滑細膩的麵糊；
3、麵包二次發酵結束後涮上雞蛋液，用裱花袋擠上卡仕達醬，烤箱預熱後上下火180烤18分鐘。
紅糖軟歐包
有紅糖、有全麥麵粉，香甜味美有營養，姑娘們最愛了。
食用食材：麵包粉200克、全麥麵粉80克、熱水210克、紅糖32克、酵母6克、鹽6克、黃油44克、蔓越莓50克。
做法：1、用熱水將紅糖化開，放涼後，加入其他食材和成一個光滑麵糰，發酵至2倍大後分成4份，醒15分鐘後取一個麵糰擀成長舌狀，從一邊捲起，做好之後進行二次發酵，38度，溫度為80%，時間約30-40分鐘；表面篩上面粉，麵包表層割幾刀；2、烤箱預熱後，190度烤25分鐘。
六、胡蘿麵包的製作方法流程卜餐包
餐包製作好了可以直接食用，還可製作成漢堡，孩子們可喜歡了，這一款餐包加入胡蘿蔔汁，營養豐富又好看。
食材：麵包粉245克、綿白糖30克、耐高糖酵母粉3克、胡蘿蔔汁100克、無鹽黃油25克、鹽2克、全蛋液49克、白芝麻適量。
做法：除了黃油、白芝麻之外，將所有食材混全製作成發麵團，分成7份，揉搓好放到模具中，進行二次發酵，發好之後涮蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱，上下火180烤18分鐘。
一，芋泥早餐包。
食材：高筋麵粉300克，奶粉15克，白糖20克，雞蛋一個，酵母3克，清水140克左右，黃油20克，鹽2克，白芝麻，芋泥。
1，麵粉，奶粉，白糖，酵母，雞蛋，清水整理成麵糰，然後像搓衣服似的來回揉搓，揉搓至麵筋擴充套件階段。
2，再加入黃油和食鹽，揉出手套膜，醒發兩倍大。
3，麵糰醒發好了，按壓排氣，分成小面積，揉圓蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
4，鬆弛好了之後，擀成小圓餅，中間厚，四周薄的圓餅，包上玉米餡料，收口朝下，整理成圓形，擺放在烤盤上，醒發兩倍大。
5，醒發好了之後，表面刷上一層雞蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，185度，烤25分鐘，烤好之後就可以了。
這款早餐包的方法是非常簡單的，製作過程並不複雜，每個人都能輕鬆的'搞定，簡單零失敗，喜歡吃麵包的一定要試一試這個早餐包。
二，麻薯夾心軟歐包。
食材：高筋麵粉260克，白糖30克，食鹽3克，可可粉12克，酵母粉3克，雞蛋兩個，清水90克左右，玉米油25克，麻薯，葡萄乾，紅棗。
1，高筋麵粉，白糖，食鹽，可可粉，酵母，雞蛋，清水，玉米油揉成團，然後移到案板上，來回揉搓，揉搓出手套膜，整理成團，醒發兩倍大。
2，麵糰醒發好了之後，按壓排氣，搓成長條，分成三個小面積，把每一個小面積揉圓。
3，小面積放在案板上擀成長方形的麵皮，上面放上麻薯，整理成和麵團差不多大小，然後再撒上葡萄乾，紅棗，從一頭捲起來，收口處捏緊，擺放在烤盤上，醒發1.5倍大。
4，醒發好了之後，直接在上面篩上一層面粉，然後再表面劃幾道裝飾一下，放進預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右。
烤好之後這款麻薯夾心軟歐包就製作好了，真的非常的蓬鬆暄軟，裡面的餡料Q彈軟嫩，還拉絲，超級好吃，是我最喜歡吃的一塊麵包了。
三，香辣脆腸包。
食材：高筋麵粉150克，白糖6克，食鹽3克，酵母2克，黃油三克，香腸香辣醬。
1，高筋麵粉加入白糖，食鹽，酵母清水揉成團，加入黃油，揉出手套膜，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
2，麵糰醒發好了之後，按壓排氣，分成4個小面積，把每一個小面積拍扁，再捲成長條，鬆弛10分鐘左右。
3，鬆弛好了之後用手按扁，然後用擀麵杖擀開，擀成長方形的餅狀，在中間抹上一層香辣醬，再放上一根香腸，直接包起來收口朝下放在烤盤上。
4，用小刀在香腸上面劃幾下，香腸也要劃開，醒發兩個小時左右，入爐之前噴點清水，然後放進烤箱，中上火210度，下火190度，烤至上顏色就可以出爐了。
這款香辣脆腸包的製作方法非常簡單，如果家裡沒有高筋麵粉的，直接用普通麵粉也能做出非常的好吃，做法也沒有難度。
