砂鍋怎麼選老式砂鍋，平日特別注意養生的人，很喜歡用砂鍋來燉煮食物，砂鍋是一種陶土燒製而成的一種炊具，砂鍋可以保持食物的色香味，下面是砂鍋怎麼選老式砂鍋方法。
砂鍋怎麼選老式砂鍋1
在挑選砂鍋的時候，看一下砂鍋整體的陶質，質量比較好的砂鍋，陶質一般都是很細的，顏色大多都是白色，表面的釉質質量也很好，看起來很光滑，導熱性也很好。
在挑選砂鍋的時候，看一下砂鍋本身整體的結構，對於質量好的砂鍋來說，在水平面擺放的時候是很平整的，不會翹起來，並且鍋體整個都是很圓正的，內壁摸起來也很光滑。
挑選砂鍋的時候，可以聽一下砂鍋鍋體的聲音，用東西來稍微輕輕敲打一下鍋體，聲音是清脆亮的，就是品質比較好的砂鍋，如果敲擊發出的聲音比較沉悶的話，不建議購買。
挑選砂鍋的時候，要根據自己實際的使用需求來進行挑選，比如平時用來煎中藥的話，就不用選擇陶質比較好的砂鍋，一般價格的砂鍋就可以，如果燉煮食物的話就要選擇質量比較好的。
在挑選砂鍋的時候，看一下砂鍋的鍋底情況，挑選砂鍋的時候，我們都是選擇鍋底比較小的砂鍋，因爲這種砂鍋的傳熱性能比較好，能夠縮短烹飪時間。
挑選砂鍋的時候也可以看一下砂鍋整體的一個厚度情況，不同的砂鍋本身就是有厚薄之分的，一般來說家用砂建議選擇薄厚度的砂鍋，因爲家用不像餐館那樣火力那麼大。
在挑選砂鍋的時候，要看一下有沒有打磨砂粒的痕跡，砂鍋上凸起的小砂粒能夠用砂輪來直接打磨，打磨之後會留下很多坑，這種砂鍋的使用壽命不長。
砂鍋怎麼選老式砂鍋2
砂鍋的選購方法
1、聽聲音：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者爲好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
2、根據需要購買砂鍋：一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
3、看陶質：好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
4、看結構：好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有裂痕裂縫，沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型，可以將鍋蓋蓋上試着轉動看看，鍋蓋若與鍋身緊實在相貼，則轉動時應會是平滑的摩擦感。
砂鍋的保養方法
1、第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其裏裏外外都給沖洗下。
2、洗好了，咱先來煮鍋粥，得給“喂”飽了。爲什麼煮粥呢，因其是陶土製品，土是有“眼”嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內我們看不到的這些“小眼”，以延長其使用壽命。
3、小火慢煮，可用木製鏟攪動。
4、可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其“喝粥水”。
5、煮成粘性的粥即可關火，離火後，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷。
6、其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但爲了不讓其燒乾湯水，發生四分五裂的'可怕事件，可準備鬧鐘或是計時器提醒自己。
7、煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是“洗鍋粥”，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了。
砂鍋怎麼選老式砂鍋3
一、砂鍋有釉好無釉好
首先我們要知道有釉鍋和有釉鍋的區別。有釉鍋，實際是在無釉鍋砂鍋的基礎上加上一層又釉彩，使砂鍋內壁看起來比較光滑衛生。至於哪一種更好，我個人認爲有肉鍋比較好，因爲頭土的質地比較疏鬆在煮完以後很容易有殘渣，如果是無釉鍋殘渣進入陶土的縫隙中很難清洗乾淨，而有釉砂鍋內壁非常光滑，很容易清洗，比較健康衛生。
很多人可能擔心有釉砂鍋中檢測出的對人體有害的物質。但如果我們通過正規途徑購買正規的有保障的砂鍋，是不會出現這樣的情況的。
二、如何挑選砂鍋
1、挑選砂鍋的時候，我們首先要看一下砂鍋整體的陶質感。我們如果想選擇質量比較好的砂鍋，而質感一般都非常的細，而且顏色大部分都是白色的，表面上釉的質量也特別的好，看起來非常光滑，導熱性能也非常好。
2、除此以外，我們還可以使用一些小技巧來判斷砂鍋的品質，比如說從老祖宗流傳下來的挑選砂鍋的方法，就是用手或其他東西輕輕的敲打一下砂鍋的鍋體。如果我們聽出來的聲音是比較清脆響亮的，就是品質比較好一點的砂鍋，如果聲音比較沉悶的話，建議不要購買。
3、在選擇的時候我們要看一下砂鍋的鍋底，一般我們都選擇鍋底比較小的砂鍋，因爲鍋底小的砂鍋傳熱的性能比較好，可以有效的縮短烹飪的時間。
