【導讀】：大家吃過竹節蝦嗎，小編帶大家一起來看看竹節蝦什麼剝皮吧，竹節蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，蝦體小者稱爲蝦錢。
竹節蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，蝦體小者稱爲蝦錢。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦爲最好。捕撈旺季爲4——5月和9——10月。 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
一，白灼竹節蝦;(這種吃法，可以保留蝦的鮮味，而且肉嫩味美)
1.將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻; 竹節蝦該怎麼吃?竹節蝦怎麼處理乾淨 2.清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。
二，茄汁竹節蝦 原料： 竹節蝦 250克，蒜茸半匙，薑末1匙 調料： 茄汁2湯匙，糖2匙半，鹽1/4匙，麻油、古月粉少許，蔥2根切碎，生粉1匙，水半湯匙，把能上能下調料攪勻。 烹飪方法： 1、蝦剪去腳，抽去腸，洗淨抹乾。 2、將油2湯匙放在
確實洗一下就可以吃，蝦是死是活關係不大，如果怕不乾淨，就把蝦脊部的泥線剔出來。 1.白灼蝦這是一種比較省事的做法。水燒開以後將蝦倒入沸水中，再次開鍋時將蝦撈出。用薑末，醋，醬油，香油等調味料放在一起做成調味汁，煮熟的蝦去皮後直接蘸調味汁吃即可。 2.油燜蝦蔥姜切絲，油燒熱後將蔥薑絲放入爆炒，然後倒入洗淨的蝦，翻炒，待蝦腦流出時，加入料酒，白糖，鹽，味精和少許水，加鍋蓋燜兩分鐘後起鍋。 食用竹節蝦的注意事項
