怎樣洗小龍蝦又快又幹淨？相信大家對小龍蝦並不陌生，我們用小龍蝦做菜之前是需要對小龍蝦進行清洗的，這樣才能吃到乾淨的龍蝦。接下來就由小編帶大家瞭解怎樣洗小龍蝦又快又幹淨的相關內容。
怎樣洗小龍蝦又快又幹淨1
首先準備好小龍蝦。
用刀在頭部切上一刀。
接着我們找到蝦尾的中間部分。
扯住中間蝦尾的鱗片往外拽，注意不要太大力以免扯斷。
最後別忘記用清水沖洗乾淨。
怎樣洗小龍蝦又快又幹淨2
清洗外部和內部。
將小龍蝦的表面沖洗乾淨，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物受污染嚴重，所以也要把小龍蝦的內部清洗乾淨。
清洗腹部。
龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東西，一定要去掉，用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。
剪掉蝦腮。
剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，將蝦腳去除即可。
浸養後沖洗。
將小龍蝦放水中浸養，1-2小時後清洗，仔細地衝洗乾淨。
如何挑選小龍蝦
1、龍蝦的挑選首先要注意的是龍蝦生產的地域，一般來說龍蝦最好的飼養地域是湖泊的中間地帶，人工飼養的龍蝦一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龍蝦，那麼要看個頭，越是大的越好。
2、我們挑選龍蝦要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按壓一下龍蝦，如果你發現龍蝦的肉質富有彈性，那麼說明龍蝦肉質很不錯，烹製出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
3、我們選擇龍蝦的時候也要注意一下味道，一般來說龍蝦是一種比較潔淨的生物，不會有很大的.異味，如果你聞到龍蝦身體有異味的話，那麼就不能選擇。
4、菜市場裏面的龍蝦良莠不齊，所以我們要細心的進行挑選，大家在挑選龍蝦的時候，要觀察龍蝦的活動情況，越是生猛活龍蝦，那越是健康的龍蝦，這樣的龍蝦味道和口感一流。
5、我們還要觀察龍蝦頭和身體，越是均勻的越好，同時要看看龍蝦的外殼，一般來說龍蝦薄而滑的比較好，體型大的比較好，我們還要看龍蝦的蝦頭與軀幹接縫處空隙緊密度，越緊密越爲上品。
6、龍蝦的質量好不好，我們還要看龍蝦的可以看一下龍蝦的觸鬚和複眼，如果這兩個地方明顯突起，那麼說明十分的新鮮，如果觸鬚已經下垂，複眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦了。
龍蝦雖然好吃，但是也要挑選新鮮健康的，這樣味道才最佳。如果選擇劣質龍蝦，吃了以後，可能會出現腹瀉等現象，對身體不好。
