【導讀】:鐵皮石斛是很好的保健食品,具有多種營養物質,價格昂貴,那麼鐵皮石斛的花能吃嗎?鐵皮石斛的花怎麼吃?下面就和小編一起看看吧。
能吃
鐵皮石斛花屬於蘭科類植物,鐵皮石斛花非常漂亮,鐵皮石斛花朵一般呈黃綠色,花瓣上有少量斑點。如果大片種植鐵皮石斛,開花時可以聞到淡淡的香味,每年五六月份正是鐵皮石斛花的盛花期,非常好看。
鐵皮石斛花味甘,性微溫,富含多種揮發油成分,鐵皮石斛花的功效與作用為益胃生津、疏肝解鬱、緩急止痛、緩解疲勞,鐵皮石斛花的作用特點“溫而不燥,補而不膩”,鐵皮石斛花是現代養生、保健的。
由於新鮮鐵皮石斛花很難儲存,因此通常是把其加工成幹品,而不同的商家可能會有不同的稱呼,如雲南知名的鐵皮石斛品牌“南草堂”給了鐵皮石斛花一個優美的名字——金蝶花。不僅鐵皮石斛花采收時機的把握對其有效成分和含量有影響,對於乾花,加工方法也是能否儲存有效成分的關鍵,因此,在購買鐵皮石斛乾花的時候,這都是需要我們考慮的因素。
鐵皮石斛乾花通常的吃法就是泡飲或是煮,用開水單獨沖泡即可,勿加其他茶葉,根據個人口味可適當加一點點冰糖,泡飲至無味後還可把花取出嚼食。
1、泡、煮飲
做法和乾花相同,能養顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞;
2、榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花,稍微漂洗下,放入榨汁機中加水(最好用溫開水)榨汁,榨好後倒出直接飲用即可,同樣的,根據個人口味加入適量蜂蜜或冰糖(但建議儘量少放);
3、煲湯
與切塊土雞肉同煮,在慢燉時加入鐵皮石斛花,也可適當加入點枸杞一起燉煮;
下面幾種則是比較有意思的吃法:
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡單,與韭菜炒雞蛋是同一個道理,但味道和營養價值可就相差很多了;
5、鐵皮石斛鮮花餅
雲南的鮮花餅很有特色也很出名,鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法,但自己做的話,過程就簡單一些了,用平底鍋煎就行。
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