一、鎖定目標人群
雖然七夕是一個愛情象徵日,但是並非所有的顧客都會參與其中,那麼作為餐廳你必須明白自己的目標客戶在哪裡,是什麼年齡段的人群,一般來說是年輕一代,那麼針對這些人群具備的特徵,喜歡的事物就要有個大致的瞭解和分析。
1、目標消費群體情況:
A類消費群體:20-25歲的未婚青年及20歲以下的學生,此類消費者都是情人節消費的主力人群。他們富有激情,崇尚浪漫、時髦,喜歡幻想,能快速接受新事物,是一個為了求新、求變永遠也不會厭倦的時髦階層。特點就是這一人群的消費能力不高,但是基數大,所以總體的消費量也就很大,是活動的主要參與人群,絕不能放棄。
B類消費群體:50歲以上的人群,此類人群雖然對新事物的接受程度不如年輕人,但由於每年情人節氣氛的影響,在整個消費群體中已佔有5%的比例,說明其時髦心態尚存,是一個易被“同化”的群體,如果其子女能夠推波助瀾,媒體廣告刺激到位,則此類消費群可能成為一隻“績優股”,貶值潛力很大,因為他們把握著社會80%的財富資源,消費能力最高。但是因為昆明本地的這一人群人文特徵較傳統,他們能夠參與到情人節活動中來需要一個過程,所以不做重點考慮。
C類消費群:25-35歲的消費群體(35歲以上的人群為負擔人群不做考慮),此類群體有的是處於事業的起步期、上升期,而有的已經事業有成。由於性格、年齡、偏好、收入、環境、習慣、價值觀等原因的影響,使得此類群體消費行為最成熟,消費習慣最複雜,最不利於市場推廣,但他們是影響B類消費群的主力,而且同樣擁有豐富的財富資源,消費能力非同一般,絕不能放棄。
2、目標消費群體定位:
對A類消費群體和C類消費群體作重點推廣,帶動B類消費群體的積極參與。A類消費群的消費意識最強,需求最大,是主要目標市場。而且消費習慣不成熟,極易受到廣告的影響,所以是廣告宣傳的主要物件。B類消費群體雖然需求較小,但如果購買行為被激發出來的話,消費量會很大,也是一個不小的市場,而且其社會影響力對公司的品牌建設將特別有利。C類消費群體同樣有著較高的消費需求,但是他們的消費檔次和A類人群相比就顯得高很多。他們是一個喜歡懷念的群體,所以註定了他們較輕易受到A類消費群體的影響,跟隨A類群體的步伐慶祝情人節。所以可以通過強烈刺激A類群體產生購買行為來帶動他們的消費行為發生。
這樣就可以總結出活動宣傳的策略:主要面向A類消費群體做活動概念和形象的宣傳,次要的提及B類和C類群體的需求點。
二、理清七夕主題意義
無論什麼樣的策劃都必須有一個核心的主題,在針對主題進行渲染,採取不同的策略,這樣才能使整個促銷圍繞一個核心很好的張開,作為七夕節,餐廳策劃者必須學習瞭解七夕的由來、代表的意義等等。
七夕是中國傳統節日,原名為乞巧節。七夕乞巧,這個節日起源於漢代,東晉葛洪的《西京雜記》有“漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓,人俱習之”的記載,這便是我們於古代文獻中所見到的最早的關於乞巧的記載。在近幾年,七夕被冠以“中國情人節”美譽,成為戀愛年輕男女們必過的節日。
三、餐廳場景佈置,合適七夕氛圍的
中國人個性比較含蓄,心中情意是婉婉流出,藉著節日,互訴衷情,因而“七夕”具有一種纏綿悱惻的情調。在前兩步的基礎上,必須選擇與之相襯的環境佈置和背景音樂才行,要體現浪漫,要與七夕節日主題相融合,歌曲要浪漫,傳遞一種愛意,環境不相宜過於喧鬧,而是要感覺到是很悠閒美妙的約會用餐場地。
1、現場氛圍打造
A餐廳外圍佈置
①、七夕鵲橋造型佈置→增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創意想象大型七夕鵲橋門頭,借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注,併力邀當地知名攝影機構聯合加入,為每一個進店消費者留下七夕最美的身影。
②、牛郎織女造型創意佈置→製造更多宣傳話題
結合七夕鵲橋門口,佈置牛郎、織女特色造型人物模型,不僅從外圍環境上直觀增加該餐飲酒店的格調與文化,也為消費者照相留念提供契機,藉以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的'有效途徑。
B大廳環境氛圍佈置
①、七夕中式燈籠佈置
在該餐飲酒店大廳及主要過道設定中式燈籠,增添廳內人文格調。
②、造型宣傳弔旗佈置
按照七夕營銷主題統一想象宣傳弔旗畫面及內容,並以創意造型有序佈置,用於活動宣傳及氛圍打造。
四、七夕特別菜品想象
西方的情人節卻伴著巧克力、鮮花、糖果等禮品的互傳愛意而受到人們的青睞,伴著西方強勢文化的輸出而風靡全球。而中國的七夕,正值農曆七月初七,瓜果豐收的季節,自然美食配上朗朗明月正好是乞求天上的仙女能賦予她們聰慧的心靈和靈巧的雙手,讓自己的針織女工技法嫻熟,更乞求愛情婚姻的姻緣巧配的絕佳機遇。
推出與七夕節相關的菜品,無論是菜色還是菜名上面都要展示出、傳達一種愛的氛圍,能夠幫助那些膽小的追求者表達他們心理的一絲絲愛意就更好了。菜要看上去美觀、聽上去動人、吃起來美味。最好採用中西結合的菜式,這樣既有西方情人節的時髦浪漫,又有中國情人節的豐收的喜悅和對生活的幸福嚮往。
冷盤: 比翼雙飛(雞翅拼滷水鵝翅)
許願樹(涼拌菠菜)
熱菜: 牛郎織女(黑椒牛仔骨配心太軟)
才子佳人(烤蝦配蟹籽醬)
相伴一生(水煮牛蛙配外婆雞)
金玉百合(鮮玉米炒百合)
縴夫的愛(木瓜船燉雪蛤)
紅豆戀人(紅豆糕)
水果:荷塘月色(水果拼盤)
主食:情深意長(炸醬麵)
一、市場分析
1、“七夕節”今昔不同:
這是一個傳統節日,現在人們並不過這個節日,只是商家借來炒作。因此,單純以“七夕節”作為訴求,參與的人不會很多。
2、巧妙時機奧運前:
“七夕節”剛好在奧運會前一天,可借奧運會之光,開展關聯商品銷售和促銷活動,比如電視、音響等相關商品。
3、盛夏時節,季節性商品暢銷:
夏季酷熱,夏涼商品、夏補商品、夏季服裝正熱銷。
4、我司各店商圈特性:
除洪梅外,都在工業區,外來人口較多,以年輕人為主,“情侶”是一個可以炒作的話題。休閒食品、生鮮商品、日用雜品好賣。
二、促銷目標:
1、提高來客數。
2、傳播企業形象。
三、促銷時間:
7月24日至8月9日,共14天
四、促銷地點:
共聯、洪梅、火煉樹、大嶺山、豐泰、樹田、西鄉共7店
五、促銷主題:
情定七夕,樂迎奧運
六、主題商品:
七夕、奧運主題商品:糖果、餅乾、蜜餞、飲品、休閒食品。
奧運主題商品:視聽電器,視訊、音訊裝置,音響裝置,風扇、空調、冰箱、洗衣機(DM
上要有“奧運新裝備展示區”標題)。
七、商品、價格、陳列、氣氛佈置策略
八、活動內容:
活動一:1元彩電送,歡樂迎奧運(限洪梅、樹田、西鄉三店做)
7月26、27日和8月2、3日,凡在我店家電區購物一次性金額滿78元以上者,憑電腦小票(手工銷售傳票不可以)到店頭抽獎處參加抽獎活動,156元抽2次,234元抽3次,312元抽4次,390元抽5次,最多抽5次。
小票金額以整數計,零頭不計。小票當日有效,蓋章作廢。
抽中紅色乒乓球者獲獎,只需一元可購買指定彩電一臺。凡未抽中者,送水一瓶。獎品數量有限,送完即止。
活動二:七七相會,“七喜”臨門
8月9日,凡是在我店購物的顧客,如果電腦小票上的單號尾數是77,憑電腦小票到服務中心可領取“百事2升裝+七喜2升裝”一套。小票當日有效,蓋章作廢。
七夕活動目的:
宣染七夕節氣氛,促進巧克力等情人用品促銷,提升新華都品牌親和力。
七夕活動口號
情人節,你準備好了嗎?
七夕活動時間
8月15日(農曆七月七日,俗稱七夕節)
七夕活動內容
一、“七夕情
人節計劃表”
在商場外製作一個情人節專欄,介紹本商場七夕節的活動內容,煽動目標顧客群體來本商場購買巧克力,布娃娃等來表白愛情,併為他們提供一個表白的平臺,促進本商場相關產品的銷售
如:其實“想要說聲愛你並不是很容易的事,那需要太多的勇氣!”那麼你應該這樣——到新華都購物廣場買一盒巧克力送她來表白愛意;帶她到新華都購物廣場來看“新華都情人劇場”;偷偷的到新華都服務檯填一張點歌單,讓商場的廣播小姐的甜美的聲音來替你表白;最後拍張“拍貼樂”來當紀念。
相關支援:內容、製作——市場科
二、情人拍照
與一樓入口處“拍貼樂”聯合促銷,凡當日購物滿39元的情人可憑購物小票免費拍一組價值20元的雙人“拍貼樂”留念。
相關支援:聯合促銷談判——市場科
三、心情點歌
七夕當日你可到服務檯填一張免費點歌單,廣播將帶去你的“心意”。
七夕情人節點歌單
點歌人姓名□、先生□小姐□、表白物件姓名□、先生□小姐□
表白內容
點歌內容:□《說聲愛你》、□《愛情表白》 □ 《情深深》 □ 《月亮代表我的心》□ 《限時專送》□ 《愛情白皮書》□ 《九百九十九朵玫瑰》□ 《愛如潮水》□ 《信仰》 □ 《愛你一萬年》
相關支援:點歌單製作——市場科、廣播支援——前臺科
四、情人節巧克力展
1、 在二樓做一個巧克力堆頭;
2、 其它相關商品端架前也可寫POP煽動目標顧客群體購買。如:布絨玩具、計生用品
相關支援:商品選擇——採購部、堆頭佈置——市場科、POP——市場科
活動主題:浪漫攜手共度七夕
活動背景:農曆七月初七,俗稱 七夕節 ,是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。古往今來,有多少俊男美女懷著一顆純潔的心,帶著對愛情的憧憬,漫步在這花花世界裡,尋覓心中摯愛的那個他/她
昨天,你或許孤獨一人;昨天,你或許還在苦苦尋覓那心愛的他/她;昨天,你或許還哀傷地沉醉在已逝的甜蜜中。今天,請勇敢說出你真摯的獨白;今天,請勇敢地展現真自我。
在這裡,你們或許不期而遇,月老牽線作紅娘,為您尋找相伴一生的他/她!在 七夕 來臨之際,用我們的行動來傳承千年的愛情經典,共度浪漫之夜。
活動目的:1.通過本次的七夕活動提高公司的知名度,讓更多的消費者認識廣西生日緣 2.提高公司知名度的同時,吸納更多商家入駐我們的商城 3.拉近人與人彼此間的距離,浪漫攜手七夕
活動時間:七夕夜(19:00 21:20)
活動宣傳時間:20xx年8月17 20xx年8月22日(公司網站上宣傳)
1、8月17日---8月18日:尋找你心目中的牛郎(織女) 2、8月19日---8月20日:愛要大聲說出來 3、8月21日:微情書 4、8月22日:晒幸福
活動地點:南湖公園
活動物件:公司員工 消費者群體
活動前期準備工作:
1.物色2名晚會主持人一男一女或公司內部人員擔當
2.物品購置:鮮花、氣球(心形,圓形亦可;紫色&粉紅色)、綵帶、蠟燭、卡紙(藍色&粉紅色)、透明膠、剪刀、雙面膠、小禮品(情侶用品,如:杯子或者是刻有本公司標誌的情侶鑰匙扣) 、方布塊、背景布
3.準備所需器材:麥克風、音響、燈光、座椅
4.收集浪漫情歌以及生日歌
5.提前製作活動號碼牌(心形),男生用藍色卡紙,女生用粉色卡紙
6.宣傳單頁、海報
7.公司的員工的服裝統一帶有公司標誌。
活動場地佈置:
1.場地佈置要以溫馨浪漫為主,可適當增加公司宣傳的標誌。
2.全場色調以紫色、粉色為主。
3.場地的門口要設計成一個心形的門,門框以氣球作為裝設。
4.場內分成兩個方塊:淡藍色方塊,粉色方塊
5.每個桌面上放置蠟燭
6.根據場地環境,擺放一定鮮花(以玫瑰花為主)
七夕情人節促銷活動主題。餐廳酒店七夕節促銷活動,餐廳酒店七夕節(中國的情人節)促銷活動主題、策劃方案。酒店情人節促銷方案除了要有一個好點子,還要具有可執行和可操作性,才能更好的把情人節促銷活動做好。
七夕情人節,餐廳酒店應如何做好七夕營銷活動策劃?當同質化的一遍又一遍的上演的時候,誰可以推出新點子,奇點子,誰就可以脫穎而出。我們一起看一下以往的一些酒店方案金點子。
1 情人玻璃瓶
位於廣州環市路某四星級酒店,去年在情人節就搞了一個名為“情人玻璃瓶”的主題活動:酒店提供彩色玻璃瓶,情人們把愛情蜜語寫在紙上,然後塞進瓶裡,再用絲帶綁好,送予對方。據聞,這樣的營銷活動成本較低,然而效果卻很好。
2 香花送美人
今年,該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物佈置,營造浪漫溫馨的進餐環境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演,為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲,而別有風情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰,送贈情人。愛的印記,永留心底。
3 黑白著裝晚宴
在北京,曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴,規定參加的男士要穿燕尾晚禮服,女士要麼白的要麼黑,室內樂團伴奏輕柔樂韻。席間客人或進食自助餐,或翩翩起舞。有行家分析,這樣的主題宴會不一定是最好,但總比單一的餐飲推廣要強。
酒店情人節促銷方案除了要有一個好點子,還要具有可執行和可操作性,才能更好的把情人節促銷活動做好。
浪漫七夕,款款深情,穿著類全場4折起,精品皮鞋、旅遊鞋全場8折,羊毛衫全場5折起,七夕熱銷,甜蜜放送,扮靚您的她(他)。(明示、特價商品除外。)
凡7月7日出生的顧客,憑身份證均可免費獲贈情人節玫瑰一支。
凡購物滿77元的顧客,均贈送甜蜜情人卡一張、玫瑰花一支。
訂花、送花服務。
活動期間,鮮花專櫃將接受顧客訂購與送鮮花服務(限城區),代您傳達烈火濃情。
活動期間,凡需禮品包裝的顧客均可憑購物小票到一樓總服務檯進行免費包裝。
一、宣傳形式與內容
(一)8月1日前
在各媒體刊發預告訊息,七夕東方情人節活動宣傳方案。
1、聯絡中渝主流媒體,刊發活動的有關預告訊息。
2、從7月20日起,江津電視臺在黃金時間播出“七夕東方情人節”倒計時廣告標語、活動簡介和江津旅遊形象短片;江津報、江津新聞網、江津區政府公眾資訊網、江津旅遊網等網路媒體在首頁(頭版)顯著位置刊發“七夕東方情人節”倒計時廣告題花。
3、7月20日起,江津新聞網、江津區政府公眾資訊網、江津旅遊網刊發該活動簡介和江津旅遊簡介;7月30日,江津電視臺、江津報刊發該活動簡介與活動相關的江津旅遊景點介紹。
(二)8月2日—8月3日
對“七夕東方情人節”愛情盛典進行重點宣傳報道。
1、中渝媒體宣傳:7月28日起,分別向中渝媒體發出商請,通報新聞線索。
2、區級媒體宣傳:區新聞社、區廣播電視臺有關人員提前介入,精心策劃;8月2日至3日,區新聞社派出骨幹的文字、攝影記者採訪,進行圖文並茂的報道活動;區廣播電視臺派出骨幹記者,保證整個活動拍攝,在《江津新聞》、《第二直播室》等欄目,以動態訊息、深度報道、專題報道等形式,對活動進行宣傳報道。
3、8月2日上午7:00
各媒體在重慶市渝中區解放碑集中,對整個活動進行採訪報道。
(三)8月4日——12月28日(每週末)後續活動
1、活動內容及具體時間待定
2、中渝媒體宣傳:區旅遊局、四面山管委會、中山鎮提供新聞線索,區委外宣辦負責聯絡中渝媒體進行宣傳,規劃方案《七夕東方情人節活動宣傳方案》。
3、區級媒體宣傳:區旅遊局、四面山管委會、中山鎮提供新聞線索,區新聞社、區廣播電視臺及時採訪報道。
二、活動行程
(一)8月2日
7:30
99對參加“愛情盛典”的情侶在解放碑幸福合影
8:00
99對情侶從解放碑步行至魁星樓上花車
8:30
99對情侶由魁星樓乘花車前往中山古鎮主會場廣場
10:00—11:00
中山古鎮主會場,舉行“愛情盛典”儀式
11:30
從主會場前往古鎮參加筍溪河鵲橋會
12:30
中山古鎮老街999米長宴
14:00—14:30
遊渡河口“愛情廣場”愛情盟誓、鎖同心鎖
14:30—15:30
由遊渡河口開車前往四面山,下榻四面山星宿麗景酒店並換婚紗
16:30
四面山望鄉臺瀑布
瀑布婚紗攝影
20:00
篝火晚會(星宿麗景酒店廣場)
(二)8月3日
8:00
從酒店出發前往大洪海景區
9:00
大洪海乘船遊覽
11:30
返回星宿麗景酒店午餐
12:30
返程回渝,結束愉快活動及旅程
三、工作要求
1、統一思想,明確職責。
各單位高度要重視媒體宣傳對擴大活動影響的重要性,同時也要充分認識到活動宣傳對提升媒體影響的互動性。重慶日報報業集團所轄媒體,由報業集團負責安排(由旅遊局協調);其餘中渝媒體、區級新聞媒體由區委宣傳部、區委外宣辦負責邀請或安排。“七夕東方情人節”愛情盛典新聞通稿由區旅遊局提供初稿,區委宣傳部負責把關。由區委宣傳部牽頭,區旅遊局、四面山管委會、中山鎮落實專人,一起負責媒體記者接待工作。
2、精心組織,主動創新。
圍繞“七夕東方情人節”活動的主題,各單位要精心做好策劃,落實詳細的可操作性方案,主動與相關部門銜接,派出精幹採編人員深入採訪,全面、準確、有計劃、有步聚地宣傳整個活動的進展。各單位要發揮自身優勢,增強宣傳報道的主動性、積極性和創造性,努力增強宣傳報道的針對性、實效性和吸引力、感染力。
3、嚴格紀律,加強管理。
各單位要增強大局意識、責任意識,認真開展好採訪活動,防止熱中出亂,忙中出錯。區新聞社要做好文字、影象資料收集,區廣播電視臺要做好音像方面資料的收集。