新砂鍋的使用方法砂鍋和注意事項，第一次使用砂鍋如果不處理好，對人體有害處。那麼，第一次使用很多人會用砂鍋來煮粥燉湯，不小心就會燒裂，一起看看新砂鍋的使用方法砂鍋和注意事項。
新砂鍋的使用方法砂鍋和注意事項1
砂鍋是國人常用的一種炊具，砂鍋是用沙質陶器製成的一種鍋。砂鍋有很多的優點所以纔得到國人的喜歡，主要有砂鍋的保溫能力很強，煲湯燉菜不容易流失營養物質。
砂鍋第一次使用的注意事項很多，這些主要是爲了以後砂鍋的耐用和保養。
1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因爲炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
4、第一次使腹地，最好先煮麪湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麪糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。這樣就可以防止漏水。
5、使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
6、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
7、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
8、不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
9、不打溼鍋底。洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
10、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
俗話說細火慢熬出靚湯。上班一族恐怕沒那個耐心。其實現在的電紫砂鍋就是個特好的幫手。如果想吃一鍋粘糯的八寶粥，只需定好時間把米和各種豆類、乾果加水放好。等到下班回家，粥就做好了。做湯也一樣，一隻烏雞加上當歸、洋蔘、茯苓、枸杞、桂圓、大棗和水，都交給電砂鍋就行了。秋冬時節每月喝上一鍋即可保證身體不虧。
新砂鍋的使用方法砂鍋和注意事項2
這裏需要注意的是砂鍋煮湯的 時候不要一次性把所有的東西都放進去，特備是肉類。我們要先把砂鍋放一定量的水，然後用小火燒一會兒之後再轉大火，水開了再開始放各類的佐料或者肉類。這樣出來的東西比較鮮嫩可口哦。
說完砂鍋的使用，現在編者來跟大家講下砂鍋需要注意的事項。其實很簡單，因爲砂鍋都是陶製品，所以在遇到溫度驟變的時候可能會皸裂。因此我們在使用的時候要注意下這個細節。每次燉好東西之後不要馬上把砂鍋放到地上，特別是冬天的時候，由於地面的溫度低，砂鍋驟然接觸到地面可能會引發破裂。這樣不僅自己精心烹飪的.美食沒有，濺出的湯汁有可能燙傷自己。
還有一個習慣，有的人把剛剛出鍋的砂鍋倒完湯品之後就直接用冷水沖洗。其實這也是不對的。跟上面的道理一樣，熱症冷水，驟然的溫差即便不會讓罐體破裂，長久下去對砂鍋自身也不是很好。所以每次使用完之後我們不要着急把砂鍋洗了，可以就着竈臺放上面。等我們用餐完畢，砂鍋也差不多冷卻了，這個時候再洗就沒什麼事兒了。
說到這裏可能有不少的人在想，反正砂鍋這麼便宜，注意那麼多幹嘛？其實砂鍋用得越久，出來的湯就會越香，而且也會很鮮，所以爲了我們自己的口腹也要把砂鍋好好地保養。畢竟對於對生活有點追求的人來說，能在閒暇之餘燉一盅湯細細品味那也是不錯的 生活了。
